5 migliori ricette per preparare il succo di uva spina in uno spremiagrumi per l'inverno

Ogni casalinga può ottenere il gusto divino del succo di uva spina preparato in uno spremiagrumi per l'inverno. Questa bevanda contiene molte sostanze utili e sarà richiesta durante la stagione fredda. Nonostante il fatto che l'uva spina sia una bacca piuttosto succosa, la preparazione del succo da esse ha le sue caratteristiche. Consideriamo come prepararlo a casa, a cosa devi prestare particolare attenzione.

informazioni generali

L'uva spina si differenzia non solo per il gusto e l'odore meravigliosi, ma anche, a seconda della varietà, per colori diversi. Contengono una piccola quantità di calorie, ma le bacche sono ricche di acidi organici, vitamine, minerali, macro e microelementi, che consente loro di essere classificate come medicinali.

A causa del contenuto di acidi organici, l'uva spina ha proprietà battericide, diuretiche, antinfiammatorie e altre proprietà medicinali.

L'uva spina conserva tutte le sue proprietà nel succo preparato per l'inverno in una pentola per succhi secondo una qualsiasi delle ricette. In medicina, il nettare di uva spina viene utilizzato per rafforzare il sistema immunitario, curare malattie da radiazioni, anemia, malattie della pelle, ipertensione, aterosclerosi e altre malattie.

Va ricordato che a causa dell'alto contenuto di pectina, il suo succo è molto viscoso ed è abbastanza difficile spremerlo.

Caratteristiche della selezione del prodotto

Per preparare un delizioso nettare di uva spina per l'inverno, è importante scegliere le bacche giuste. Puoi usarne qualsiasi tipo. La cosa principale è che le bacche sono mature, ma ancora un po' elastiche. Il colore del prodotto finito dipenderà dalla varietà di uva spina.

Preparazione dei contenitori per l'inizio del processo

Prima di iniziare il processo di inscatolamento, è necessario preparare adeguatamente il contenitore in cui verrà conservato il succo di uva spina per tutto l'inverno.

I barattoli di vetro devono prima essere immersi per 1,5 ore in una soluzione di soda calda.

Successivamente ogni barattolo deve essere lavato con sapone, prestando particolare attenzione al collo del contenitore, sciacquato sotto l'acqua corrente e sterilizzato.

Il processo di sterilizzazione può essere effettuato in diversi modi, ma il risultato migliore si ottiene utilizzando un forno.Disporre i vasetti con il collo rivolto verso il basso su una teglia, impostare la temperatura a 180°C e sterilizzare per 15 minuti.

I coperchi di latta che serviranno a chiudere i barattoli dovranno essere sterilizzati immediatamente prima dell'uso in acqua bollente per 10 minuti.

Sterilizzare i coperchi di plastica per 3-5 minuti e chiudere immediatamente con essi i barattoli di succo.

Come preparare il succo di uva spina per l'inverno?

Esistono diverse opzioni per preparare il succo di uva spina. Diamo un'occhiata a quelli principali.

Metodo di cottura classico

Progresso:

1. Selezionare l'uva spina matura ed elastica, lavarla con acqua fredda ed eliminare il picciolo.
2. Mettere su un setaccio.
3. Metti le bacche in una ciotola smaltata e aggiungi acqua in rapporto 1:1.
4. Portare a ebollizione a fuoco medio.
5. Dopo mezz'ora, quando le bacche saranno diventate più morbide, macinatele con un setaccio spesso.
6. Filtrare attraverso diversi strati di garza arrotolata.
7. Versare nuovamente nella ciotola e portare a ebollizione.
8. Versare nei contenitori preparati e sigillare immediatamente.
9. Lascia raffreddare i vasetti di succo a temperatura ambiente.
10. Invia per l'archiviazione.

Usando uno spremiagrumi

Preparare il succo con uno spremiagrumi è un po' più semplice. Nonostante le bacche siano succose, ricavarne il nettare non è così facile. Lo spremiagrumi affronta questo compito molto meglio, mentre tutte le qualità benefiche delle bacche saranno preservate.

Processi:

1. Lavare l'uva spina in acqua fredda ed eliminare il picciolo.
2. Scolare in uno scolapasta.
3. Metti le bacche in una ciotola per spremiagrumi e macinale.
4. Aggiungere lo zucchero semolato al nettare risultante in un rapporto di 150 grammi per 1 litro.
5. Versare in un contenitore smaltato e portare a ebollizione, mescolando sistematicamente.
6. Appena lo zucchero sarà completamente sciolto, spegnete il fuoco e fate raffreddare a 100°C.
7. Versare in barattoli puliti e far raffreddare completamente.

Dallo spremiagrumi

Il succo di uva spina preparato con uno spremiagrumi è la ricetta preferita dalle casalinghe moderne. È stato notato che l'uva spina, cotta in una pentola per succhi, rilascia la maggior quantità possibile di succo.

Il processo di preparazione delle bacche è lo stesso di altre ricette. Sequenziamento:

1. Metti le bacche pulite e adeguatamente lavorate in uno scolapasta per drenare tutta l'acqua.
2. Versare 2,5 litri di acqua nella ciotola dello spremiagrumi e portare a ebollizione.
3. Installare un raccoglitore di liquidi e posizionare sopra una rete con uva spina. Chiudi lo spremiagrumi.
4. Chiudere il tubo di scarico con una fascetta.
5. Ridurre la potenza quando il vapore inizia a fuoriuscire dalla valvola del corpo.
6. Far bollire il succo per 1 ora.
7. Versare il nettare preparato in barattoli sterilizzati e sigillarli.
8. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e conservare in un luogo fresco.

Nel suo stesso succo

Il modo più interessante di cucinare è nel tuo succo:

1. Laviamo le bacche, togliamo il picciolo e foriamo la buccia con uno stuzzicadenti.
2. Riempi i barattoli sterilizzati con le bacche e mettili a bagnomaria.
3. Man mano che il succo viene rilasciato, le bacche diminuiscono di dimensioni. È necessario aggiungerli al barattolo finché il livello del succo non raggiunge i ganci dei barattoli.
4. Copri i barattoli con i coperchi e mettili a sterilizzare. Arrotolare, posizionare i vasetti capovolti, coprire con una coperta e lasciarli raffreddare completamente.

Con frutti di bosco assortiti

Un nettare delizioso, aromatico e salutare può essere preparato con l'uva spina con bacche assortite. Ad esempio, con ribes nero e rosso. Per ottenere una bevanda appetitosa, devi prendere 0,5 kg di ribes e 1 kg di uva spina.

Cosa fare dopo:

1. Rimuovere le bacche sane dai gambi e dalle ovaie e sciacquarle sotto l'acqua corrente.
2. Mettere l'uva spina in acqua bollente e sbollentarla per 4 minuti e il ribes per 3 minuti.
3. Trasferire in acqua fredda e metterlo in uno scolapasta per drenare il liquido.
4. Metti con cura le bacche nei barattoli e versaci sopra dell'acqua bollente.
5. Coprire con i coperchi e sterilizzare.
6. Chiudete i barattoli e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.

Conservazione del succo

Conserva il nettare di uva spina in una stanza fresca. La temperatura consigliata è di 12 gradi. Se durante la conservazione si notano torbidità significa che è iniziato il processo di fermentazione o di formazione di muffe. In questo caso il succo va subito versato nella padella e fatto bollire per 5 minuti. Deve essere utilizzato il prima possibile.