La mucca Jersey può essere considerata una delle migliori, poiché combina un'elevata produttività del latte e senza pretese. Inoltre, tutti i suoi vantaggi sono stati apprezzati relativamente di recente e solo di recente gli allevatori russi hanno iniziato attivamente ad allevarlo. Sfortunatamente, questa razza non può essere definita una razza da carne. Il fatto è che tutti i nutrienti vengono utilizzati per produrre latte ad alto contenuto di grassi.
La storia della razza bovina Jersey
Oggi è quasi impossibile stabilire da quali varietà abbia avuto origine la razza Jersey e quando esattamente ciò sia avvenuto. Tuttavia, l'habitat originario delle mucche è probabilmente noto: l'isola di Jersey. Questo territorio fa parte della Gran Bretagna e si trova nel Canale della Manica. La popolazione locale era impegnata nell'allevamento di animali. Le mucche sono state selezionate in base al contenuto di grassi del latte: maggiore è, meglio è.
Gli scienziati suggeriscono che gli antenati della razza Jersey siano alcuni tipi di mucche normanne mescolate con altre razze. Gli allevatori riuscirono a ottenere risultati senza precedenti, e per questo fu approvata una legge che vietava l'importazione di qualsiasi bestiame sull'isola. Grazie a ciò è stato escluso l'incrocio con rappresentanti di altre razze, che porterebbe ad una diminuzione della qualità del latte.
Aspetto e caratteristiche
Le caratteristiche principali della razza sono:
- Costruzione compatta. Al garrese gli animali raggiungono circa 1,3 metri.
- Il peso di una mucca è di circa 400 chilogrammi e il peso corporeo di un toro raggiunge i 700 chilogrammi. I vitelli pesano 20-23 chilogrammi alla nascita. I muscoli sono poco sviluppati.
- La razza Jersey ha un colore rosso. Esistono anche mucche dal colore marrone combinato con macchie scure.
- Gli arti sono dritti e lunghi.
- La parte posteriore ha una curva arcuata.
- Ci sono pieghe della pelle sul collo sottile e lungo.
- La testa è piccola, la fronte è stretta, le corna sono piccolissime o del tutto assenti.
- Lo sterno è stretto, poco profondo.
- La coda è lunga.
- La parte posteriore del corpo è sollevata.
- Mammella sviluppata.
Per quanto riguarda la produttività, il volume giornaliero di latte prodotto è di circa 32 litri. In un anno, una mucca produce fino a 4mila chilogrammi di prodotto (massimo – 11mila).
Il latte ha un alto contenuto di grassi, dal 5 all'8%. Inoltre, ha un odore gradevole e un gusto eccellente. Grazie a queste proprietà la mucca Jersey cominciò ad essere chiamata “piccola latteria”.
Pro e contro della razza
Come ogni altra varietà di bestiame, questa razza presenta numerosi vantaggi e svantaggi.
Regole di manutenzione e cura
In estate le mucche possono pascolare tutto il giorno. In inverno gli animali vengono tenuti in una stalla regolare. I requisiti standard per i locali sono:
- Aria fresca attraverso una buona ventilazione.
- Nessuna bozza.
- Pulizia sistematica dei locali.
- Illuminazione sufficiente (sia naturale che artificiale).
- Disponibilità di impianto di riscaldamento.
- Mancanza di rumore e confusione nelle vicinanze.
- Esame regolare da parte di un veterinario e vaccinazione.
Cosa dare da mangiare agli animali
In inverno, gli animali vengono nutriti con fieno nella quantità di 16 chilogrammi pro capite al giorno e come supplemento vengono utilizzati mangimi misti, ortaggi a radice, paglia e concentrati. Poiché i Jersey hanno una corporatura compatta e non sono golosi, non necessitano di grandi quantità di cibo.
È auspicabile che il mangime contenga più proteine. Ciò contribuisce ad aumentare la produttività del latte. Si consiglia inoltre di spargere sale nella stalla per compensare la mancanza di oligoelementi nel corpo degli animali.
Sottigliezze di allevamento
Le mucche raggiungono la pubertà a due anni di età. Il parto avviene in modo indipendente e senza complicazioni, ovvero non è richiesta la partecipazione umana. I vitelli nascono deboli e quindi necessitano di cure particolari:
- Immediatamente dopo la nascita, il bambino viene asciugato e applicato sulla mammella (entro la prima ora).
- I piccoli si nutrono solo di latte durante le prime settimane.
- Al raggiungimento dell'età di un mese, nella dieta vengono introdotti alimenti complementari (verdure).
- A due mesi i vitelli possono essere lasciati al pascolo. Da questo momento in poi, l'assunzione giornaliera di liquidi non deve superare i tre litri.
Durante i primi venti giorni dopo la nascita la manza viene mantenuta con alimentazione mista. Una mucca dovrebbe bere acqua bollita e raffreddata non più di 2-3 volte al giorno in piccole quantità.
Malattie e loro trattamento
La razza è resistente alle patologie, a condizione che il proprietario segua tutte le regole di cura. Se ciò non accade, e anche se si verificano focolai di infezione nella zona in cui sono tenuti gli animali, le mucche possono ammalarsi di leucemia, leptospirosi e actiminosi. Inoltre, la mancanza di igiene porta allo sviluppo dell'elmintiasi.
Cosa cercare quando si sceglie una mucca
Per assicurarti che l'animale sia sano, devi prestare attenzione alla condizione:
- mammella;
- denti;
- zoccoli;
- pelle;
- corna;
- articolazioni.
Il seguente segno indica un'elevata produttività: la mammella dopo la mungitura è significativamente ridotta. Il peso corporeo di una mucca da latte deve essere di almeno 300 chilogrammi. Il segno più importante dell'alto contenuto di grassi di un prodotto è la presenza di cera nelle orecchie.
Tra i segni popolari che indicano la buona condizione dell'animale:
- una coda lunga;
- ampio spazio tra le costole;
- petto massiccio.
Prospettive
È redditizio allevare le maglie come razza da latte. Il settore della carne è escluso, poiché la quantità di prodotto ottenuto in uscita è significativamente inferiore ai costi investiti in questo processo. Vale quindi la pena concentrarsi completamente sulla produzione di latte delle mucche Jersey.
In Russia la razza è adatta alla riproduzione. I Jerseyans non producono molto latte, ma la qualità del prodotto compensa la carenza. Tuttavia, se prevedi di ricevere grandi quantità di latte a buon mercato, dovresti scegliere una razza diversa. Le mucche Jersey sono meritatamente considerate una delle migliori razze da latte al mondo. Affinché l'allevamento sia efficace, è importante tenere conto di una serie di caratteristiche e sfumature relative a questa razza.
