La cipolla a più livelli, o cipolla vivipara (Allium proliferum) è una pianta erbacea perenne della famiglia delle cipolle, che è ancora piuttosto rara nei cottage estivi e negli orti. È anche popolarmente chiamato canadese, egiziano, ambulante o cornuto. Nonostante il suo aspetto esotico e insolito, la coltura vegetale è estremamente senza pretese nella coltivazione e nella cura.
Origine e caratteristiche
Si ritiene che la cipolla a più livelli sia originaria della Cina e sia il risultato dell'ibridazione naturale spontanea del bastone e della cipolla.Un antico libro erboristico cinese risalente alla fine del XIV secolo menziona una pianta con caratteristiche morfologiche simili chiamata lau-qi-tsun. Dall'Asia orientale, la cultura arrivò nel continente europeo nel 19° secolo, prima in Inghilterra, poi si diffuse in altri paesi. È stato portato in Russia solo alla fine del secolo scorso.
Esternamente, la cipolla vivipara sembra un trampolino. Ha anche foglie cave e cave ricoperte da un rivestimento ceroso bluastro, che raggiunge un'altezza di 45-60 cm e un diametro fino a 1,5-2 cm La pianta produce una freccia floreale lunga fino a 0,8-1 m, ma non semi su di esso si formano, ma bulbi aerei (bulbi). Inoltre la pianta è caratterizzata dalla formazione di più livelli bulbosi (3-4, talvolta 5).
Al primo livello si formano le cipolle più grandi con un diametro di circa 2-3 cm ed un peso di circa 15-25 g, man mano che si sale la loro dimensione diminuisce molto e spesso non supera i 3-5 g.
Prima che appaiano i bulbi ariosi, le foglie hanno una consistenza delicata e succosa dall'originale sapore pungente e vengono utilizzate come alimento nella loro forma verde. Poi diventano grossolani e amari. I bulbi di cipolla leggermente allungati sono ricoperti da sottili scaglie di colore viola, dorato o marrone (a seconda della varietà) e vengono spesso utilizzati per preparare vari sottaceti e marinate.
L'apparato radicale di questa pianta è potente e ramificato, può arrivare fino a 1-1,5 m di profondità, il bulbo madre situato sotto terra è piccolo e sciolto, inadatto al consumo. Nel tempo, viene diviso in più parti che, insieme ai bulbi, vengono utilizzate in autunno quando si trapianta o si piantano cipolle a più livelli in un altro luogo.
Caratteristiche della riproduzione
I bulbi aerei producono radici direttamente sul cespuglio e con esse la pianta si riproduce facilmente; la riproduzione avviene solo per via vegetativa, poiché su questa coltura non si formano mai i semi. I bulbi maturi vengono raccolti a fine estate o in autunno, immediatamente piantati nel terreno o conservati in un luogo fresco fino alla primavera. Non è consigliabile tagliare le piume verdi più di 2-3 volte a stagione, poiché il futuro materiale del seme (bulbi) sarà debole e troppo piccolo.
Contemporaneamente viene eseguita la divisione del bulbo uterino, ma non può essere conservato a lungo (a causa della sua struttura sciolta si deteriora rapidamente), quindi le fette vengono immediatamente piantate in un luogo permanente. È consentito dividere il cespuglio durante l'intera stagione di crescita, altrimenti le piantagioni diventeranno molto fitte.
Requisiti delle condizioni
Le cipolle a più livelli non causano alcuna difficoltà durante la crescita, sono resistenti al gelo e alla siccità e possono crescere ovunque. Ma per ottenere le prime frecce verdi il prima possibile, è necessario selezionare terreni argillosi ricchi e traspiranti per questa coltura. I terreni umidi, acidi e pesanti non sono adatti alle cipolle vivipare.
Quando il substrato si impregna d'acqua, i bulbi sotterranei marciscono rapidamente. La più adatta è una zona ben riscaldata e soleggiata, dove il manto nevoso si scioglie all'inizio della primavera e non trattiene l'acqua.
Una condizione importante per crescere e ottenere un raccolto anticipato sarà l'applicazione tempestiva di fertilizzanti organici. Si consiglia di piantare questa coltura di cipolla dopo barbabietole, zucchine, patate, ravanelli, cavoli, cetrioli e legumi.
Tecnologia in crescita
Le cipolle vivipare hanno alcune caratteristiche di crescita; possono essere coltivate come perenni o annuali.Nella prima opzione, prima di piantare, aggiungere al terreno nitrato di ammonio (10-12 g), perfosfato (30-40 g) e sale di potassio (20-30 g) per 1 m². Nel secondo caso, quando si scava nel terreno, è necessario aggiungere 6-8 kg di humus o letame ben decomposto per 1 m².
Per ottenere il primo verde di inizio primavera non si mettono a dimora i bulbi di terra, si mettono a dimora solo i bulbi che hanno attecchito. Questo dovrebbe essere fatto prima della metà di agosto, altrimenti le teste non avranno il tempo di attecchire bene. Con date di semina più tardive, l'inizio della raccolta delle foglie viene ritardato e la resa diminuisce. Se piantare le cipolle in primavera, quindi la piuma sarà pronta per il taglio in circa 3-4 settimane.
In piena terra, il materiale di piantagione viene piantato in file, lasciando una distanza tra le file di circa 25-30 cm.Gli esemplari grandi vengono posizionati a una distanza di 5-8 cm l'uno dall'altro, quelli piccoli - 3-5 cm.La profondità di semina è di 3 a 6 cm (a seconda della taglia). Le piantine ispessite vengono successivamente diradate, utilizzando come alimento la parte fuori terra insieme al bulbo. Se hai intenzione di coltivare un cespuglio in un posto per diversi anni, lascia almeno 40-60 cm tra le piante.
Per ottenere le verdure si possono coltivare cipolle a più livelli sul davanzale di una finestra o in una serra, a una temperatura non superiore a +10...+12 °C. Grandi bulbi e bulbi vengono piantati strettamente in scatole con un substrato nutritivo e annaffiati regolarmente. Non è necessario preparare e conservare il materiale di semina in anticipo, puoi scavare un cespuglio direttamente dal letto del giardino durante il disgelo. Una piuma fresca raggiunge il grado alimentare in 20-25 giorni.
Caratteristiche di cura
Prendersi cura delle cipolle di tutte le specie perenni consiste nelle seguenti manipolazioni:
- Allentamento. Il terreno tra le file viene allentato una volta alla settimana per saturarlo di ossigeno.
- Sarchiatura.Le erbacce devono essere rimosse tempestivamente in modo che non portino via sostanze nutritive.
- Irrigazione. L'inumidimento viene effettuato dopo che lo strato superiore del terreno si è asciugato. Circa 1 secchio d'acqua per 1 m² ogni 10-14 giorni. Altrimenti, con tempo asciutto, la resa diminuisce, le piume crescono male e i bulbi aumentano poco di dimensioni.
- Diradamento. Le piantagioni fitte vengono diradate, i cespugli madri vengono divisi e piantati.
- Alimentazione. I letti di cipolla devono essere fertilizzati periodicamente. La prima alimentazione viene effettuata all'inizio della primavera sulla neve (70-100 g di nitrophoska per 1 m²). Le foglie cresciute fino a 35-40 cm vengono tagliate ad almeno 5-7 cm da terra, quindi il cespuglio deve essere concimato con sale di potassio, composti di ammoniaca o sostanza organica liquida.
- Giarrettiera. Per evitare che le frecce con bulbi aerei pesanti si rompano, sono legate a pioli o tralicci.
All'inizio della primavera, non appena la neve si scioglie, è necessario rimuovere tutti i detriti delle piante morte dal sito, quindi concimare il raccolto di cipolle. Le piantagioni vengono diradate, 1 testa viene lasciata in ciascun nido, il resto viene piantato separatamente o utilizzato come cibo (questa procedura può essere eseguita anche in autunno prima dell'inverno). Per accelerare la crescita delle verdure tagliate, coprire il letto di cipolla con pellicola. In questo caso la piuma fresca crescerà 10-15 giorni prima, ma avrà un colore più chiaro ed un sapore meno pungente.
I coltivatori di ortaggi esperti non consigliano di coltivare cipolle vivipare per più di 5 anni in un unico posto. Questa pianta produce il miglior raccolto nei primi 2-3 anni di coltivazione. Le teste aeree fuori terra vengono raccolte non appena compaiono i tubercoli basali, questa volta avviene alla fine di luglio o all'inizio di agosto. Se non si fa in tempo a raccogliere i bulbi, questi si riverseranno spontaneamente sul terreno. Quindi le frecce diventano gialle e si seccano.Il fogliame rimane verde e fresco fino al gelo.
Le cipolle cornute sono talvolta colpite da infezioni fungine o insetti nocivi, ma non più di altre colture di cipolle. A scopo preventivo, si consiglia di spruzzare i cespugli con una soluzione di poltiglia bordolese (1%) e di rimuovere con cura tutti i detriti vegetali dall'area. Gli spazi delle file sono cosparsi di cenere, naftalina, polvere di tabacco o peperoncino macinato per respingere gli insetti. Per ottenere un raccolto abbondante, è necessario effettuare cure tempestive e competenti.
Varietà
La diversità varietale di questa coltura non è eccessiva. Per la coltivazione nella zona centrale si consigliano le seguenti varietà:
- Gribovsky 38. Cespuglio di media altezza (fino a 0,4 m), denso e compatto. Varietà di cipolla egiziana resistente al gelo e a maturazione precoce, zonata per la Siberia e gli Urali. Il primo taglio delle piume verdi può essere effettuato 21 giorni dopo la semina dei bulbi.
- Likova. Una cipolla a maturazione precoce, caratterizzata da un'elevata resa (fino a 4 kg di verde per 1 m²), resistenza al gelo e maggiore resistenza all'allettamento. Il fogliame cresce fino a 0,45 m in 20-25 giorni ed ha un gradevole sapore pungente. Sulla freccia si formano da 3 a 8 grandi teste viola scuro. Piccolo bulbo basale con apparato radicale non ramificato.
- Odessa inverno. La piuma raggiunge 0,25-0,4 m di lunghezza, la resa è di circa 2,4 kg per 1 m². Consigliato per le regioni meridionali. Spesso spara nel primo anno. Il numero di livelli dipende dal clima, dalle condizioni meteorologiche e da come prendersi cura (nella zona centrale viene coltivato a due livelli, a sud 3-4 livelli hanno il tempo di formarsi).
- Memoria. Varietà ad alta resa (6 kg per 1 m²), a maturazione precoce, a tre livelli, con una lunghezza delle foglie fino a 0,44 M. I bulbi sono di taglia media, di colore rosso-viola.
- Chelyabinsk molto presto.I verdi sono corti (fino a 0,2 m), teneri, succosi e morbidi, dal gusto pungente. Per 1 taglio puoi raccogliere 1,5-1,7 kg per 1 m².
Pro e contro della cultura
Le cipolle a più livelli, piantare e curare non causano molti problemi, sono caratterizzate esclusivamente dal lato positivo. Questa è una pianta molto resistente al gelo, che ti consente di ottenere i verdi più freschi e precoci in piena terra, in una serra o sul davanzale di una finestra a casa. I bulbi non hanno bisogno di essere dissotterrati in autunno, poiché svernano bene sotto un leggero manto di neve, anche quando la temperatura dell'aria scende fino a -45 °C. Poiché la pianta non ha un periodo dormiente, può essere piantata in qualsiasi momento.
Le foglie e le teste delle cipolle vivipare hanno una grande quantità di phytoncides e sono ricche di sostanze nutritive. Nitrati e altre sostanze nocive non si accumulano nella massa verde di questa coltura. La pianta contiene vitamine (C, PP, B1, E, B2), oltre a potassio, fosforo, ferro, sodio, manganese e calcio.
