Proprietà benefiche e danni delle lenticchie per la salute umana

Le lenticchie sono una coltura leguminosa i cui benefici sono inestimabili per il corpo umano. Molto spesso esistono cinque tipi di prodotto, che differiscono nel colore dei chicchi: rosso, arancione, nero, marrone e verde. Aiutano a migliorare il funzionamento di tutti gli organi interni, in particolare del sistema digestivo e circolatorio. Le lenticchie saziano molto grazie al complesso vitaminico che contengono, ma sono povere di calorie.

Composizione e proprietà

Tutte le varietà di lenticchie vengono utilizzate per la prevenzione e il trattamento di molte malattie. 100 g di prodotto contengono circa 150 kcal. Allo stesso tempo, i carboidrati rappresentano circa il 55%, le proteine ​​- il 28%, il resto è grasso.

I cereali rossi sono ricchi di ferro e proteine. Da loro vengono preparate zuppe e porridge. È utile da usare negli alimenti per le malattie del sangue. La varietà verde aiuta a far fronte ai sintomi di ipertensione, ulcere, pielonefrite, colecistite, epatite e reumatismi. Da esso si preparano insalate e snack. La varietà arancione di legumi aiuta contro la tubercolosi, le lesioni ossee e muscolari.

Proprietà benefiche delle lenticchie:

• i legumi non sono in grado di accumulare nitrati, purificano il corpo dalle tossine;
• contiene molte proteine ​​​​vegetali, che aiutano a costruire la massa muscolare senza danneggiare gli organi interni;
• normalizza l'emocromo, inclusa la normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue;
• satura il sangue con l'emoglobina;
• normalizza la motilità intestinale, elimina la stitichezza;
• eliminare la depressione, migliorare l'umore;
• nutrizione e ripristino della pelle;
• utilizzato nel trattamento dell'urolitiasi;
• abbassa i livelli di colesterolo.

Quando si tratta con i fagioli di lenticchie, è necessario tenere conto non solo delle sue proprietà benefiche, ma anche delle controindicazioni.In alcuni casi, possono portare a disturbi gastrointestinali.

Quali vitamine sono contenute nel prodotto: tabella

Le lenticchie sono ricche di vitamine e altri componenti benefici. Il loro contenuto può essere studiato chiaramente nella tabella.

Nome dell'elemento	Contenuto nel prodotto
Vitamina B1	0,5 mg
Vitamina B2	0,2 mg
Vitamina B3	1,1 mg
Vitamina B6	1,0 mg
Vitamina PP	1,8 mg
Vitamina E	0,3 mg
Vitamina K	1,7 microgrammi
Vitamina C	1,5 mg
Vitamina A	0,03 mg
Calcio	19,0 mg
Ferro	3,3 mg
Magnesio	35,0 mg
Potassio	350,0 mg
Zinco	1,3 mg
Selenio	2,8mg
Iodio	3,5 microgrammi
Fluoro	380,0 mg
Acido folico	100,0 microgrammi

Tutti i componenti degli alimenti che apportano benefici al corpo sono chiamati nutrienti. Ci sono molti di questi componenti nelle lenticchie.

Oltre ai microelementi presentati nella tabella, contiene anche: alluminio, boro, cobalto, nichel, cromo. Altri minerali includono: silicio, sodio, zolfo, fosforo, cloro. Contiene aminoacidi essenziali e non essenziali e acidi grassi saturi.

Come scegliere quello giusto e utile?

Esistono molte varietà di lenticchie che differiscono nel colore, ma le loro proprietà benefiche sono quasi le stesse.

Le lenticchie rosse hanno alti livelli di ferro e potassio nella loro composizione, ma per ottenere i benefici è necessario tenere conto dei danni del prodotto. I fagioli rossi non hanno il guscio, quindi vengono assorbiti e digeriti più velocemente. Questa varietà vegetale è consigliata alle persone anemiche e con bassi livelli di emoglobina. Con il consumo regolare di questo prodotto, la memoria e la concentrazione migliorano e il funzionamento del sistema nervoso viene normalizzato.

I fagioli neri hanno un’elevata capacità antiossidante.I piatti a base di questi fagioli prevengono le malattie vascolari e cardiache e rallentano il processo di invecchiamento nel corpo.

È impossibile determinare quale tipo di legume sia più sano. Tutti, in un modo o nell'altro, hanno un effetto benefico sul funzionamento dell'intero corpo. Quindi le colture gialle e verdi sono utili per chi ha problemi intestinali. Questi fagioli contengono più fibre vegetali rispetto ad altri tipi. La preparazione richiede molto tempo e non bolle quasi mai.

I segni di buone lenticchie sono:

• struttura friabile;
• i chicchi devono essere della stessa dimensione e colore;
• è necessario considerare la presenza di insetti e altri animali infestanti all'interno della confezione;
• non dovrebbero esserci particelle estranee;
• i chicchi devono essere lisci, uniformi, senza danni;
• I buoni prodotti hanno un odore gradevole, che ricorda l'aroma delle noci.

Non trascurare le date di scadenza. Se è scaduto è meglio buttare il prodotto, poiché nei chicchi compaiono insetti, compaiono muffe e si sviluppano batteri.

Benefici delle lenticchie per le donne

Le proprietà benefiche delle lenticchie per le donne includono:

• prevenzione del cancro al seno;
• ridurre il rischio di tumori nell'utero;
• normalizzazione del funzionamento degli organi interni durante la menopausa;
• la fibra riduce il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto e previene lo sviluppo di emorroidi;
• sollievo dalla sindrome premestruale.

I componenti antiossidanti contenuti nei chicchi di fagioli non vengono distrutti nemmeno durante il trattamento termico.

Durante la gravidanza, il consiglio dei medici

Le lenticchie apportano benefici anche alle donne incinte:

• promuove il normale sviluppo e la formazione del feto;
• aumenta l'immunità;
• riduce il rischio di sviluppare anemia;
• aiuta ad evitare cambiamenti nella pressione sanguigna;
• migliora i processi ematopoietici.

L'acido folico, contenuto in quantità sufficienti nel prodotto, previene i difetti nello sviluppo del feto ed esclude altri disturbi in qualsiasi fase della gravidanza.

I benefici del consumo di piatti di lenticchie durante la gravidanza sono portati sia alla donna stessa che al feto, ma è imperativo seguire il dosaggio raccomandato di consumo del prodotto giornaliero. Le donne incinte possono mangiare circa 50 g al giorno di qualsiasi piatto a base di legumi. Non dovresti mangiare di più, poiché potrebbero verificarsi problemi con la digestione del cibo. Si sviluppano nausea, costipazione e flatulenza.

Durante l'allattamento

Si notano i benefici delle lenticchie per il corpo di una donna durante l'allattamento:

• l'immunità della madre e del bambino è rafforzata;
• previene lo sviluppo di anemia;
• aiuta a normalizzare la funzione intestinale, migliora i movimenti intestinali del bambino, previene la stitichezza ed elimina le sostanze nocive dal corpo.

Il prodotto ha una composizione ipoallergenica e quindi non provoca reazioni indesiderate.

I benefici delle lenticchie influenzano il corpo non solo della donna che allatta, ma anche delle condizioni del bambino. La varietà marrone è particolarmente utile. Questi cereali raggiungono la piena maturità e hanno un ampio elenco di proprietà benefiche. Bolle molto più velocemente durante la cottura.

Per bambini. A che età va somministrato ai neonati?

Le lenticchie sono ricche di ferro, quindi migliorano l'emocromo e prevengono lo sviluppo dell'anemia, che è molto importante nello sviluppo di un bambino di qualsiasi età.

Il prodotto è approvato come primo alimento complementare per i neonati, ma può essere somministrato non prima dei 7,5 mesi. Se il bambino ha problemi al tratto gastrointestinale, non è consigliabile somministrarlo prima dei due anni di età.

Inizia a dare con mezzo cucchiaino.Se il corpo del bambino accetta il prodotto senza alcuna reazione, il dosaggio viene gradualmente aumentato. I piatti a base di fagioli possono essere somministrati ai bambini una volta ogni due settimane.

I benefici delle lenticchie per i bambini sono spiegati dall'alto contenuto di vitamine nel prodotto, ma bisogna anche tenere conto del danno che può causare all'organismo. Poiché l'intestino di un bambino piccolo non è completamente formato, i legumi spesso causano un aumento della formazione di gas e altre sensazioni spiacevoli nell'addome.

È meglio iniziare l'alimentazione complementare con la varietà rossa. Contiene la minima quantità di fibre grossolane che possono irritare le pareti intestinali. I fagioli contengono molte fibre vegetali, che vengono assorbite meglio dal corpo del bambino rispetto alla carne.

Per uomo

I benefici delle lenticchie per gli uomini sono noti:

• il prodotto migliora la potenza e ha un effetto positivo sulla qualità del rapporto sessuale;
• oltre a tutti gli effetti positivi sul corpo, il sistema cardiovascolare viene ripristinato e rafforzato;
• abbassa i livelli di colesterolo e migliora la funzione miocardica.

Un gran numero di componenti utili nei fagioli possono rafforzare l'intero corpo e normalizzare il funzionamento di tutti gli organi e sistemi interni.

Dieta deliziosa per dimagrire e recensioni a riguardo

Le lenticchie vengono utilizzate durante la perdita di peso per diversi motivi:

• è un prodotto non calorico;
• i carboidrati non influenzano la composizione dello zucchero nel sangue;
• il prodotto impiega molto tempo per essere digerito, quindi non si avverte la sensazione di fame;
• le fibre grossolane ripristinano la funzione intestinale.

Per dimagrire è meglio scegliere le lenticchie verdi o rosse, ma anche altre varietà della pianta hanno proprietà benefiche.

Tutti i legumi sono ricchi di proteine ​​e fibre vegetali. Questi componenti ti permetteranno di averne abbastanza rapidamente e la sensazione di fame non arriverà per molto tempo. La fibra previene lo sviluppo di stitichezza.

Insalata di lenticchie:

• Lessare 200 g di fagioli fino a cottura completa e metterli in un'insalatiera;
• sbucciare e tagliare a cubetti le carote;
• tritare il sedano (2 pezzi);
• cipolla rossa tagliata a cubetti;
• uno spicchio d'aglio viene passato alla pressa;
• sopravvivere al succo di limone;
• pepe e sale;
• condire l'insalata con olio d'oliva.

Oltre all'insalata, puoi preparare zuppe e cucinare il porridge. La dieta ti permetterà di perdere peso velocemente senza causare problemi di salute. L'umore non peggiorerà e l'attività non scomparirà.

Nella nutrizione sportiva per la crescita muscolare negli atleti

Le lenticchie sono ricche di proteine, motivo per cui sono apprezzate dagli atleti. I fagioli non ti aiutano ad aumentare di peso, poiché contengono poche calorie, quindi sono adatti agli atleti da tagliare.

Nella nutrizione sportiva per la crescita muscolare, si consiglia di consumare le lenticchie contemporaneamente alle proteine ​​​​animali (carne, pesce, latticini). Questo menu fornirà agli atleti ulteriore energia e forza. Inoltre, il prodotto contiene zinco e ferro. Questi microelementi sono necessari per le persone coinvolte nello sport.

Per vegetariani e crudisti

Le lenticchie sono ideali per preparare contorni. I fagioli crudi sono particolarmente utili quando sono germogliati. Aumentano l'immunità e prevengono lo sviluppo del raffreddore. Un gran numero di micro e macroelementi aiutano a mantenere la salute dei vegetariani.

Per consumare il prodotto crudo, le lenticchie vanno messe in ammollo. I fagioli vengono lavati e messi a bagno in acqua per 2,5 ore. Quindi l'acqua viene drenata e i chicchi vengono spostati in un luogo buio e caldo. Dopo 12-14 ore dovrebbero apparire i germogli. Non appena i germogli raggiungono i 2 cm, possono essere mangiati.

Quando i cereali germogliano, la quantità di ferro, magnesio e potassio aumenta. Queste sostanze spesso mancano nelle persone che sono passate al cibo vegetariano.Le lenticchie prevengono lo sviluppo di anemia e problemi con le feci. I fagioli germogliati possono essere abbinati a frutta secca o miele.

Quando le lenticchie fanno bene ai disturbi?

Qualsiasi dieta medicinale può essere diluita con lenticchie. Il prodotto è utile per le persone che soffrono di varie malattie degli organi interni e di interi sistemi.

Per il diabete mellito di tipo 1 e 2

Con il diabete, i pazienti devono aderire a una dieta rigorosa. Gli alimenti consentiti includono le lenticchie.

È meglio scegliere una varietà di legumi verdi. Oltre alle proteine ​​​​vegetali, il prodotto contiene carboidrati che vengono rapidamente assorbiti dall'organismo e non influenzano i livelli di zucchero nel sangue.

Le lenticchie impediscono il rapido assorbimento dello zucchero, regolano i livelli di glucosio nel sangue, aiutano ad accelerare il processo di guarigione dei tessuti danneggiati e rimuovono le tossine dal corpo. Anche dopo la cottura tutte le proprietà benefiche del prodotto rimangono forti.

Non solo i fagioli stessi apportano benefici, ma anche le foglie della pianta. Da loro si prepara un decotto. Le foglie vengono schiacciate e versate con un bicchiere di acqua bollente. Lasciare in infusione per un'ora, dopodiché si filtra il brodo. Si consiglia di assumere 35 ml prima dei pasti tre volte al giorno.

Il piatto più salutare contro la stitichezza

Se aggiungi regolarmente piatti di lenticchie al tuo menu, il problema della stitichezza scomparirà. I fagioli sono ricchi di fibre, che purificano l'intestino dalle tossine e fanno funzionare la peristalsi.

Per la stitichezza si consiglia la seguente ricetta a base di lenticchie:

• 60 g di fagioli vengono versati con 300 ml di acqua;
• portare a bollore l'acqua e cuocere per altri 20 minuti;
• Il brodo finito viene filtrato attraverso una garza.

È meglio assumere il decotto prima dei pasti 3-4 volte al giorno. Esiste un'ampia varietà di altre deliziose ricette a base di lenticchie.I fagioli possono essere stufati, bolliti, aggiunti alle insalate o combinati con altri cereali.

Per le malattie del fegato, colecistite

Per le malattie del fegato, le lenticchie possono essere utili e prevenire l’esacerbazione della malattia. Ma a causa dell'alto contenuto di fibre grossolane, in caso di malattie del fegato e colecistite, può essere consumato non più di una volta alla settimana.

È meglio scegliere la varietà rossa. Se si avverte pesantezza all'addome, aumento della formazione di gas, nausea o movimenti intestinali anomali, il prodotto deve essere escluso dalla dieta.

Tutti i componenti che compongono le lenticchie sono ben assorbiti dall'organismo, saturandolo di vitamine e minerali senza caricare il fegato. Se soffri di colecistite, dovresti limitare o eliminare completamente i grassi saturi. I piatti di lenticchie sono perfetti per questo.

Per preparare la zuppa di purea di lenticchie, dovrete aggiungere acqua ai fagioli rossi, portare a ebollizione e aggiungere carote, cipolle e patate tritate. Cuocere per altri 20 minuti. Dopo che le verdure sono pronte, vengono tritate usando un frullatore.

Per la gastrite

Le lenticchie hanno un effetto benefico sull'organismo in caso di malattie dello stomaco. I piatti a base di questo prodotto possono essere consumati solo nella fase di remissione. Il prodotto irrita le pareti del tratto gastrointestinale e provoca disturbi nel suo funzionamento. Per la gastrite ad elevata acidità, le lenticchie sono controindicate.

I componenti che compongono i fagioli prevengono lo sviluppo di cellule tumorali nello stomaco e nell'intestino, rimuovono le tossine e prevengono lo sviluppo di marciume e fermentazione negli organi digestivi.

Per la gastrite a bassa acidità, le lenticchie nere e verdi sono particolarmente utili. Si usano per preparare porridge e zuppe, facendo bollire bene i fagioli.

Per l'ipertensione

L’ipertensione provoca un aumento della pressione sanguigna.Con questa malattia, dovresti monitorare attentamente la tua dieta. Le lenticchie contengono molto potassio, quindi i pazienti con ipertensione dovrebbero assicurarsi di includere le lenticchie nella loro dieta almeno tre volte a settimana.

La fibra grossolana, che fa parte dei fagioli medicinali, normalizza i livelli di colesterolo, che è importante per l'ipertensione.

Un decotto di lenticchie aiuta con l'ipertensione. Devi prendere 60 g di fagioli e aggiungere acqua. Quindi dare fuoco e cuocere per 20 minuti. Il brodo finito viene filtrato e assunto tre volte al giorno prima dei pasti.

Può curare ferite e ustioni?

Qualsiasi tipo di legume può curare i tessuti danneggiati, quindi le lenticchie possono essere utilizzate per ustioni e ferite aperte. Per fare questo, i fagioli vengono bolliti bene e applicati sulla zona interessata.

Puoi preparare un unguento con lenticchie macinate e burro. La farina di lenticchie viene unita all'olio 1:1 e il composto ottenuto viene posto in frigorifero per un giorno. L'unguento preparato viene applicato sulla zona interessata due volte al giorno.

Lenticchie nelle maschere per il viso

L'acido folico e le vitamine contenute nelle lenticchie possono migliorare i processi metabolici del corpo, aiutare a levigare le rughe sottili, migliorare il colore della pelle, rassodarla e renderla elastica.

Per una maschera viso ringiovanente, dovrai macinare un bicchiere di fagiolini in un macinacaffè. La massa frantumata viene mescolata con un bicchiere di panna acida. La massa risultante è distribuita sul viso. Dopo 20 minuti, lavare la maschera con un batuffolo di cotone imbevuto di foglie di tè.

Per eliminare la lucentezza oleosa, è adatta una maschera a base di albume, miele e lenticchie tritate e bollite. Tutti gli ingredienti vengono miscelati e applicati sul viso. Dopo 15 minuti, lavare la maschera con acqua tiepida.

La maschera idratante viene preparata secondo la seguente ricetta. Alla purea di lenticchie vengono aggiunti latte caldo e olio d'oliva. Gli ingredienti vengono accuratamente miscelati e la maschera finita viene applicata sulla pelle del viso. Dopo 15-20 minuti, la composizione viene lavata via con acqua tiepida.

Quando può causare danni o essere inutile?

Per ottenere i benefici delle lenticchie senza causare danni alla salute, dovresti consultare il tuo medico. Non dovresti mangiare fagioli se c'è un'esacerbazione di malattie croniche, così come in caso di gotta, urolitiasi, patologie articolari ed emorroidi.

Per la pancreatite

La pancreatite è un'infiammazione del pancreas. Al momento dell'esacerbazione della malattia, le lenticchie non dovrebbero essere mangiate. Le lenticchie possono essere introdotte nella dieta durante la remissione. Puoi cucinare il porridge o la zuppa di legumi. Il menu può includere tali piatti non più di una volta alla settimana.

Per la pancreatite, è meglio scegliere il rosso varietà di lenticchie. I fagioli di questa varietà non hanno guscio, quindi vengono assorbiti più facilmente dall'organismo. La preparazione della zuppa non richiede molto tempo:

• le lenticchie rosse (100 g) vengono versate con acqua e messe a fuoco;
• aggiungere pomodori secchi e spezie;
• cuocere per 20 minuti;
• Il piatto finito viene schiacciato usando un frullatore.

Il danno delle lenticchie per la pancreatite è maggiore del beneficio. Il prodotto non deve essere abusato e deve essere completamente evitato durante una riacutizzazione.

Per i calcoli renali

Se hai calcoli renali, non è consigliabile mangiare le lenticchie. Ma è consentito preparare un decotto, da assumere 30 minuti prima dei pasti, 50 ml.

Per la gotta

Con una malattia cronica come la gotta, le lenticchie sono assolutamente controindicate. Il suo consumo può causare danni alla salute e aggravare i sintomi spiacevoli.

Altre controindicazioni

Il danno delle lenticchie si manifesta chiaramente in presenza di problemi intestinali. Il prodotto favorisce una maggiore formazione di gas. Per evitare questo effetto, non bisogna abbinare i piatti di lenticchie con cibi ricchi di carboidrati (pane, carne, cereali). Controindicazioni:

• Le lenticchie fanno lavorare di più lo stomaco e i reni, quindi per chi ha problemi con questi organi il prodotto è controindicato.
• Non dovresti usare il prodotto se hai malattie articolari.
• La controindicazione sono le emorroidi.

Anche se non ci sono controindicazioni all'uso del prodotto, è importante rispettare il dosaggio. Non dovresti abusare dei piatti di lenticchie, quindi non sorgeranno problemi.