Descrizione della varietà di mele scarlatte Kuban Bagryanoye e caratteristiche, vantaggi e svantaggi

Il meleto comincia a deliziare la vista già dalle prime calde giornate primaverili. Emettendo un aroma insolito, il melo risplende di fiori bianchi e rosa, promettendo un ricco raccolto. Gli scienziati ne contano almeno 10mila varietà. Esistono sia mele precoci che maturano in estate, sia mele tardive che hanno la capacità di persistere fino all'inizio della stagione successiva. Tra le varietà invernali di meli, è noto Kuban Bagryanoye. I frutti di questo albero sono medio-grandi, di colore giallo, con fusti scarlatti, e hanno un sapore dolce.

Descrizione del melo cremisi Kuban

Il melo è di medie dimensioni, di forma rotonda, di media densità. I rami crescono ad angolo acuto, con estremità sporgenti dritte; i rami sono storti e radi. Le foglie dell'albero sono di colore verde scuro, grandi, allungate, opache. I fiori del melo sono profumati, i fiori sono grandi e medi, bianchi con una sfumatura rosa tenue.

I frutti di questa varietà sono gialli, con un ricco sovracolore rosso e presentano punti sottocutanei bianchi pronunciati. La forma delle mele è rotonda, il peso di una mela può raggiungere i 250 grammi. I frutti sono lisci e identici. Le mele hanno un aroma forte e gradevole e un gusto dolce, succoso e denso.

Storia dello sviluppo della varietà

Sfortunatamente, o fortunatamente, il melo Kuban Scarlet non ha alcuna storia mitica di allevamento. La varietà è piuttosto giovane, iscritta nel registro statale dal 2003. Il lavoro sulla selezione della varietà appartiene all'Istituto di ricerca sull'orticoltura e la viticoltura del Caucaso settentrionale di Krasnodar. L'aspetto desiderato è stato ottenuto incrociando Red Delicious e Jonared.

Fatto interessante: nella Repubblica di Adighezia, su 300 ettari di terreno, si coltivano mele (compresa Kuban Bagryanoye) in luoghi dove mille anni fa si trovava l'oceano.

E ora nel meleto, a una profondità di 2,5 metri, ci sono resti di antichi molluschi, che influiscono sul gusto del frutto, così come sui suoi componenti. Ecco perché i meli non sono soggetti a fertilizzanti chimici, sono rispettosi dell'ambiente, sani e di alta qualità.

Vantaggi e svantaggi

Non è una novità che il lavoro di selezione venga svolto per migliorare le qualità e la selettività delle caratteristiche di una nuova varietà.Kuban Bagryanoye ha già preso un certo posto nel cuore dei giardinieri, avendo molti vantaggi rispetto ad altre varietà.

Tra i principali vantaggi, i professionisti evidenziano:

• durata della conservazione;
• produttività degli alberi;
• attrattiva del frutto.

Allo stesso tempo, il consumatore (acquirente) presta innanzitutto attenzione al gusto della varietà, evidenziandone la dolcezza e l'aroma. Inoltre, Kuban Bagryanoye è famoso per la sua naturalezza e la mancanza di trattamenti chimici.

Gli svantaggi della varietà sono la periodicità del raccolto, il che è logico, perché vuoi accontentarti di un dolce del genere tutto l'anno, così come una diminuzione delle dimensioni del frutto a causa della siccità - il che è molto problematico, non consente di prevedere la resa e la rende dipendente dalle condizioni meteorologiche.

Caratteristiche principali

Ogni varietà di melo ha le sue caratteristiche e differenze dalle altre. A volte si tratta di differenze significative che attirano l'attenzione (come il colore delle mele o l'altezza del tronco), a volte, per determinare una particolare varietà, è necessario dare un'occhiata più da vicino. Kuban Bagryanoye ha le seguenti caratteristiche.

Dimensione dell'albero

L'aspetto dell'albero è un albero di medie dimensioni con una fitta copertura di rami. Questa varietà non è alta, l'altezza media di un albero adulto è di 3 metri. La corona dell'albero è di media densità e fogliame. Il tronco stesso cresce lentamente.

Valutazione gustativa dei frutti

Durante la valutazione della degustazione, alla varietà Kuban Bagryanoye è stato assegnato un punteggio di degustazione elevato: 4,7 su 5 possibili. Una varietà così giovane ha attirato il pubblico e ha sorpreso il comitato di degustazione.

Per quanto riguarda la composizione chimica del frutto, essa dipende senza dubbio dal terreno su cui cresce il melo. La composizione standard per la regione di Krasnodar è:

• da 3 a 11 milligrammi/100 grammi di acido ascorbico;
• da 45 a 130 milligrammi/100 grammi – sostanze P-attive;
• 12-17% – sostanza secca;
• 0,3-0,9% – acidi titolabili;
• 8-12% – zucchero.

Resistenza al gelo

La raccolta inizia a metà settembre. Ciò che è interessante notare è che prima che inizi la raccolta, le mele non iniziano a cadere, ma rimangono sull'albero. I frutti vengono conservati fino a metà maggio, senza perdere il gusto e le qualità commerciali. La resistenza al gelo è considerata molto alta.

Malattie e parassiti

Uno degli argomenti più problematici per i giardinieri sono i parassiti. C'è qualcosa di cui accontentarsi: i parassiti praticamente non disturbano il melo. Raramente si possono osservare lesioni della crosta.

Frequenza di fruttificazione

Intorno al 5° anno l'albero comincia a dare i suoi frutti. Frequenza – intensità media.

Produttività

La resa della varietà è elevata, osservata già dai primi anni di fruttificazione. Secondo le statistiche, la resa media di 1 albero maturo è di 60-100 chilogrammi.

Distribuzione nelle regioni

La regione consigliata per la coltivazione è il Caucaso settentrionale. Fu qui che questa varietà fu allevata, conferendo alle mele il gusto e la qualità appropriati, che agricoltori e consumatori potevano apprezzare.

Dolcetti alla mela

I buoni vecchi preparativi fatti in casa ti aiuteranno a far fronte a un ricco raccolto, oltre a fare scorta di idee interessanti per uno spuntino alle mele.

Essiccazione

Il metodo più antico di lavorazione delle mele. Non esistono regole o preferenze particolari per quanto riguarda l'aspetto, il colore, il gusto o la dimensione. Tutte le mele, anche quelle che hanno leggermente perso il loro aspetto, sono adatte all'essiccazione. Le fette di mela possono essere essiccate all'aria aperta, nel forno elettrico o a gas o in appositi apparecchi.

Sveliamo un piccolo segreto: per evitare che le fette essiccate perdano colore e si scuriscano, devono essere immerse in una soluzione salina debole (1 cucchiaino per 1 litro d'acqua) per 3-4 minuti. Questa insolita prelibatezza sarà utile ai bambini, alle donne incinte, alle donne durante l'allattamento e alle persone a dieta.

Marmellata di mele

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di mele sbucciate;
• 0,5 chilogrammi di zucchero.

Sbucciare le mele e tagliarle a metà, eliminando i semi. Conservare i semi, sbucciarli e metterli in un sacchetto di garza. La pectina che contengono aiuterà la marmellata a solidificarsi meglio. Cuocere il sacchetto e le metà della mela per 40 minuti. Successivamente, togliere la busta e frullare le mele (passandole al setaccio o utilizzando un frullatore).

Trasferire la purea finita in una casseruola, aggiungere lo zucchero in rapporto 1:1, cuocere per 1-1,5 ore, mescolando spesso. Disporre la marmellata finita negli stampini in uno strato sottile (fino a 4 centimetri) e raffreddare. Lasciarlo indurire per una settimana o asciugarlo in forno (50 gradi) per 1,5 ore.

aceto di mele

Ingredienti:

• mele – 0,8 chilogrammi;
• acqua – 1 litro;
• zucchero – 100 grammi;
• lievito – 10 grammi.

Grattugiate le mele su una grattugia grossa, mescolate tutti gli ingredienti e lasciate fermentare per 10 giorni ad una temperatura di 20-30 gradi, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Successivamente, filtrare, aggiungere zucchero o miele se lo si desidera e lasciare riposare per 2 mesi sotto una garza.

La mela è un frutto versatile e popolare. A poche persone non piacciono le mele; forse queste persone semplicemente non hanno ancora trovato la loro varietà preferita. L'allevamento di nuove varietà ti consente di scoprire gusti insoliti, migliorare la qualità dei frutti e goderti il ​​tuo frutto preferito tutto l'anno.