Daikon Minowashi, che ha diverse sottospecie, differisce dal ravanello familiare agli europei per gusto, forma e contenuto di sostanze nutritive. Le colture di radici sviluppate dai giapponesi occupano vaste aree in questo stato. I residenti della Terra del Sol Levante preparano contorni di verdure, si divertono a mangiare giovani germogli, inscatolare e marinare sia le foglie che gli ortaggi a radice. Forse, grazie alla ricca composizione del daikon, i giapponesi hanno una straordinaria capacità di lavorare e vivere a lungo.
Descrizione della varietà
Un lontano parente delle specie vegetali di mezza stagione è la loba.Incrociando questo ravanello verde, i giapponesi ottennero una radice che è comune tra loro quanto le patate in Europa e in America. In Russia, alcuni residenti estivi coltivano Minovasi da quasi 10 anni. È questa varietà che è presente nel registro dei risultati dell'allevamento.
La radice del daikon è molto più grande del ravanello. In 2 mesi cresce fino a quasi mezzo metro di lunghezza. Il diametro della parte superiore dell'ortaggio non supera i 10 cm, si assottiglia nella parte inferiore. "Grande radice" ha:
- forma cilindrica;
- pelle delicata e sottile;
- polpa succosa e densa;
- gusto dolciastro.
Le foglie sezionate formano una bella rosetta. Loro, come gli ortaggi a radice, non accumulano pesticidi o sostanze tossiche e vengono consumati freschi. Quando la verdura matura, si alza sopra il letto del giardino, ricoperta in cima da una vegetazione lussureggiante.
La polpa rinfrescante di Minowasi contiene:
- pectine;
- fitoncidi;
- proteine;
- beta carotene;
- microelementi.
La radice vegetale aiuta a purificare il corpo dai rifiuti e dalle tossine. Una volta consumato, il gonfiore scompare, il fegato ripristina le sue funzioni, le particelle radioattive vengono eliminate e i livelli di colesterolo diminuiscono. La verdura accelera il trattamento dell'influenza e affronta le infezioni respiratorie acute.
Crescente
Minowasi appartiene al defunto varietà di daikon, matura dopo 70 giorni, ma la radice è buona e verde. Le proprietà benefiche delle verdure mature si conservano fino all'inverno. Per coltivarlo sono necessarie piantagioni e cure tempestive.
Se scegli il momento giusto per la semina, la radice si svilupperà rapidamente. Nel caldo e nelle lunghe ore diurne, il raccolto fiorisce, ma la verdura sarà piccola e non ti piacerà con la sua succosità e il suo gusto.
Se pianti Minowasi a marzo o aprile, non maturerà fino a luglio, e in questo mese inizia il caldo, la pianta lancia frecce. Al sud è meglio iniziare la semina ad agosto. Nella zona centrale è necessario monitorare il tempo.Affinché la radice maturi, è consigliabile piantare questa varietà di daikon nella seconda metà dell'estate.
Se seminato dopo il 15 luglio, Minowasi non viene attaccato dagli insetti. Gli scarabei delle pulci crocifere non possono tollerare le notti fredde. Poiché la parte superiore dell'ortaggio si solleva dal suolo, viene rialzata o ricoperta con un telo agricolo. Grazie a ciò, le gelate che arrivano in Russia dopo la seconda decade di settembre non danneggeranno la pianta.
I giardinieri esperti consigliano ai principianti di seminare le verdure a metà estate e poi un paio di settimane dopo. Questo ti aiuterà a scegliere il momento ottimale per piantare Minowasi.
Preparazione dei letti e dei semi
Affinché un daikon possa premiare grandi raccolti di radici, è necessario selezionare un sito dove i raggi del sole cadono tutto il giorno. È meglio coltivare le verdure dove erano state precedentemente piantate:
- pomodori;
- Patata;
- cipolla;
- cetrioli
I predecessori infruttuosi del daikon sono le colture crocifere, i ravanelli e i cavoli.
La varietà Minowasi è poco impegnativa per il terreno, ma è abbastanza difficile estrarre la radice dall'argilla. Allentare il terreno può correggere la situazione. A questo scopo sono adatti torba e paglia, segatura e foglie secche, erba falciata e corteccia tritata.
Prima di scavare, il terreno nell'aiuola viene fertilizzato. Per metro quadrato di area vengono presi un bicchiere di cenere e un secchio di humus. Per l'alimentazione puoi anche usare un cucchiaio di perfosfato, urea e sale di calcio.
I fori per i semi di Minowasi sono segnati ogni 20 centimetri, lasciando fino a 70 cm tra le file. Alcuni giardinieri preferiscono uno schema di semina 40x40. Quando i semi vengono piantati a una profondità di 20 mm, le radici germogliano rapidamente e vigorosamente. Per evitare che il terreno del giardino diventi incrostato, i residenti estivi agiscono diversamente:
- I solchi vengono realizzati a una distanza di 60 centimetri.
- L'acqua viene versata in loro e vengono posti i chicchi.
- Il terreno viene versato sopra.
Il Minowashi daikon non viene coltivato in piantine perché il raccolto non tollera il decapaggio. Le verdure di grandi dimensioni vengono raccolte da terreni fertili e leggeri; su terreni acidi la resa è molto inferiore.
Prima che i semi di Minowasi vengano piantati nel giardino, vengono posti in acqua, la cui temperatura è di circa 50 gradi, e dopo 20 minuti vengono trasferiti in acqua ghiacciata. Poi mettetelo in frigorifero per un giorno. Dopo la stratificazione, il seme viene messo a bagno in una soluzione di permanganato di potassio.
I raccolti di radice vengono conservati a lungo se piantati a luglio. Raccogliere in autunno prima che inizi il gelo.
Caratteristiche di cura
Minowasi di solito richiede un diradamento quando compaiono i germogli. Il terreno sotto il raccolto deve essere allentato, irrigato e rimosse le erbacce. La mancanza di umidità porta all'amarezza delle radici; se c'è troppa umidità, si spezzano.
Quando la verdura si solleva dal suolo, ricorrono all'hilling. Puoi sostituire una procedura così laboriosa pacciamando il letto con compost o torba. Innaffia il raccolto 2 volte a settimana; in condizioni di caldo estremo e siccità, idrata a giorni alterni.
La materia organica contenente molto azoto non è adatta all'alimentazione dei Minowasi, poiché aumenta la crescita delle cime. È meglio acquistare un pacchetto completo presso un punto vendita specializzato fertilizzante sotto forma di vermicompost, Lavagna pulita, Agricola. La fertilizzazione è combinata con l'irrigazione.
Vantaggi e svantaggi
Già nell'antichità i giapponesi apprezzavano il gusto e le proprietà uniche del daikon. Nessuna famiglia può vivere senza questo prodotto, gli ortaggi a radice sono utilizzati in molte cucine di altri paesi, nelle ricette popolari per la cura delle malattie.
La varietà Minovasi non teme il caldo, ma soffre le basse temperature, e presenta numerosi vantaggi, tra cui:
- gusto delicato della polpa;
- mancanza di amarezza;
- ad alto rendimento.
Non vengono mangiate solo le radici, ma anche le cime e le foglie giovani. Un ortaggio pesa fino a 1,5 kg e vengono raccolti più di 10 chilogrammi per metro quadrato. I Minowasi vengono piantati scavando patate, aglio, raccogliendo pomodori o cipolle. La pianta non accumula tossine, ma ha proprietà medicinali. Le radici hanno il tempo di maturare anche se seminate nella seconda metà dell'estate.
Uno svantaggio significativo della varietà è che con lunghe ore di luce diurna, la resa diminuisce drasticamente, man mano che si formano le frecce, motivo per cui lo sviluppo delle radici si interrompe.
Minowasi reagisce negativamente alle basse temperature dell'aria.
Parassiti e malattie
Il rispetto delle regole della tecnologia agricola, la disinfezione dei semi prima della semina e la rimozione delle erbe infestanti aiutano a prevenire il verificarsi di molti problemi nelle piante. Minowasi a volte soffre:
- dalla malattia del feltro;
- dalla gamba nera;
- batteriosi delle mucose;
- mosaici.
Gli ortaggi a radice vengono schiacciati, diventano duri e amari quando la pianta viene infettata da funghi che causano la malattia di Kila. Per eliminarlo si utilizzano i prodotti biologici Planriz o Binoram. Per combattere la gamba nera, Minovasi viene annaffiato con Fitosporina.
Quando compaiono le lumache nel letto del giardino, scava un fossato in cui viene versata la cenere di legno. Quando una coltura è affetta da mosaico, il terreno viene irrigato con una soluzione di permanganato di potassio e le piante malate vengono distrutte. Le calendule possono essere seminate intorno alla piantagione di Minowasi; molti insetti non tollerano l'aroma di questi fiori.
Per far fronte alla batteriosi vascolare e al marciume umido, le piante vengono trattate con fungicidi Mikosan, Climate, Phytocid. Le larve di Krusciov e i vermi delle larve causano gravi danni alle radici.I farmaci Calypso, Actellik, Prestige e Masterpiece aiutano a sbarazzarsi degli insetti.
Raccolta e conservazione
Per utilizzare Minowashi daikon in insalate o contorni, le radici vengono dissotterrate 2 mesi dopo la comparsa dei germogli. Una verdura matura giace fino alla primavera senza perdere il suo gusto e le sue proprietà benefiche. Per evitare di rovinarlo, quando lo togliete dal terreno, annaffiate il terreno. È improbabile che tu possa estrarre la radice senza una pala.
Prima di riporre Minovasi in un seminterrato o in cantina, dove la temperatura non deve essere superiore a 4 gradi Celsius, le sommità vengono tagliate, asciugate e poste in cassette, cosparse di sabbia di fiume. Le verdure surgelate e gli ortaggi a radice con buccia danneggiata non verranno conservati. Si usano per preparare insalate con aneto e maionese, stufare Minovasi insieme a calamari tagliati ad anelli, sottaceti e sale. In Giappone il sushi viene servito con un contorno di daikon.
Le verdure a radice a basso contenuto calorico sono consigliate alle persone che vogliono perdere peso. Ortaggio sano e gustoso, il Minowasi viene utilizzato in cucina in molti paesi; oltre che come medicinale, viene utilizzato per curare raffreddori, risolvere gonfiori, eliminare tossine e radiazioni dal corpo.
