L'incredibile varietà di varietà di rabarbaro coltivate consente quasi a chiunque di scegliere una varietà adatta ai propri gusti. Carnosi, dal caratteristico sapore persistentemente acidulo, i gambi trovano largo impiego in cucina: da essi si preparano composte e marmellate, utilizzati per le zuppe verdi. Varietà di vari gradi di maturazione, con determinate qualità, che trasportano molte sostanze utili, sono molto attraenti per la coltivazione in un appezzamento personale o in un orto.
Descrizione del rabarbaro
Il rabarbaro è conosciuto da molto tempo; proviene dalla Cina e dal Tibet, dove originariamente veniva utilizzato come materia prima per la preparazione di medicinali.Tra le qualità benefiche della pianta ci sono proprietà antipiretiche, effetti lassativi e depurativi. Il rabarbaro fu menzionato per la prima volta nei manoscritti intorno al 3mila aC; Cominciò ad essere utilizzato come prodotto alimentare (non come pianta ornamentale) in Europa intorno al XVIII secolo. È facile riconoscere gli steli di rabarbaro dai loro ritagli carnosi e dalle grandi foglie allargate.
Quali tipi e varietà esistono?
In totale si conoscono circa 30 diverse varietà di pianta; le migliori varietà di rabarbaro includono:
- Rosso canadese;
- Ciliegia;
- Rosso cremisi;
- MacDonald;
- Rubino Valentino;
- Vittoria e altri.
In generale, tutte le tipologie si dividono in culturali (per il cibo) e decorative (usate per la decorazione). Tra quelli a maturazione precoce, spiccano: Victoria, Altai Zori, Zaryanka, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42, Upryamets: tutti sono stati creati per le condizioni della Federazione Russa e crescono bene lì.
Per queste specie la stagione di crescita è breve (fino a 30 giorni), in Altai Dawns i piccioli hanno un gusto eccellente e pesano fino a 120 grammi ciascuno. Anche Victoria è una specie precoce e produttiva, ma la crescita delle foglie è accompagnata dallo sviluppo dei peduncoli. La lunghezza dei piccioli della Zaryanka è di quasi mezzo metro, il gusto è con accentuate note agrodolci dal colore brillante, quasi ciliegia.
La varietà a picciolato grande, oltre a portare ai suoi proprietari steli carnosi e spessi larghi fino a 3 centimetri e lunghi 70 centimetri, è nota per la sua resistenza al gelo e l'elevata resistenza alle malattie delle piante da giardino. Mosca 42 fruttifera e precoce si riconosce facilmente dalla forma leggermente ondulata delle foglie, piccioli spessi e allungati con polpa verde chiaro al taglio.
E in Testardo puoi vedere una rosetta alta e allargata e steli leggeri, quasi bianchi.
Importante.Quasi tutte le varietà di rabarbaro, comprese quelle a maturazione tardiva, si distinguono per il gusto elevato. E alcuni sono allevati appositamente per preparare composte o marmellate, come suggerisce il nome.
Vittoria
La varietà appartiene alla categoria a maturazione precoce: i fusti, inizialmente rossi durante il periodo di crescita, si scuriscono gradualmente alla base, raggiungendo una lunghezza fino a 70 centimetri. Coloro che coltivano il rabarbaro di questa varietà notano il gusto eccezionale dei piccioli (il loro peso medio arriva fino a 250 grammi).
Un altro vantaggio è l'elevata resa di Victoria: gli steli carnosi si sviluppano rapidamente, ma allo stesso tempo si formano dei peduncoli che richiedono una rimozione periodica.
Valentino
Una varietà con un nome così poetico appartiene al genere delle piante perenni ed è anche caratterizzata da una crescita rapida e sicura su terreni ben fertilizzati. Ama l'umidità, ma non tollera l'acqua stagnante. L'altezza di una pianta adulta raggiunge 1 metro. Non teme le gelate fino a meno 30 ºС, è la specie più adatta per la Siberia e gli Urali.
È un po' capriccioso, perché sensibile alla luce: cresce più lentamente all'ombra, ma, in generale, non necessita di un'illuminazione costante dell'aiuola o di posizionarla sul lato soleggiato. Maggior parte ondulato Il rabarbaro di questa varietà necessita di alimentazione e applicazione costante di fertilizzanti minerali complessi.
Finalmente
Per non “perdersi” nella varietà delle forme vegetali, è necessario capire chiaramente per quale scopo verrà coltivata. Le varietà decorative sono facili da riconoscere: hanno infiorescenze luminose, l'altezza di alcuni cespugli arriva fino a 4 metri.
Quelli coltivati per il consumo umano si distinguono per una lunghezza fissa delle talee (solitamente non più di 70 centimetri), oltre che per il gusto: una caratteristica nota acidula (a volte leggermente dolce). Esistono anche tipi speciali per composte, marmellate, gelatine e gelatine: producono piccioli teneri e molto piccanti con polpa succosa.
È necessario ricordare alcune delle sottigliezze associate alla coltivazione del rabarbaro sul sito:
- È preferibile posizionare la pianta in una zona soleggiata o semiombreggiata, su terreno ben concimato. Nutrire il rabarbaro prodotto dall'humus marcito dopo lo scioglimento della neve (all'inizio della primavera) - questo periodo consente di evitare la fioritura prematura sotto l'influenza dell'azoto contenuto nel letame. In autunno è consentita la pacciamatura e l'utilizzo di compost (altra sostanza organica).
- Quando si aggiunge il pacciame, non toccare in nessun caso le foglie; questa regola vale in primavera (coprire la pianta in inverno, invece, aiuta a mantenerla sana e salva).
- I germogli dei fiori dovrebbero essere rimossi senza pietà, poiché il loro sviluppo impedisce la crescita delle talee (raccolta). Per le varietà decorative questa condizione non è necessaria.
- La raccolta dei frutti (foglie con stelo) inizia nel 2° anno di vita, e poi poco a poco. Non è consentita l'esposizione completa; le talee devono essere tagliate con attenzione per non ferire il cespuglio. È meglio non aspettare che crescano completamente e sviluppino spessore, ma raccogliere uniformemente circa la metà di tutti gli steli alla volta.
