TOP 8 ricette passo passo per preparare le melanzane Cobra per l'inverno

Le casalinghe conservano molte insalate di verdure diverse prima dell'inizio dell'inverno. Allo stesso tempo, l'antipasto di insalata "Cobra", a base di mirtilli, è popolare. Prima di preparare l'insalata, devi familiarizzare con la ricetta del "Cobra" per l'inverno dalle melanzane.

Caratteristiche della preparazione delle melanzane Cobra per l'inverno

Prima di creare uno spuntino alle melanzane, dovrai familiarizzare con le caratteristiche principali della sua preparazione:

• il "Cobra" piccante dovrebbe essere preparato con verdure mature e incontaminate;
• non puoi usare quelli blu troppo maturi, poiché influenzeranno negativamente il gusto del piatto;
• L'insalata preparata deve essere conservata in frigorifero o in ambienti a bassa temperatura, poiché a temperature elevate il piatto si guasterà più velocemente.

Selezione e preparazione degli ingredienti principali

Dopo aver acquisito familiarità con le caratteristiche della creazione di un'insalata, iniziano a selezionare e preparare in anticipo tutti gli ingredienti necessari. Molto spesso quando creano "Cobra" usano:

• Melanzana. Quando scegli un frutto vegetale, esamina attentamente la sua superficie. Non dovrebbero esserci rughe o macchie scure su di esso. Tutti quelli blu selezionati vengono immediatamente lavati dallo sporco e asciugati.
• Pomodori. Scegli pomodori di media grandezza, non molto grandi. Vengono lavati e messi a bagno in acqua in anticipo.
• Peperone. Per creare le insalate scegliete i peperoni “femminili”, divisi in quattro parti. Tali frutti sono più succosi e dolci, senza retrogusto amaro.

Regole per la preparazione dei contenitori

È necessario preparare in anticipo i contenitori in cui verrà conservato Cobra. Innanzitutto, il contenitore viene lavato in acqua per rimuovere lo sporco dalla sua superficie. Quindi è necessario disinfettare i barattoli puliti.

Si mettono capovolti su una pentola piena di acqua bollente in modo che l'interno dei barattoli venga trattato con vapore.

Il procedimento dura 15-20 minuti, trascorsi i quali il contenitore può essere utilizzato per creare delle conserve.

Come cucinare le melanzane Cobra?

Devi imparare le migliori ricette per preparare la tua deliziosa insalata.

Ricetta classica

Molto spesso, questo antipasto viene preparato secondo la ricetta classica. Per questo avrai bisogno di:

• tre chilogrammi di blu;
• sei grani di pepe;
• due spicchi d'aglio;
• olio vegetale;
• sale;
• aceto.

Per prima cosa i prodotti vengono lavati e tagliati, dopodiché le melanzane tagliate a rondelle vengono ricoperte di sale e lasciate fuoriuscire dal succo per un'ora e mezza. Quindi vengono fritti in padella. Peperoni e aglio vengono macinati in un frullatore, stufati e versati con aceto e olio. Successivamente, vengono mescolati con mirtilli fritti e in scatola.

Opzione con pomodori

A volte vengono aggiunti pomodori al piatto per renderlo più gustoso. Lo spuntino è composto da:

• 3-4 chilogrammi di melanzane;
• due chilogrammi di pepe;
• 900 grammi di pomodori;
• sale;
• aceto;
• verde

Quelli blu vengono messi a bagno in acqua per un'ora e tagliati a cerchi sottili. Quindi vengono messi in una casseruola con peperoni e pomodori tritati. Il composto viene bollito, salato e versato in barattoli.

In salsa di peperoni

Per creare un "Cobra" nel riempimento è necessario:

• cinque chilogrammi di blu;
• 200 grammi di aglio;
• 450 ml di olio;
• chilogrammo di pepe;
• sale e aceto a piacere.

Il pepe viene passato al tritacarne con l'aglio tritato. Aggiungi l'aceto alla miscela e fai bollire per cinque minuti. Successivamente le melanzane vengono fritte e poste in un contenitore. Le verdure vengono versate sopra con una miscela di aglio e pepe e conservate.

Con carote

Per preparare un'insalata secondo questa ricetta, è necessario:

• mezzo chilo di carote e peperoni;
• 300 ml di aceto liquido;
• 200 grammi di sale;
• tre chilogrammi di blu;
• testa d'aglio;
• olio vegetale.

Le fettine blu vengono ricoperte di sale per un'ora, fritte in padella sott'olio e poste in un contenitore. Quindi vengono mescolati con un composto di verdure in umido a base di carote macinate, aglio e pepe.

Con pepe

Lo spuntino è composto da:

• 4-5 chilogrammi di melanzane;
• sette peperoni dolci;
• due teste d'aglio;
• sale;
• verde

Quelli blu vengono tagliati a rondelle con il coltello e fritti in padella insieme a peperoni ed erbe aromatiche. La miscela di verdure viene accuratamente mescolata, viene aggiunto l'aceto e arrotolata in barattoli.

Con zucchine senza sterilizzazione

Alcune persone vogliono arrotolare quelli blu senza conservarli. Per questo è necessario:

• un chilo e mezzo di pomodori macinati;
• 650 grammi di peperoni piccanti e dolci;
• due chilogrammi di melanzane;
• 250 ml di olio vegetale con aceto;
• sale.

Il pepe viene attorcigliato in un tritacarne e mescolato con concentrato di pomodoro, sale e aceto. Poi quelli blu vengono fritti in padella, che dopo la frittura vengono aggiunti al composto di pomodoro. Il piatto viene salato e arrotolato in un contenitore.

Arrosto al forno

Questa insalata è preparata da:

• otto peperoni;
• 6-8 melanzane;
• olio d'oliva;
• aceto;
• sale.

Quelli blu vengono tagliati, messi a bagno nell'olio d'oliva e adagiati sulla superficie di una teglia. Quindi vengono cotti per 20-25 minuti a 250 gradi. Successivamente i peperoni e l'aglio vengono passati al frullatore, bolliti e aggiunti ai barattoli con i mirtilli fritti.

In una marinata profumata

L'insalata profumata è preparata dai seguenti componenti:

• 950 grammi di melanzane;
• cinque foglie di alloro;
• tre teste d'aglio;
• 50 grammi di sale;
• mezzo litro d'acqua;
• aceto;
• Pepe di Giamaica.

Le melanzane vengono fritte in una padella e versate in un contenitore. Quindi viene preparata una marinata con pimento, aglio, aceto e olio, che viene versata su quelli blu.

Come conservarlo correttamente e per quanto tempo?

Se la conservazione deve essere conservata per un lungo periodo, per questo dovrai utilizzare una cantina, dove la temperatura anche in estate non salirà a 10-15 gradi Celsius. I residenti dell'appartamento possono mettere i barattoli nel frigorifero. In tali condizioni verranno conservati per circa un anno.

Conclusione

Le casalinghe preparano spesso il Cobra con melanzane fresche. Prima di poter conservare un'insalata del genere, devi familiarizzare con le ricette di base per la sua preparazione.