Proprietà utili e controindicazioni dell'erba quinoa, ricette di medicina tradizionale

La natura ha fornito all'umanità un gran numero di piante preziose che hanno un effetto benefico sul corpo. L'uso della quinoa, le sue proprietà benefiche e le possibili controindicazioni vengono prese in considerazione nel trattamento di varie malattie. Allo stesso tempo, la pianta è ampiamente utilizzata in cucina, soprattutto nella dieta vegetariana e per la perdita di peso, grazie all'alto contenuto proteico della pianta.

Breve descrizione

La quinoa da giardino è un'erba annuale eretta. Il tronco è caratterizzato da ramificazione. L'altezza della pianta arriva fino a 180 centimetri. La chioma è distribuita alternativamente sul tronco, di aspetto diverso, allungata, sottile, con caratteristici intagli, e tonalità smeraldo. Di seguito è riportato un piatto di foglie di latte.

A seconda della specie, il fogliame può essere giallo o rosso. Ha un sapore aspro. I fiori sono verdi o rossi. I semi di quinoa sono brunastri o neri. La pianta è monoica; sul cespuglio sono presenti infiorescenze maschili e femminili. Sono piccole, di colore verde o rossastro, le infiorescenze si presentano sotto forma di pannocchie o spighette. Fiorisce per tutta l'estate, a seconda della regione di crescita.

Composizione chimica

L'effetto benefico sul corpo è dovuto alla sua ricca composizione. Il cigno contiene:

• complesso vitaminico: vitamine C, P, E, PP, A, B (B₁, IN₂, IN₄, IN₅, IN₉);
• aminoacidi, almeno 17 tipi, alcuni dei quali non sono sintetizzati dall'organismo;
• elementi: ferro, fosforo, potassio, selenio, calcio, rame, zinco, sodio;
• acidi organici;
• pectina;
• saponine;
• oli essenziali;
• proteina;
• cellulosa.

La composizione delle sostanze preziose e la loro quantità varia a seconda del luogo di crescita.

Varietà di quinoa

Si distinguono le seguenti varietà di quinoa:

• quinoa selvatica - alta fino a 70 centimetri, il tronco è eretto o strisciante, i germogli si trovano orizzontalmente o diretti verso l'alto. Su tutta la lunghezza del ramo è visibile un rivestimento filmoso, le lamine fogliari sono allungate o triangolari, la tonalità è grigio-verde, talvolta rossastra;
• La quinoa tatara è una pianta alta fino a un metro, annuale, con tronco eretto o coricato. Le foglie sono allungate, leggermente ovali, seghettate, ricoperte di villi; i fiori formano spighette delimitate da foglie;
• testa di quinoa - alta fino a 60 centimetri, gambo strisciante, entro la fine dell'estate cambia colore da verdastro a rosso. Le foglie sono triangolari o ovali, i fiori formano piccole palline, i fiori femminili sono privi di perianzio;
• quinoa a forma di lancia - alta fino a un metro, il tronco è parzialmente nudo, moderatamente ramificato, i piatti fogliari sono uniformi su entrambi i lati, a forma di lancia, attaccati al tronco in senso opposto, i fiori sono raccolti in palline;
• quinoa allungata - alta fino a un metro, le foglie sono triangolari, oblunghe, di colore verde, anche i fiori sono verdi, raccolti in palline;
• quinoa costiera - alta fino a 70 centimetri, il tronco è parzialmente nudo, ramificato con germogli diretti verso l'alto, foglie di forma ovale, ristrette alla base, i fiori formano spighette allungate, viene utilizzata come alimento al posto degli spinaci;
• quinoa diffusa - tronco alto fino a 1,5 metri, ramificato, foglie con bordi lisci e frastagliati, allungati, con una sfumatura verde, lo strato inferiore delle foglie è a forma di lancia. I fiori sono verdi, raccolti in spighette;
• quinoa a forma di freccia - fino a 1,5 metri di altezza, il fusto è eretto, ramificato, la parte superiore della lamina fogliare è verde, la parte inferiore è argentata, a seconda del livello, le foglie hanno un'estremità affilata, a forma di cuore o ovale, con lati lisci.

Importante! La quinoa bianca sembra commestibile, ma è velenosa.

Quando se ne consuma anche una piccola quantità si verificano intossicazione, nausea, vomito, disidratazione, dolore addominale e diarrea.

Come è utile?

Le qualità medicinali della quinoa sono utilizzate da molto tempo nella medicina alternativa. I benefici della parte verde e dei semi per l'organismo si esprimono negli effetti benefici di vitamine, minerali e altri preziosi composti presenti nella pianta.

Per le ossa

Grazie alla presenza di potassio, fosforo, calcio e magnesio nella quinoa, aiuta a rafforzare il tessuto osseo e prevenire l'insorgenza dell'osteoporosi. Le proteine ​​sono coinvolte nella formazione della massa muscolare. Le vitamine attivano i processi di rigenerazione.

Per il cuore e i vasi sanguigni

La presenza di ferro nella pianta garantisce un elevato livello di globuli rossi ed emoglobina. L'alto contenuto di potassio e rutina ha un effetto benefico sul cuore, previene la sclerosi, l'infarto e abbassa la pressione sanguigna. La fibra aiuta a rimuovere il colesterolo e normalizza il flusso sanguigno.

Utilizzato come agente emostatico. Usato come decotto, il corso del trattamento non dura più di 2 settimane, dopo una pausa - 2 settimane, quindi un secondo corso.

Per il cervello e i nervi

La presenza di rame, zinco e ferro nella quinoa garantisce il corretto funzionamento del cervello e dell'intero sistema nervoso. Quando consumato, l'affaticamento e l'irritazione vengono alleviati e la depressione viene prevenuta. Nelle persone affette dal morbo di Parkinson i tremori cessano e la sonnolenza scompare.

Per gli occhi

La salute degli occhi è assicurata dai carotenoidi e dagli antociani presenti nella parte verde della pianta, che prevengono la formazione della degenerazione maculare.

Per i bronchi

L'infuso e il decotto della parte verde della quinoa aiutano a eliminare le infiammazioni del cavo orale (gengive e gola), eliminano gli odori sgradevoli e viene utilizzato per curare la gola, per le malattie delle prime vie respiratorie e dei bronchi, poiché ha un'azione effetto espettorante e antitosse. Il decotto fluidifica il muco e ne favorisce l'eliminazione.

Per il tratto gastrointestinale

Con l'uso corretto di foglie fresche e decotto, il funzionamento del tratto gastrointestinale migliora. La quinoa aiuta ad eliminare la stitichezza, purifica il corpo, migliora la funzionalità epatica e ha un effetto antispasmodico. Consumato sotto forma di succo e foglie fresche.

Per reni e vescica

La pianta è un diuretico, aiuta a stimolare la minzione, migliora la funzione renale ed elimina l'acqua in eccesso, il sale e le tossine.

Per il sistema riproduttivo

La quinoa ha anche un effetto benefico sul corpo femminile. Possedendo proprietà antispasmodiche, allevia i dolori mestruali.

Per la pelle

Grazie alle sue proprietà antiossidanti, la pianta rallenta il processo di invecchiamento, che si riflette anche sulla pelle. Stimola la produzione di collagene, attiva i processi di rigenerazione nel corpo. Ha un effetto cicatrizzante, battericida e allevia l'infiammazione.

Per l'immunità

La quinoa ha un effetto rinforzante generale: migliora l'immunità, purifica dalle tossine e neutralizza i radicali liberi. Sono note le proprietà depurative del sangue della pianta. L'efficacia viene verificata mediante un esame del sangue.

Aree di applicazione

Grazie al suo gusto e alle proprietà medicinali, la pianta è ampiamente utilizzata.

In cucina

Il tipo giardino è più spesso utilizzato. Utilizzato giovane, prima della fioritura. Le foglie scottate con liquido bollente vengono utilizzate per preparare puree, frittate, zuppe, zuppe di cavoli e utilizzate come ripieno per crostate. La quinoa fresca viene aggiunta alle insalate.

I giovani germogli con foglie possono essere fermentati, proprio come si prepara il cavolo. I semi non contengono glutine e vengono utilizzati per preparare il porridge. Dopo il consumo, la sensazione di sazietà persiste a lungo.

La pianta ha guadagnato grande popolarità nei menu vegetariani e per la perdita di peso. Grazie all'alto contenuto proteico la sensazione di sazietà viene mantenuta a lungo, il corpo riceve importanti vitamine, elementi e composti preziosi.

Nella medicina popolare

Le qualità medicinali della pianta vengono utilizzate nella medicina popolare (la medicina tradizionale non le utilizza) per prevenire lo sviluppo di vari tipi di malattie e il loro trattamento. Oltre alle malattie di cui sopra, viene utilizzato per il diabete e l'obesità. Assumi sotto forma di infusi, decotti, succhi.

Effetti collaterali, controindicazioni

Nonostante gli effetti positivi descritti, la pianta presenta una serie di controindicazioni all'uso:

• danno agli organi digestivi di natura cronica;
• urolitiasi;
• tendenza al sanguinamento, scarsa coagulazione del sangue.

Il consumo eccessivo di semi nella loro forma pura può essere dannoso. Provoca disturbi di stomaco a lungo termine, attacchi di nausea, vomito, diarrea ed eruzioni cutanee. In alcuni casi aumenta il rischio di gastrite e ulcere allo stomaco.

Per vostra informazione! La quinoa è un forte allergene. Alcune persone inclini alle allergie sperimentano sintomi negativi del polline durante il periodo di fioritura.

Ricette della medicina tradizionale: come utilizzare la quinoa

Le piante medicinali possono essere benefiche, ma possono anche causare danni. È necessario prenderli con attenzione, rispettare la proporzione della preparazione di infusi o decotti e seguire anche il corso della somministrazione.

Decotto di semi di quinoa

I semi della pianta vengono utilizzati per preparare un decotto. Proporzioni di preparazione: 15-20 grammi per 210 ml di acqua.

Per la preparazione:

1. Versare il liquido bollente sui semi. Far bollire per un quarto d'ora.
2. Dopo il raffreddamento, filtrare.

Il porridge a base di semi di quinoa è simile al grano saraceno. Allevia la colite. Dopo 4-5 giorni di utilizzo, la stitichezza scompare e la pelle si schiarisce. I semi macinati possono essere aggiunti alle zuppe e alla farina da forno.Poco prima dell'uso si consiglia di immergerlo in acqua per 2-3 ore per eliminare l'amarezza.

Tintura alcolica di quinoa

Necessario:

• materie prime secche - 2 cucchiai;
• alcool – 150 millilitri.

Sequenza di cottura:

1. Metti l'erba in un contenitore scuro e aggiungi l'alcol.
2. Lasciare in un luogo buio per due settimane, agitando di tanto in tanto.
3. Filtrare attraverso un panno. Versare in una bottiglia di vetro scuro e conservare in un luogo buio.

Succo di quinoa

Per ottenere il succo è necessario utilizzare la parte del gambo e il fogliame della quinoa giovane. Per separare meglio il succo, si consiglia di mettere a bagno le parti tritate della pianta per 2-3 ore in acqua fredda. Passare le materie prime al tritacarne o macinare con un frullatore, quindi adagiarle in un canovaccio e strizzare. Prendi 15 millilitri tre volte al giorno.

Il succo di quinoa migliora la peristalsi e aiuta a pulire l'intestino. Se usato esternamente, guarisce le ferite. Mettere la polpa ottenuta dalla preparazione del succo in un panno o in un sacchetto di garza, applicare sulla ferita e utilizzare nel trattamento dei foruncoli.

Molto utilizzata è la quinoa cotta al vapore. Viene utilizzato per ridurre il dolore durante la radicolite ed eliminare i segni di gonfiore. Fissa l'impacco durante la notte.

Decotto alle erbe

Per preparare un decotto dalla pianta vengono utilizzate materie prime secche. Utilizzato internamente ed esternamente: come lozioni, impacchi, gargarismi. Aiuta anche a sbarazzarsi dell'alitosi se non è la causa di malattie degli organi interni.

1. Tritare i gambi e le lamine delle foglie.
2. Versare 240 ml di liquido bollente su un cucchiaio di materia prima e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Dopo il raffreddamento, filtrare e spremere la torta.
4. Bere 40-50 ml tre volte al giorno.

Come raccogliere e conservare la quinoa?

Si consiglia di raccogliere le materie prime lontano dalle città e dalle strade trafficate.La quinoa viene raccolta prima del periodo di fioritura. È in questo momento che la pianta è satura di componenti preziosi, le foglie sono particolarmente tenere.

I semi della pianta hanno anche proprietà curative. Vengono raccolti mentre maturano, essiccati e conservati fino a 3 anni. Per facilitare la raccolta, lega e appendi i rami di quinoa maturi. Distribuisci carta o tessuto sotto di essi. La pianta secca e i semi cadono.

Per preservare le sue qualità uniche, è necessario essiccare la quinoa in un luogo ben ventilato, al riparo dalla luce solare diretta: in soffitta, sotto una tettoia. Le materie prime vengono conservate in sacchi di cotone o contenitori di vetro.