L’allevamento del tacchino sta guadagnando popolarità nelle aziende agricole e nelle famiglie private grazie ai suoi alti tassi di produttività a costi relativamente bassi. Tra le poche razze adatte alla coltivazione nei climi temperati, sono ampiamente conosciuti il tacchino bronzo a petto largo e il suo affine tacchino bianco a petto largo. Ogni sottospecie ha le sue caratteristiche distintive di cui gli allevatori devono tenere conto nella scelta.
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Qual è la differenza tra un petto largo color bronzo e un petto largo bianco?
Il tacchino dal petto largo, chiamato di bronzo, fu allevato in America per essere allevato per la carne su scala industriale in un tempo relativamente breve.I rappresentanti hanno un piumaggio nero brillante con schizzi di bronzo dorato. Si distinguono per un torace sviluppato e massiccio, resistenza, fertilità e senza pretese. Le femmine depongono le uova dall'età di 10 mesi e allevano prontamente la prole. Fino all'80% delle uova viene fecondato e il tasso di sopravvivenza dei tacchini raggiunge il 90%.
La White Broadbreast è stata sviluppata incrociando la Broadbreasted Bronze e la White Dutch. Le sottospecie allevate con piumaggio bianco e una caratteristica chiazza bruno-dorata sul petto hanno mostrato buoni indicatori di vitalità e produttività.
Il tacchino bianco si adatta rapidamente alle condizioni climatiche, è caratterizzato da un'elevata produttività e un rapido aumento di peso.
Caratteristiche della razza:
| Bianco | Bronzo | |
| Peso medio a 6 mesi dei maschi, chilogrammi | 17 | 18 |
| Peso medio delle femmine, chilogrammo | 8 | 10 |
| Numero di uova per stagione | 100-120 | 120 |
| Età di inizio deposizione delle uova | 9 mesi | 10 mesi |
La principale differenza tra gli uccelli imparentati è le loro condizioni di conservazione. I tacchini dal piumaggio bronzeo, allevati per l'allevamento industriale, non sono adatti alla camminata sui pascoli e devono essere allevati in un pollaio chiuso. I bianchi, al contrario, hanno bisogno di lunghe passeggiate; una lunga permanenza in uno spazio ristretto influisce negativamente sul loro sviluppo.
Quale razza di tacchini è meglio scegliere?
L'allevamento di entrambi i tacchini consente agli agricoltori di ottenere carne e uova dietetiche di alta qualità. Entrambe le razze sono poco esigenti e adatte alla crescita nei climi temperati.La scelta tra due sottospecie correlate viene solitamente effettuata in base agli obiettivi riproduttivi e alle condizioni abitative. Un tacchino bianco è adatto per allevamenti con passeggiate organizzate con gli uccelli.
Se hai intenzione di allevare uccelli in casa, è meglio procurarseli di bronzo. La sottospecie è consigliata anche se si prevede di allevare un gran numero di uccelli da carne, ma è necessario tenere conto del costo dei mangimi e degli integratori vitaminici.
