Per fare scorta di vitamine e clima estivo per tutto l'inverno, le casalinghe possono preparare una gustosa e salutare composta di ribes rosso, amata da molti, con l'aggiunta di arancia. Gli agrumi conferiscono alla bevanda un aroma fragrante e diversificano piacevolmente il solito prodotto. Diverse varianti di ricette ti permetteranno di sceglierne una che piacerà a tutta la famiglia.
Caratteristiche della preparazione della composta di ribes e arancia per l'inverno
Il ribes rosso, o parechka, come è stato a lungo chiamato perché i cespugli crescono lungo le rive dei fiumi, non ha un aroma pronunciato quando è attorcigliato. Per rendere il gusto della bevanda più interessante e ricco, è integrato con l'arancia profumata. Le bacche possono essere posizionate con o senza rami, tutto dipende dalle preferenze della casalinga.
Prima della cottura, le bacche devono essere lavate accuratamente, eliminando tutti i detriti, e preferibilmente asciugate. L'arancia viene lavata e tagliata a fette, cerchi o pezzi.
Specifiche della selezione del prodotto
Per preparare la composta di ribes rosso sono adatte bacche mature e sane. Puoi abbinarlo ad altri tipi di ribes: bianco e nero, quindi il gusto sarà più ricco.
Le arance per la bevanda vengono scelte con un colore uniforme e brillante senza danni visibili alla buccia. Non è necessario sbucciare il frutto.
Come preparare correttamente il contenitore?
I barattoli di vetro vengono lavati con sapone, puliti con soda e sciacquati abbondantemente con abbondante acqua. Prima della cucitura, sterilizzare con qualsiasi metodo disponibile. Non dobbiamo dimenticare i coperchi, che devono essere trattati anche con acqua bollente prima dell'uso.
Come cucinare la composta a casa?
Fare colpi di scena a casa non richiede molto sforzo e può essere fatto anche da una casalinga alle prime armi. La quantità di zucchero può essere variata a piacere, rendendo la bevanda più dolce o viceversa, se lo si desidera. È importante selezionare attentamente prodotti di alta qualità, il gusto e la sicurezza del prodotto dipendono da questo.
Ricetta classica
Per preparare una bevanda classica secondo una ricetta semplice, è necessario preparare i seguenti prodotti (basati su un barattolo da tre litri):
- ribes rosso - 3 tazze;
- arancione: metà grande o 1 piccola;
- zucchero semolato - 2 tazze.
Per preparare una bevanda deliziosa, devi seguire le seguenti istruzioni passo passo:
- Sul fondo si mettono ribes rosso e fette d'arancia.
- Far bollire l'acqua con lo zucchero in una pentola capiente.
- Versare lo sciroppo nei prodotti preparati e arrotolare il contenitore.
Le torsioni finite vengono girate, avvolte e lasciate raffreddare.
Ricetta veloce
Puoi preparare la composta di ribes rosso con l'arancia in modo rapido, questa tecnologia non richiede la bollitura dello sciroppo.
La bevanda richiede i seguenti prodotti:
- ribes rosso - 2 tazze;
- acido citrico - mezzo cucchiaino;
- arancia - 4 fette;
- zucchero - 1 bicchiere.
La composta viene preparata utilizzando la tecnologia rapida come segue:
- Metti il ribes rosso e le arance tagliate a rondelle o a fette sul fondo del contenitore sterilizzato.
- Coprire i prodotti con zucchero e acido citrico.
- L'acqua bollente viene versata lentamente nel contenitore.
- Quando l'acqua raggiunge il livello e tutte le bolle si sollevano, arrotolare il coperchio.
- Il barattolo viene abbassato con cura su un lato e arrotolato più volte per sciogliere lo zucchero. Invece di arrotolare il contenitore, puoi agitarlo. È importante che lo zucchero sia completamente sciolto.
- Capovolgi il barattolo, mettilo sul coperchio, avvolgilo e attendi che si raffreddi.
In barattoli da litro
Nella stagione calda può essere più conveniente non conservare i vasetti grandi già avviati, ma aprire un barattolo da un litro e svuotarlo subito. Per questi casi esiste una ricetta per preparare la composta in un piccolo contenitore.
Ingredienti per barattolo da 1 litro (per quantità maggiori assumere una quantità proporzionalmente maggiore di prodotti):
- ribes rosso - 130 grammi;
- arancia - 30 grammi;
- zucchero - 100 grammi;
- acqua - 3 bicchieri.
Preparare una bevanda ai frutti di bosco in barattoli da un litro in questo modo:
- Il ribes rosso viene versato in un contenitore e viene posta un'arancia senza semi tagliata a pezzi.
- Lo sciroppo è composto da acqua e zucchero.
- I componenti preparati sono riempiti di liquido.
- I barattoli vengono sterilizzati per 3 minuti e immediatamente arrotolati.
Doppio riempimento
Il preriempimento aiuta a migliorare la durata di conservazione della composta. Inoltre, questo metodo consente di misurare l'esatta quantità di acqua necessaria per la cucitura.
Preparare la composta con doppio ripieno dai seguenti prodotti:
- ribes rosso - 150 grammi;
- arancia - 2 fette;
- zucchero - 150 grammi.
Per arrotolare i barattoli secondo questa ricetta, segui questi passaggi:
- Metti le bacche preparate e le fette d'arancia nel contenitore.
- I prodotti vengono versati con acqua bollente sui bordi del contenitore.
- Copri il barattolo con un coperchio e attendi 10 minuti.
- Il liquido viene versato in una casseruola, viene aggiunto lo zucchero.
- Far bollire lo sciroppo per 3 minuti.
- Versate nuovamente l'acqua e lo zucchero nel barattolo e arrotolate.
Composta profumata
Puoi aggiungere un gusto insolito alla composta di ribes rosso aggiungendo spezie aromatiche. L'elenco seguente può essere trasformato secondo i tuoi gusti eliminando gli ingredienti che non ti piacciono o che semplicemente mancano, oppure aggiungendo le tue spezie preferite.
Per preparare la bevanda vi serviranno:
- ribes rosso - 300 grammi;
- arancia: metà del frutto;
- cannella - bastoncini da 10 mm;
- menta - 2 foglie;
- zucchero - 350 grammi;
- acido citrico - 1 cucchiaino;
- cardamomo - 0,2 cucchiaino;
- acqua - 2,7 litri.
Le istruzioni dettagliate ti aiuteranno a preparare una deliziosa bevanda profumata:
- Sul fondo si versano le bacche lavate e si mettono gli agrumi tagliati a fette o pezzi, si aggiungono spezie e acido citrico.
- Preparare uno sciroppo di acqua e zucchero, far bollire il composto per alcuni minuti, versare la soluzione in un contenitore.
- I contenitori vengono arrotolati, rivoltati, avvolti e lasciati raffreddare.
Non è affatto difficile preparare una bevanda vitaminica, donando ai cibi familiari nuove sfumature di sapore. Basta aggiungere qualche fetta di arancia aromatica al sano ribes rosso e potrai goderti i colori e gli odori dell'estate per tutto l'inverno.
