Le varietà di uva si dividono in due tipologie: da tavola e tecnica. Questi ultimi sono considerati i migliori per preparare bevande al vino. Il Syrah è considerato un'uva tecnica popolare. La varietà ha anche un secondo nome scientifico: Vitis vinifera 'Syrah. La pianta stessa è resistente al freddo, non ama la siccità, i forti venti e produce un raccolto di alta qualità. Pertanto, quando si sceglie l'uva per la vinificazione, è necessario prestare attenzione a queste bacche.
Storia dell'origine
La storia dell'origine dell'uva inizia nei tempi antichi ed è associata alla città iraniana di Shiraz. Secondo la leggenda, in questa zona iniziò a produrre il vino Shirazi utilizzando bacche locali. Poi l'uva cominciò ad essere coltivata nella regione francese, dove si diffuse. All'inizio del XX secolo furono condotte ricerche che dimostrarono che la pianta ha radici francesi e apparve come risultato della combinazione delle linee di uva Mondeuse Blanche e Dureza.
Descrizione della varietà
La descrizione della varietà dovrebbe iniziare con il tipo di uva a cui appartiene. Quindi, il Syrah è una varietà tecnica di uva rossa utilizzata per produrre bevande al vino rosso o rosato. Il Syrah è una pianta con epoca di maturazione media. La resa dell'uva è piccola, ma questo indicatore è la chiave per un vino di qualità.
Syrah e Shiraz sono considerate la stessa specie. Ma in realtà, le uve francesi Syrah vengono utilizzate per bevande al vino minerali e pepate. Ma Shiraz renderà il vino succoso e brillante.
Se ti stai chiedendo dove cresce l'uva, allora possiamo dire che si nota la loro ubiquità. Gli arbusti si trovano in tutti i paesi vitivinicoli. La specie è conosciuta sia negli Stati Uniti che in Italia, Argentina, Sud Africa o Svizzera.
I vini ottenuti dalle bacche di Syrah producono una ricca tonalità viola, con l'aroma di un bouquet di spezie: pepe nero, more, caffè, ribes, lamponi ed erbe varie.
Caratteristica
L'uva Shiraz differisce dagli altri vitigni per le seguenti caratteristiche:
- La cultura è caratterizzata da tassi di crescita moderati.
- I cespugli di media grandezza e altezza possono dare frutti per 150 anni.
- Le foglie della coltura sono di forma ovale, di media grandezza, con 3 o 5 lobi.
- I fiori sono bisessuali e non richiedono ulteriore impollinazione.
- I grappoli sono piccoli (peso 100-115 grammi), con acini di colore viola scuro con patina bianca. La polpa del frutto è succosa, carnosa, con gusto e aroma gradevoli.
- Il periodo di maturazione è di 145-150 giorni.
- La durata di conservazione del raccolto è di 4 mesi.
Principio di atterraggio
I giardinieri preferiscono questo tipo di uva per il suo alto tasso di sopravvivenza e la conservazione a lungo termine delle bacche. Ma come piantare correttamente un raccolto verrà discusso in dettaglio di seguito.
Selezione del terreno
La coltura cresce e fruttifica su qualsiasi terreno, compresi quelli poveri e impoveriti.
Talee di portinnesto
Innesto dell'uva è un modo efficace per ottenere nuovi campioni con immunità stabile. Per piantare le talee da soli, è necessario considerare i seguenti consigli:
- È consentito l'innesto della varietà con altre specie.
- La procedura può essere eseguita in qualsiasi stagione.
- Puoi innestare nuove talee in diversi modi:
- nella scissione;
- timbri per radici;
- germogli verdi.
- L'età dei portinnesti è di 2-3 anni.
- Le talee vanno raccolte in autunno, al momento della potatura della vite, oppure in primavera, immediatamente prima dell'intervento.
- Durante il periodo preparatorio, le talee vengono nutrite con fertilizzanti e conservate in ambienti asciutti con una temperatura di 0 gradi.
Approdo
Le aree calde e soleggiate con poche possibilità di gelo sono adatte alla coltivazione di arbusti. Nelle regioni ventose, i cespugli sono legati ai supporti. E nelle zone aride, la pianta dovrebbe ricevere abbondanti annaffiature. La varietà si adatta alle condizioni meteorologiche, tuttavia, le fluttuazioni di temperatura hanno un impatto negativo sulla formazione della vite, sul numero di ovaie e sulla velocità di maturazione dei frutti.
Cura
La cultura non richiede cure particolari. Per un raccolto di alta qualità, è sufficiente fornire alla pianta irrigazione e potatura tempestiva della vite.
Irrigazione e concimazione
Questo vitigno non sopporta bene la siccità, quindi è necessario fornire alla pianta abbondanti annaffiature più volte a stagione. Il raccolto richiede l'irrigazione nelle regioni aride. In autunno si consiglia di nutrire i cespugli con una soluzione di letame. La velocità di irrigazione è di 4-5 secchi per cespuglio.
Rifinitura
Si consiglia di potare in primavera i germogli secchi, danneggiati e deboli, nonché le viti che non danno frutti. In estate, pizzica gli steli in modo che il cespuglio non cresca più di 1,7 metri. In autunno la potatura va effettuata dopo che le bacche sono state raccolte e il cespuglio è completamente “calvo”. Per l'inverno, pota la vite in modo che sia conveniente piegarla a terra e avvolgerla.
Prepararsi per l'inverno
Il raccolto ha una bassa resistenza al gelo e congela durante le forti gelate. Con un forte calo della temperatura, la resa stessa diminuirà. Pertanto, la pianta deve essere coperta per l'inverno, utilizzando qualsiasi metodo conveniente:
- addormentarsi con terra, bucce;
- avvolgimento con materiali da costruzione, rami di abete rosso.
Ma le gelate primaverili non sono più pericolose per la pianta, poiché le ovaie compaiono piuttosto tardi.
Vantaggi e svantaggi
Questa varietà presenta numerosi vantaggi innegabili:
- la pianta può crescere in climi freschi, anche se ama il caldo;
- le bacche hanno un contenuto equilibrato di acidi e zuccheri per il corpo umano;
- i frutti succosi sono adatti alla produzione del vino.
Gli svantaggi includono:
- elevata sensibilità agli sbalzi di temperatura improvvisi;
- bassa resistenza alle malattie fungine.
Malattie e parassiti
Questa specie è difficile da coltivare a causa della sua suscettibilità a malattie e parassiti. Influisce sulla cultura:
- muffa;
- oidio.
Per questo motivo in primavera è importante trattare i cespugli con agenti protettivi.Vale la pena spargere Nitrophoska, Kemira intorno al cespuglio e versare abbondante acqua. In estate coprire la vite con una soluzione protettiva contro l'oidio.
