Quali galline possono deporre uova con doppio tuorlo, ragioni e come risolvere il problema

Molte persone riscontrano un'anomalia come un doppio tuorlo nel processo di preparazione dei piatti. I proprietari di pollai si rallegrano di questo fenomeno e credono che questo sia un enorme vantaggio per la famiglia, ma gli esperti dicono il contrario. Devi capire quali galline depongono solitamente uova a doppio tuorlo e se dovresti iniziare a preoccuparti delle galline ovaiole.

Come distinguere un uovo di gallina con due tuorli

È quasi impossibile distinguere visivamente un uovo contenente due tuorli.Esistono diversi segni che possono essere utilizzati per identificare tale deviazione, ma tale controllo non garantirà l'accuratezza:

1. La dimensione di questo esemplare è da una volta e mezza a due volte più grande del solito.
2. Il peso è un parametro che può essere facilmente misurato utilizzando le normali bilance per alimenti. Un uovo normale pesa da 50 a 70 g, mentre il peso di un uovo a doppio tuorlo varia da 100 a 110 g.
3. Forma: rispetto ad altri prodotti il ​​prodotto è più oblungo.

Per una determinazione più accurata, un agricoltore esperto è meglio utilizzare un dispositivo speciale per sperare le uova: un ovoscopio.

Importante! Il contenuto calorico di un uovo a due tuorli è il doppio del solito.

Norma o deviazione?

Alcuni allevatori di pollame sostengono che la presenza di uova a doppio tuorlo indica un'eccellente produttività e un'elevata fertilità dei polli. Altri lo considerano incondizionatamente un'anomalia e, avendo scoperto un prodotto del genere, lo hanno buttato via e la gallina è stata identificata e inviata al macello.

Secondo studi di laboratorio, puoi mangiare uova con due tuorli se i polli sono completamente sani. Sono dotati delle stesse qualità di gusto e apportano benefici all'organismo dei tuorli singoli. Se durante la divulgazione vengono rilevati coaguli di sangue e altri corpi estranei, durante l'uso potrebbero verificarsi conseguenze impreviste sotto forma di malattie infettive e gravi reazioni allergiche.

La presenza di due tuorli indica uno squilibrio ormonale nella gallina ovaiola.

Non sono adatti all'incubazione poiché nessuno degli embrioni sopravvive. Il primo morirà durante il processo di crescita e sviluppo, per mancanza di spazio, e il secondo inizierà a nutrirsi dei prodotti di decomposizione risultanti e inoltre non sopravviverà. Molti esperimenti furono condotti in fabbriche speciali per produrre polli da uova difettose, ma nessuno di loro diede risultati positivi.

Perché le galline depongono uova con doppio tuorlo?

Ci sono diversi fattori che possono causare la formazione di un uovo con doppio tuorlo. Il motivo è l'età delle galline ovaiole, lo squilibrio ormonale dovuto a cure di scarsa qualità e lo sviluppo di malattie.

Età della gallina ovaiola

Le uova con due tuorli si trovano principalmente nelle giovani galline ovaiole appena entrate nella fase della pubertà. In questo momento viene prodotta la quantità massima di ormoni che provocano un aumento della fertilità.

L'attività dei polli si deteriora nel tempo, poiché il tono degli organi genitali diminuisce.

Durante questo periodo, a causa di squilibri ormonali e patologie, le galline ovaiole possono produrre un tale prodotto.

Integratori ormonali

Negli allevamenti di pollame, i polli vengono allevati esclusivamente per scopi industriali. In breve tempo è necessario raggiungere la massima quantità di produzione per ottenere un reddito stabile. Per accelerare l'inizio della pubertà e aumentare la produttività, al mangime delle galline ovaiole vengono aggiunti farmaci ormonali. Se gli additivi vengono utilizzati in modo errato ed eccessivo, le galline iniziano a deporre uova a due e anche a tre tuorli a causa dell'abbondante stimolazione. Le uova sature di ormoni sono inadatte all'uso e pericolose per la salute umana.

Importante! Se vengono rilevati due tuorli, ridurre o eliminare completamente l'introduzione di additivi dannosi nel mangime. Dopo 1-2 mesi, l'ovulazione si normalizzerà e si riprenderà.

Malattie

Una cura scarsa e prematura del pollaio può causare malattie pericolose. Ci sono molte infezioni nello sporco e negli escrementi e un ambiente umido non fa che migliorarne lo sviluppo.

Ci sono diverse regole importanti da seguire:

1. Trattare periodicamente la stanza con calce spenta.
2. Lavare e disinfettare non solo le mangiatoie, ma anche gli abbeveratoi.
3. Pulisci il pollaio 1 ora dopo la somministrazione.

Le galline ovaiole che hanno contratto l'infezione possono essere riconosciute da alcuni segni:

• guscio irregolare e fragile;
• presenza di escrescenze;
• guscio sottile con ammaccature e crepe;
• all'apertura, coaguli di sangue e altre sostanze atipiche;
• odore disgustoso.

Questo prodotto è severamente vietato per l'uso negli alimenti.

Squilibrio ormonale in una gallina ovaiola

Inoltre, la causa di due uova di tuorlo potrebbe essere uno squilibrio ormonale. Può verificarsi nei seguenti casi:

• dieta squilibrata;
• mangime di scarsa qualità, nutrienti eccessivi o insufficienti;
• condizioni di vita inadeguate nel pollaio;
• sbalzi improvvisi di temperatura, clima molto caldo o freddo;
• stress, paura.

Da escludere il fattore che ha provocato disturbi ormonali nel pollo.

Come risolvere questo problema

Se le uova con doppio tuorlo sono ricorrenti, si consiglia di risolvere il problema a seconda della causa. Mandare le vecchie galline ovaiole al macello e sostituirle con nuove rappresentanti.

Lo squilibrio ormonale può essere facilmente ripristinato riordinando la dieta ed eliminando tutte le fonti di stress. Se la causa è una malattia, identificate il pollo malato e mostratelo al veterinario per prescrivervi la cura adeguata.

Quali galline depongono uova con doppio tuorlo?

Non esiste una razza specifica che depone le uova con due tuorli. Nessun pollo è immune da questa anomalia. Oltre ai motivi elencati, non possono esserci altri motivi per lo sviluppo di più tuorli.

Perché questo prodotto è nell'industria?

Gli stabilimenti di pollame aggiungono appositamente una grande dose di ormoni al mangime dei polli per produrre sistematicamente uova a doppio tuorlo.Questo prodotto è piuttosto redditizio e viene spesso utilizzato nell'industria di trasformazione per produrre il melange, che viene utilizzato attivamente in cucina.