L'anguria è una meravigliosa bacca estiva che la maggior parte di noi ama, ed è in inverno che ne sentiamo davvero la mancanza. Tuttavia, ciò aiuterà a correggere la marinatura. Durante la stagione fredda, puoi sentire questo sapore indimenticabile dell'estate e anche riempire la tua dieta con qualcosa di insolito, fortificato. Ora diamo uno sguardo più da vicino alla questione dell'inscatolamento delle angurie.
Come conservare le angurie senza sterilizzazione
Ingredienti richiesti:
- Anguria;
- Aceto al sei percento.
Cucinando:
Il segreto di uno spuntino eccellente è semplice: dovrebbe essere gustoso, semplice e accessibile a tutti. Quindi eccolo qui angurie sottaceto bypassare la sterilizzazione è ciò di cui hai bisogno. Vale subito la pena notare che il loro gusto è un po’ insolito ed è piuttosto un gusto acquisito. Alcune persone sono pazze di lui, mentre ad altri non piace affatto. Se non hai mai preparato un piatto del genere, è meglio marinare prima 1-2 vasetti e, se ti piace, puoi prepararne altri l'anno prossimo.
La ricetta in sé non potrebbe essere più semplice:
- In primo luogo, devi scegliere la bacca giusta per preparare dei buoni cocomeri in scatola. Dovrebbe essere un po' acerbo, in questo modo manterrà meglio la sua forma. Lavare accuratamente la frutta in anticipo e tagliarla a fette.
- Successivamente, devono essere inseriti nei contenitori, ma non dovresti premerli.
- Ora iniziamo la marinata. Per fare questo, riempite i barattoli di angurie con acqua bollente, lasciate fermentare per circa 15 minuti e scolate il liquido in una casseruola. Quindi ripetere questa procedura. Successivamente è necessario aggiungere sale e zucchero e versare la marinata bollente direttamente nei barattoli verso l'alto.
- Ora prendi l'aceto e versalo in ogni barattolo secondo la proporzione: due cucchiai per un litro e mezzo.
- Quindi arrotolatelo immediatamente.
- La conserva finita va girata, avvolta in qualcosa di caldo e lasciata lì finché non si raffredda. Dopo 2-3 giorni mandateli in un posto fresco: seminterrato, cantina, dispensa.
Dovresti provare la frutta in scatola più vicino a novembre, in modo che le bacche siano completamente marinate e tu possa sentire questo gusto indimenticabile.
Ricetta n. 2
Se fai tutto correttamente, come dice la ricetta, il risultato finale sarà un prodotto eccellente, succoso e dolce. A proposito, al posto dell'aceto, che è nella lista degli ingredienti, potete usare l'acido citrico, sarà ancora più buono, eviterete che i vasetti esplodano.
Elenco degli ingredienti:
- Acqua – un litro e mezzo.
- Zucchero – circa due cucchiai.
- Un po' di sedano.
- Quattro foglie di alloro.
- Pepe nero - otto piselli.
- Un po' d'aglio - 4 spicchi.
Le proporzioni sopra indicate sono calcolate per 2 chilogrammi di angurie.
Per ottenere un buon decapaggio, segui passo passo le istruzioni su come preparare i cocomeri in scatola per l'inverno senza sterilizzazione:
- La ricetta è semplice. Sciacquare ciascun barattolo con la normale soda, quindi versarvi sopra dell'acqua bollente.
- Lavare la frutta, eliminare il picciolo e tagliarla a fette. Se vuoi puoi tagliare la buccia.
- Mettete tutti gli ingredienti rimasti in un barattolo e adagiatevi sopra le fette di frutta. Quando non c'è spazio nel barattolo, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per venti minuti. Successivamente, scolate l'acqua e versatela in una ciotola smaltata, e aggiungete anche sale e zucchero al tutto.
- Nella fase finale si consiglia di aggiungere aceto o salamoia.
- Successivamente, arrotoliamo il tutto, rigiriamolo e copriamolo con qualcosa di caldo. Quando si saranno raffreddati, spostateli in una stanza fresca.
Angurie marinate con senape
Il risultato di questa ricetta supererà tutte le vostre aspettative. Il risultato è uno spuntino invernale in barattolo profumato e gustoso. Quando prepari la marinata, dovresti usare solo salgemma.
Ingredienti necessari per conservare le angurie in barattoli:
- Un cucchiaio di sale;
- Senape in polvere - un cucchiaio;
- Un'anguria;
- Un cucchiaio di zucchero.
Ora devi seguire rigorosamente le istruzioni:
- Per prima cosa devi lavare la frutta e poi tagliarla a pezzi di qualsiasi forma. Assicurati di tagliare la crosta verde, ma lascia quella bianca.
- Successivamente è necessario preparare la salamoia utilizzando senape, sale e zucchero.
- Quindi metti le bacche in barattoli e cospargile di spezie.
- I barattoli vanno chiusi con coperchi di plastica o nylon.Lasciarli in questo stato a temperatura ambiente per tre giorni.
- Successivamente, lo spuntino viene riposto in frigorifero per un giorno e può essere considerato pronto.
Angurie imbevute con aspirina
Questo è un altro buon modo per mettere in salamoia le angurie. L'aspirina aiuterà a prevenire l'esplosione del prodotto e renderà il sapore dell'anguria un po' acido.
Necessario per la salamoia:
- Limone: tre cucchiaini.
- 9 compresse di aspirina.
- Un po' di zucchero: nove cucchiai
- Sale da cucina: nove cucchiai.
Le proporzioni si basano su tre chilogrammi di angurie.
Cucinando:
- Sciacquate l'anguria e dividetela in parti; prima di fare questa operazione assicuratevi di eliminare la scorza verde. Mettilo in contenitori e riempilo con acqua calda. Lasciate riposare e dopo 10 minuti scolate il liquido nella padella.
- Tutti gli ingredienti necessari, esclusa l'aspirina, devono essere mescolati e la salamoia fatta bollire per circa cinque minuti. Mentre la salamoia bolle ancora, devi versarla nei barattoli.
- Successivamente, devi mettere tre compresse di aspirina nei barattoli. Successivamente, arrotolateli, abbassate i coperchi e lasciateli raffreddare.
Invece dell'aspirina, puoi facilmente usare qualcos'altro, ad esempio acido citrico, aceto o essenza di aceto.
Angurie marinate con miele
Ingredienti necessari per preparare le angurie sottaceto in barattolo per l'inverno:
- Sette litri e mezzo di acqua.
- Anguria – pezzi da 8 kg.
- Miele: dieci cucchiai.
- Sale e zucchero - 5 cucchiai ciascuno.
- Sale e zucchero: cinque cucchiai.
- Aceto al nove per cento: trecento millilitri.
Istruzioni per conservare le angurie:
- Metti le fette di anguria prelavate in barattoli da tre litri e versaci sopra acqua bollente per otto minuti.
- Quindi è necessario scolare il liquido in un altro contenitore, riempire i barattoli con quelli nuovi, lasciarli riposare e scolarli nuovamente.
- Riscaldare la marinata, aggiungere in ogni barattolo letteralmente due cucchiai di miele, un cucchiaio di zucchero, sale e sessanta millilitri di aceto.
Al termine, è necessario sigillare i barattoli, girarli e, ovviamente, avvolgerli. Dopo che il contenuto si è raffreddato, puoi inviare il contenitore in un luogo fresco. A proposito, puoi mettere in salamoia il melone usando lo stesso principio; ci sono molte ricette su come farlo.
