La razza Karachay di montoni e pecore è considerata unica. Si tratta di animali con corna a spirale, punta della coda ricurva e pelo nero che pascolano da secoli negli altopiani del Caucaso settentrionale. Le pecore e gli arieti vengono allevati per la carne, la lana, il latte e la coda grassa. Gli animali si adattano bene ai climi freddi, ma, al contrario, non sopportano il caldo.
Storia della razza
Le pecore della razza Karachay provengono dal Caucaso settentrionale, o meglio, dalla parte superiore del Kuban, da Karachay. Da tempo immemorabile, i residenti locali degli altopiani sono stati impegnati nell'allevamento di pecore.La razza Karachay è stata creata in modo naturale: nel corso dei secoli sono stati selezionati per l'allevamento animali con i migliori indicatori di peso e lana.
In Europa, hanno appreso per la prima volta delle pecore da Karachay all'inizio del XIX secolo. Nel 1870, lo scrittore francese Bulwer Lytton, in uno dei suoi libri, scrisse dell'alto gusto dell'agnello Karachay, che veniva preparato nel ristorante Veri a Parigi. Nell'URSS, questi animali venivano allevati principalmente per lana, pelle e pelle di pecora. Al giorno d'oggi, la razza Karachay è allevata dai residenti di Karachay-Circassia, Ossezia del Nord e Cabardino-Balcaria.
Molto spesso nelle montagne del Caucaso settentrionale puoi trovare animali con lana nera, corna a forma di spirale e punta della coda a forma di Z. Le pecore Karachay sono ben adattate ai climi di alta montagna. Per molto tempo questa razza pascolava nelle zone montuose e mangiava erbe medicinali.
Nella loro terra natale, le pecore Karachay sono considerate gli animali più sani. Non hanno paura né del gelo né della pioggia. Le pecore non soffrono di raffreddore e malattie degli zoccoli e degli arti. Possono pascolare nel prato e stare all'aria aperta durante tutta la stagione calda, fino a quando cade la neve.
Questa razza ha una buona immunità. Gli animali vengono allevati per carne, lana e latte. Questa è una razza da carne, da latte e da lana allo stesso tempo. È vero, la lana di pecora è ruvida e viene utilizzata nell'industria dei tessuti grezzi. Ma il latte è dolciastro, inodore e molto grasso (contenuto di grassi - dal 6% all'8%). Da esso si ottengono ricotta, formaggio e feta. La carne sa di nocciola, molto tenera, succosa, dolce.
Aspetto e caratteristiche
La razza Karachay appartiene al tipo a pelo grosso. Il loro mantello è folto, ruvido al tatto, di media lunghezza, ondulato.Contiene il 25% di tenda da sole e il 75% di piumino. Gli animali vengono tosati 2 volte l'anno, da un ariete vengono tosati fino a 3 kg di lana e da una femmina fino a 2,6 kg di lana. Il colore standard di questa razza è il nero. È vero, ci sono pecore Karachay con lana brunastra, grigia, rossastra e persino bianca.
Questa razza ha una corporatura forte, sebbene gli animali abbiano un aspetto piccolo. Gli arieti adulti pesano principalmente 60-70 kg, raramente 80-90 kg, pecore - 40-50 kg. Più spesso, gli animali vengono allevati per carne e grasso della coda (depositi di grasso nella zona della coda). Le pecore vengono allevate fino a 9-12 mesi. Con l'età la carne diventa più dura. Il peso degli agnelli alla nascita è di 3,6-4 kg. A 6 mesi gli animali pesano già 30 chilogrammi. La resa della macellazione della carne è di circa il 50%. A 12 mesi il peso degli arieti può raggiungere i 40-50 kg e, se inviati al macello, otterranno quasi 20-25 kg di carne deliziosa e tenera.
I rappresentanti della razza Karachay hanno una testa piccola e allungata con un ponte del naso convesso. Le corna degli arieti sono lunghe, a forma di spirale, mentre quelle delle femmine sono piccole, crescono verso l'alto e ai lati. Il collo è corto ma muscoloso. L'altezza degli animali al garrese è di 50-60 cm, la lunghezza del corpo è di 1,4-1,6 metri. Questa razza si riconosce dalla lunga coda, lunga 44 cm, la cui punta ha la forma della lettera latina Z.
Le femmine raggiungono la maturità sessuale a 6 mesi, sebbene maturino solo a 1-1,5 anni. Danno alla luce 1-3 agnelli alla volta. I cuccioli vengono nutriti con latte. Nelle prime settimane questo prodotto dovrebbe essere utilizzato come mangime per gli agnelli. Dal secondo e terzo mese è possibile mungere le pecore. Danno da 1 a 3 litri di latte al giorno con un contenuto di grassi del 6-8, a volte del 9,6%.
Esistono diverse varietà della razza Karachay. Il Caramuse è allevato per la sua lana nera e setosa.Le Kekbash sono grandi pecore grigio-bianche allevate per la loro carne. Il Tumak è una razza senza corna dal pelo nero e riccio, con un alto contenuto di lanugine (quasi l'80%) e una carne saporita.
Pro e contro delle pecore Karachay
Sottigliezze di manutenzione e cura
Le pecore Karachay hanno bisogno di un'area spaziosa per il pascolo. Si consiglia di allevare una mandria di 3-5 capi se la superficie di pascolo è di 1 ettaro. Dopotutto, una pecora mangia dai 6 agli 8 kg di erba al giorno e devi anche preparare il fieno per l'inverno. È consigliabile avere uno specchio d'acqua nelle vicinanze. Una pecora beve fino a 6 litri di acqua al giorno.
Per tenere questi animali è necessaria una stanza dove rimarranno di notte, in caso di forti piogge e in inverno, quando il pascolo è coperto di neve. Negli ovili o nelle stalle è necessario attrezzare la ventilazione, posizionare le finestre vicino al soffitto, stendere una lettiera di paglia sul pavimento, installare una mangiatoia per il fieno, mangiatoie per le verdure e abbeveratoi per l'acqua. La temperatura consigliata per mantenerla in casa durante tutto l'anno dovrebbe essere di 10-18 gradi Celsius. Dovrebbero esserci 2-3 metri quadrati per animale. metri di superficie.
È necessario mantenere la pulizia nell'ovile. La lettiera viene cambiata man mano che si sporca, una volta ogni 1-2 giorni.Per l'inverno vengono preparati 100 kg di materiale da lettiera (paglia, segatura) per pecora.
Con cosa viene nutrita la razza?
Le pecore Karachay possono pascolare al pascolo durante la stagione calda. In estate, il cibo principale di questi animali sono i legumi, l'erba dei cereali e le cime delle verdure (barbabietole, carote). Le pecore possono ricevere cereali durante il periodo di allevamento (avena, segale, grano). In estate, i rappresentanti della razza Karachay possono stare nel prato 13-15 ore al giorno. Viene data loro l'acqua due volte al giorno. Di notte vengono portati in casa.
In inverno, la dieta degli animali dovrebbe includere fieno, insilato, verdure e cereali. Le pecore mangiano volentieri carote, foraggi e barbabietole da zucchero, zucca e zucchine tritate finemente. Un adulto mangia 1-2 kg di verdure e 2-3 kg di insilato al giorno. È vero, il cibo principale in inverno è il fieno (2-4 kg al giorno). È consigliabile che venga sfalciato all'inizio della fioritura ed essiccato al sole. Per l'inverno si consiglia di preparare il fieno con trifoglio, erba medica, erbe di cereali. Durante il periodo freddo alle pecore può essere somministrata paglia di avena, piselli, orzo e miglio (0,8-1 kg al giorno).
Se tenute in stalla, le pecore vengono nutrite 2-3 volte al giorno. Dare acqua tra una poppata e l'altra. Per mantenere l'immunità in inverno, si consiglia di iniettare o mescolare vitamine e minerali farmaceutici nel cibo. Le pecore devono ricevere sale tutto l'anno (10-15 g per animale al giorno). La carenza di minerali viene compensata con l'aiuto di farina di ossa e gesso.
Riproduzione
Le femmine della razza Karachay raggiungono la maturità sessuale a 6 mesi. È vero, è meglio coprirli più tardi, all'età di 1-1,5 anni.L'accoppiamento viene effettuato non più di una volta ogni 12 mesi.
Va bene
Le femmine sono coperte in ottobre-settembre. La gravidanza dura 5 mesi e avviene in inverno. Le pecore gravide devono ricevere un'alimentazione adeguata, ricca di vitamine e minerali, altrimenti nasceranno piccoli non vitali. In primavera nascono gli agnelli. Prima dell'agnello, la stanza deve essere pulita e la lettiera asciutta deve essere stesa sul pavimento. La temperatura dell'aria consigliata nell'ovile è di 18 gradi Celsius.
Anche la femmina deve essere preparata per il parto: il pelo dietro e attorno alla mammella viene tagliato e nutrita con cibo leggero. Prima del parto, la mammella della pecora si allarga, i genitali si gonfiano e la pancia si abbassa.
Il parto può avvenire indipendentemente o in presenza di una persona. La femmina dà alla luce un bambino alla volta, meno spesso due o tre. Dopo che l'agnello emerge, il suo cordone ombelicale viene tagliato e il suo naso viene ripulito dal muco. Si consiglia di mungere leggermente una pecora dopo il parto. Questo viene fatto in modo che l'utero si contragga più velocemente. La placenta uscirà da sola tra poche ore. È necessario seppellirlo immediatamente. È vietato estrarre la placenta. Immediatamente dopo il parto, alla femmina può essere data acqua con zucchero e dopo 2 ore può essere nutrita.
Allevamento di agnelli
Una volta nati, i cuccioli devono succhiare il latte materno ogni 2-3 ore. Vengono tenuti sotto la femmina fino all'età di 3 mesi. Gli agnelli si riprendono e crescono rapidamente, nutrendosi di latte ricco. Nel primo mese di vita aumentano di peso 300 grammi al giorno. Stando vicino alla femmina, gli agnelli cominciano ad assaggiare il fieno. In estate possono essere trasferiti gradualmente sull'erba. Si consiglia di non modificare repentinamente la dieta dell’animale. Un cambiamento inaspettato nell'alimentazione può portare a problemi digestivi.
Malattie frequenti
I rappresentanti della razza Karachay non soffrono di raffreddore.Se gli animali pascolano nelle aree storiche della loro residenza, non hanno paura di alcuna malattia. Dopotutto, nelle zone di alta montagna, le pecore non hanno alcuna possibilità di contrarre alcuna infezione.
Nella maggior parte degli allevamenti non è possibile creare le condizioni ideali per questi animali. Si consiglia di monitorare la qualità del mangime, non dare loro molti legumi e acqua, in modo che non si verifichi gonfiore dovuto all'accumulo di gas al suo interno. Questa malattia viene trattata con un tubo inserito nell'esofago. Un'alimentazione errata o di scarsa qualità può causare avvelenamenti, malattie metaboliche e perdita di vitalità degli agnelli.
Le pecore che pascolano insieme ad altri animali possono contrarre varie malattie infettive. Come misura preventiva, gli animali vengono vaccinati contro il bradzot, la dissenteria degli agnelli, l'enterotossiemia, l'afta epizootica, l'antrace e la rabbia. Il tuo veterinario locale può consigliarti più dettagliatamente sulla vaccinazione. Inoltre, gli animali devono ricevere farmaci contro gli elminti e le pulci due volte l'anno.
Aree di riproduzione
Le pecore Karachay sono allevate da tempo nel Caucaso settentrionale. Attualmente, un'enorme mandria di animali viene allevata nella Repubblica di Cabardino-Balcaria (allevamento intitolato ad Attoev, "Balcaria"), così come nella Repubblica di Karachay-Cherkess (allevamento "Skhauat").
Questa razza è molto popolare nell'Ossezia del Nord. Recentemente, gli agricoltori di varie regioni della Russia hanno iniziato ad allevare pecore Karachay.
