TOP 3 ricette per preparare melanzane con peperoni e pomodori per l'inverno

Quando si preparano, ha senso prestare attenzione alle melanzane con pomodori e peperoni per l'inverno. La ricetta di questo piatto è semplice. Questa preparazione può decorare perfettamente la tavola in inverno. Le melanzane preparate in questo modo hanno un gusto fragrante ma piccante.

Caratteristiche di preparare melanzane con pomodori e peperoni per l'inverno

Queste verdure possono essere preparate in vari modi. Si abbinano bene a una varietà di prodotti.Le melanzane in scatola sono adatte non solo per le tavole di tutti i giorni, ma anche per quelle festive.

Tali preparati si conservano bene e quando vengono utilizzati mesi dopo non perdono il loro gusto e le loro qualità nutrizionali.

Preparazione di verdure e contenitori

Per preparare il prodotto avrete bisogno di barattoli sterilizzati. Possono essere preparati mediante cottura a vapore o con uno qualsiasi degli altri metodi esistenti.

Le verdure devono essere sbucciate e lavate secondo quanto previsto dalla ricetta di cucina.

Le ricette di cucina più deliziose

Esistono varie ricette per creare preparati a base di melanzane. Di seguito parliamo dei più popolari.

Un modo semplice per l'inverno

La ricetta qui consigliata è una preparazione semplice ma gustosa. Per la preparazione avrai bisogno di:

• 450 g di melanzane;
• pomodori freschi di media grandezza - prepara solo 3 pezzi;
• devi prendere uno o due peperoni dolci;
• aglio - 3 spicchi di media grandezza;
• mezzo baccello di peperoncino;
• il piatto deve essere aromatizzato con erbe aromatiche - potete usare il prezzemolo;
• Devi usare sale grosso, ti servirà un cucchiaio grande;
• è necessario utilizzare olio vegetale raffinato nella quantità di 1 cucchiaio.
• Per la preparazione avrai bisogno del 9% di aceto: dovrai prendere 7 cucchiaini.

La quantità di ingredienti indicata è necessaria per preparare un litro di prodotto.

Per prepararti dovrai fare quanto segue:

1. Lavare le melanzane, lasciarle asciugare e tagliarle a cerchi netti. In questo caso, il loro spessore dovrebbe essere di un centimetro.
2. Ora devi tagliare a listarelle il peperone sbucciato e lavato.
3. Ogni spicchio d'aglio è diviso in tre parti.
4. Il prezzemolo viene lavato e poi separato in rametti singoli.
5. Per preparare il piatto è necessario far bollire l'acqua in una casseruola. Deve essere leggermente salato.
6. Per prima cosa mettete le melanzane nella padella. La cottura dovrebbe durare non più di 3-4 minuti. Fatelo a fuoco basso.
7. A questo punto i vasetti sterilizzati dovrebbero essere già pronti. Mettere il peperoncino sul fondo, aggiungere il peperone, aggiungere pezzi di aglio e rametti di prezzemolo.
8. Nel disporre i cerchi, mettete tra loro le fette di pomodoro, aggiungendo il resto degli ingredienti: peperoni dolci e piccanti, prezzemolo, aglio.
9. Quando il barattolo è completamente pieno, il pezzo viene salato e viene aggiunto un po 'di olio vegetale.

Successivamente è necessario effettuare la sterilizzazione. Per fare questo, metti un asciugamano piegato in tre sul fondo di una pentola piena d'acqua. Sopra viene posto un barattolo con un coperchio sopra. L'acqua dovrebbe raggiungere i ganci del barattolo. Metti la padella sul fuoco medio e fai bollire per 40 minuti. Questa volta viene conteggiata dal momento in cui l'acqua inizia a bollire. Mentre bolle, è necessario rabboccare.

Prima di arrotolare il barattolo, aggiungi l'aceto.

Il barattolo va avvolto in un canovaccio e tenuto capovolto finché non si raffredda completamente.

Melanzane al forno con peperoni e pomodorini

Un'altra opzione per preparare le melanzane è usarle al forno. Per fare ciò, puoi utilizzare la seguente ricetta.

Ingredienti richiesti:

• ti servirà una melanzana;
• 2 pomodori;
• un peperone;
• Inoltre, sono necessari ingredienti aggiunti a piacere, tra cui: pepe nero macinato, formaggio feta, erbe aromatiche, sale e aglio.

Il procedimento di cottura è il seguente:

1. Quelli blu vengono tagliati a pezzi. Devono essere salati. Questo prodotto viene posto in uno scolapasta e il succo viene lasciato scolare. Tutto ciò che serve sono 20 minuti.
2. I cerchi vengono posti su una teglia e cotti.
3. Togliere la pelle ai pomodori. Per fare questo, vengono sbollentati e poi tagliati ad anelli.
4. I peperoni vengono cotti separatamente e poi tagliati a cubetti.
5. L'aglio e le erbe aromatiche vengono tritati.
6. Il Bryndza viene tagliato a mano in pezzi di dimensioni adeguate.
7. Sul cerchio vengono posizionati in sequenza: sopra vengono aggiunti l'aglio, il pomodoro e i cubetti di peperone tritato. Se necessario, condire con una quantità adeguata di sale e pepe.

Metti sopra un pezzo di formaggio e delle verdure.

Melanzane intere, peperoni, pomodori marinati per l'inverno

Questa ricetta richiede la preparazione senza l'uso della sterilizzazione.

Ingredienti:

• melanzane piccole;
• pomodori;
• un po' di peperone dolce;
• avrai bisogno di cipolle;
• Avrai anche bisogno di sale, zucchero, olio vegetale e aceto.

Avanzamento della preparazione:

1. Le melanzane non vengono tagliate e quasi mai sbucciate. È sufficiente tagliare le code.
2. Cipolle e peperoni vengono sbucciati e lavati.
3. Per la preparazione avrai bisogno di un contenitore smaltato. Disporre sul fondo un misto di melanzane, cipolle e peperoni. Metti sopra uno strato di pomodorini tagliati a pezzetti.
4. Devi preparare la marinata separatamente e versarla sulla miscela preparata.
5. Questa miscela viene fatta bollire per 30-40 minuti fino a cottura. Fatelo a fuoco basso.

Per la marinata ti servono:

• sale e zucchero, presi un cucchiaio. cucchiaio;
• aggiungere olio vegetale e aceto secondo il cucchiaio. cucchiaio.

Resta da aggiungere un po 'd'acqua (2 cucchiai) alla miscela risultante.

Le verdure cotte vengono poste in barattoli pre-preparati e sterilizzati. La miscela viene versata fino in cima con la marinata appena bollita.

Quindi le lattine vengono arrotolate.

Come conservare correttamente i pezzi

Le melanzane in salamoia devono essere conservate in un luogo fresco e buio.