Il sambuco rosso è popolare tra le persone per le sue proprietà benefiche. I fiori di questa pianta vengono utilizzati attivamente nella medicina popolare - per preparare tinture per raffreddore, influenza, mal di gola, diabete, squilibrio ormonale, ustioni e malattie della pelle. È importante capire quando raccogliere il sambuco rosso, poiché dalla corretta raccolta dipende la conservazione delle sue proprietà.
Tempi di raccolta dei fiori di sambuco
Le bacche di sambuco vengono raccolte durante il periodo di piena fioritura. Il momento migliore è considerato quando non tutti i fiori sono ancora aperti.Le infiorescenze completamente aperte hanno il maggior numero di proprietà benefiche apprezzate nella medicina popolare. I fiori dovrebbero essere raccolti in un clima caldo e secco.
Quando vengono raccolte le bacche?
A differenza delle bacche di sambuco nero, le bacche di sambuco rosso hanno un sapore sgradevole. I frutti acerbi sono tossici e non dovrebbero essere mangiati.
I frutti del sambuco vengono raccolti dopo la completa maturazione, alla fine di agosto o settembre.
È importante non perdere il momento in cui le bacche sono completamente mature. I frutti maturi hanno elasticità e densità. Se si tarda a raccogliere, le bacche diventeranno rugose, semisecche e inadatte all'uso, poiché perderanno gran parte delle loro proprietà benefiche. Le bacche di sambuco rosso dovrebbero essere raccolte ed essiccate in grappoli interi.
Raccolta della corteccia
Oltre ai fiori e alle bacche, anche la corteccia di sambuco ha proprietà benefiche. Si raccoglie in aprile, dai rami di due anni, durante la maturazione dei germogli. Viene tagliato solo lo strato scuro superiore della corteccia. Dopo la raccolta, la corteccia deve essere essiccata in un luogo ventilato.
Strumenti richiesti
Per la raccolta avrai bisogno di forbici affilate o cesoie da potatura, poiché le bacche di sambuco vengono raccolte a grappoli. Le lame devono essere affilate in modo da non danneggiare la pianta. È meglio raccogliere il raccolto in un cesto o vassoio in modo che il raccolto possa essere distribuito uniformemente. Per conservare i raccolti essiccati, avrai bisogno di contenitori di vetro sigillati che non consentano il passaggio dell'umidità.
Tecnica di raccolta
I fiori del sambuco vanno raccolti durante il periodo della fioritura, separandoli dai peduncoli. Dopo la raccolta, i fiori vanno essiccati e passati al setaccio. I fiori devono essere conservati con un'umidità dell'aria non superiore al 14%.
I frutti maturi vengono raccolti in grappoli. Dopo la raccolta, i grappoli devono essere stesi in uno strato sottile ed essiccati all'aria.Successivamente, i frutti vengono essiccati in un essiccatore o in un forno. I frutti secchi devono essere separati dai rami.
La corteccia viene raccolta dai rami che hanno due anni. Viene pulito, lo strato superiore viene raschiato, separato ed essiccato in un essiccatore o in un forno. Le radici della pianta vengono raccolte nel tardo autunno. Vengono essiccati allo stesso modo e macinati fino alla consistenza della polvere.
Regole di archiviazione
I fiori raccolti possono essere conservati per 24 mesi a una temperatura dell'aria compresa tra +5 e +25 gradi Celsius e un'umidità dell'aria non superiore al 65%. La frutta secca può essere conservata per non più di sei mesi. La corteccia della pianta può essere conservata per tre anni e le radici del sambuco possono essere conservate per cinque anni.
Applicazione
Il sambuco rosso, a differenza del sambuco nero, non è utilizzato nella medicina ufficiale, ma è ampiamente utilizzato nella medicina popolare. Inoltre, nonostante il fatto che le bacche della pianta abbiano un sapore peggiore del sambuco nero e che i frutti acerbi siano considerati velenosi e il loro consumo possa causare avvelenamento, le bacche possono comunque essere utilizzate per scopi culinari dopo il trattamento termico.
Nella medicina popolare
I fiori e le bacche del sambuco rosso servono come componente principale nella preparazione di molte tinture medicinali che aiutano con bronchite e reumatismi. Un decotto delle radici della pianta viene utilizzato come lassativo e diuretico.
Per le ulcere allo stomaco, tre volte al giorno prima dei pasti, bevi cento millilitri di infuso di sambuco e mangia olio vegetale. L'infusione viene presa per un mese e il ciclo viene ripetuto due settimane dopo, se necessario.
Un'infusione della corteccia della pianta aiuta a curare l'asma bronchiale.
Un cucchiaio di radici tritate per 300 ml di acqua bollente viene infuso per due ore e assunto tre volte al giorno, mezzo bicchiere.
La tintura di fiori di sambuco viene utilizzata per curare i reumatismi, il mal di testa e il raffreddore. Due cucchiaini di fiori tritati vengono versati con acqua bollente in una quantità di 250 millilitri e lasciati per 10 minuti. Bere 100 ml di infuso due volte al giorno.
In cucina
Dalle bacche di sambuco rosso si ottiene un succo gustoso e salutare che può essere preparato per l'inverno. Per prepararlo è necessario scottare le bacche, passarle al setaccio e portare a ebollizione il succo risultante. Non puoi mangiare più di 50 grammi di succo al giorno.
Il succo ha un effetto rinforzante sul sistema immunitario e aiuta a ripristinare il metabolismo naturale.
I frutti freschi maturi della pianta vengono utilizzati per preparare conserve, marmellate e puree. La purea è composta da frutti di bosco e zucchero, in un rapporto di due a uno. Le bacche vengono macinate insieme allo zucchero e messe a fuoco. Quindi la miscela risultante va portata a ebollizione, posta in barattoli e pastorizzata.
La marmellata è composta da bacche e zucchero in un rapporto uno a uno, con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua pulita. Le bacche vengono schiacciate e bollite con zucchero e acqua fino a quando non si saranno addensate.
