Le migliori varietà di acetosa per terreni aperti, descrizione e quali coltivare nella regione di Mosca

L'acetosa è una coltura da giardino completa con foglie dalla forma unica e un sapore aspro persistente. Viene utilizzato per preparare il borscht verde e aggiunto a torte e insalate. Esistono molti tipi diversi di acetosa: varietà speciali per la Siberia, la zona centrale, quelle precoci: tutto questo sarà discusso nel materiale.

Varietà di acetosa per terreni aperti

Tutte le varietà di acetosa coltivate dai giardinieri possono essere suddivise in base a diverse caratteristiche principali: per terreno aperto, resistente al gelo, decorativo, radicolare, forma e colore delle foglie, nonché ibridi (spinaci e altri).

Importante. Inoltre, l'acetosa è classificata come commestibile, mangiata e non commestibile. In Europa, la specie subalpina è piuttosto popolare, destinata soprattutto alla coltivazione su pietre - il suo scopo è puramente decorativo.

La maggior parte dei tipi di acetosa moderna, sia all'inizio che alla metà della stagione, sono destinati alla semina in serra o in terreno aperto.

I giardinieri conoscono bene le seguenti varietà:

1. Belleville. Appartiene alla varietà medio-precoce, con radici spesse e di media lunghezza. Il sapore delle foglie è moderatamente acido; in questa varietà sono grandi, rotondeggianti e allungate. Resistente al gelo;
2. A foglia larga. Una delle specie precoci e allo stesso tempo ad alto rendimento, non teme il freddo, le foglie sono leggere ed erette;
3. Malachite. In termini di epoca di maturazione è considerata nella media; solitamente non passano più di 50 giorni dalla comparsa dei germogli al primo raccolto. La foglia ha forma di lancia, i bordi sono leggermente ondulati, il sapore è gradevole, con una leggera acidità;
4. Odessky 17 appartiene alle specie precoci ed è anche resistente alla siccità. Le foglie sono tondeggianti, allungate, larghe fino a 7 centimetri;
5. La varietà a foglia larga si distingue per il gusto delicato, mediamente acido, oltre che per la forma ovoidale delle foglie;
6. La varietà di spinaci si distingue per le foglie grandi ed erette con un ricco colore scuro, una debole acidità e un alto contenuto di vitamina C.

Descrizione delle varietà di acetosa

Ogni specie ha le sue caratteristiche, a volte le indica il nome (latifoglie, spinaci o rosse), ma il più delle volte sono necessari piccoli accenni: sarà molto più facile capirli.

Acetosa rossa

Questo tipo di acetosa, chiamata Rossa, e talvolta Sanguinosa, ha foglie dalla caratteristica forma arrotondata di colore verde scuro, con venature luminose di una ricca tonalità cremisi. La pianta è perenne e può raggiungere un'altezza di 80 o addirittura 120 centimetri. Ama il sole (è consentita una leggera ombreggiatura), non tollera la siccità. Le talee sono rosse e possono crescere nello stesso posto fino a 5 anni.

Acetosa a foglia grande

La varietà a foglia larga presenta molti vantaggi: i giardinieri la apprezzano per la sua maturazione precoce (non più di 35 giorni), resistenza al gelo (non richiede riparo per lo svernamento) e buona resa (fino a 6 chilogrammi per metro quadrato per 2 raccolti) . Le foglie, come dice il nome, sono grandi, di colore verde chiaro e di forma allungata.

Ricco di vitamine A, B, B2, C, PP, oligoelementi di ferro, potassio. Viene utilizzato nei primi piatti (zuppe, zuppa di cavolo, borscht), per l'inscatolamento e ha un sapore aspro pronunciato. Senza trapianto cresce fino a 6 anni (soggetto a cure adeguate).

acetosa a foglia larga

La specie ha succosi germogli color smeraldo brillante con un sapore moderatamente aspro. Ha un tempo di germinazione medio; dopo 50 giorni si può raccogliere il primo raccolto di verde (in totale si ottengono fino a 5 tagli a stagione dall'acetosella). Le descrizioni di questa varietà si trovano più spesso sulle pagine Internet e nei cataloghi. È molto apprezzato dai giardinieri ed è considerato ideale per zuppe e primi piatti.

Acetosa di spinaci

La varietà di spinaci è una varietà ibrida; ha un contenuto proteico molto elevato nelle foglie, quasi come la soia. Allo stesso tempo è completamente privo del caratteristico sapore aspro di altri tipi (non contiene acido ossalico) ed è ricco di oligoelementi di potassio, fosforo, zolfo e ferro.

Resta da aggiungere a questo un altro indubbio vantaggio: la maturazione precoce delle foglie del primo raccolto, che è particolarmente importante per le piante seminate in piena terra. L'uteush (un altro nome per questa specie) è utile per insalate, puree di verdure e come condimento per la carne.

Vittoria – acetosa

Victoria è una varietà a maturazione tardiva con foglie arrotondate, leggermente bollose, di colore verde scuro. È considerato resistente alla bullonatura, con rosone di medie dimensioni (fino a 20 centimetri).

Le migliori varietà per la regione di Mosca

Attualmente, gli allevatori hanno sviluppato varie varietà di acetosa, destinate alla coltivazione in specifiche regioni della Russia, con determinate condizioni climatiche: amanti del calore, che richiedono cure aggiuntive o, al contrario, resistenti al gelo, senza pretese.

Per la regione di Mosca, come per la pronunciata cintura centrale, i seguenti tipi sono ottimali:

1. Belleville. Uno dei tipi più antichi, in termini di indicatori di qualità non è molto inferiore agli ultimi sviluppi. Le foglie contengono un alto contenuto di carotene, acido ascorbico e microelementi. Resistenti al gelo, le foglie sono carnose, con piccioli spessi, adatte alla conservazione, consumate sia fresche (insalate, snack) che cotte (zuppe, contorni). Durante la stagione produce almeno 7 chilogrammi di verdura fresca per metro quadrato di terreno.
2. Neve color smeraldo. Con germinazione media (periodo di vegetazione fino a 52 giorni), ma insolitamente produttivo.Consente la semina tutto l'anno: in primavera, tardo autunno (inverno) ed estate. Facilmente riconoscibile per la sua forma a rosetta con foglie larghe e allargate. Le foglie stesse si distinguono per la loro peculiare bellezza: forma rotonda, a forma di uovo; da un metro quadrato si ottengono fino a 7,5 chilogrammi di raccolto. Il gusto è delicato, ottimo per affettati e primi piatti, ma anche sottolio o surgelati.
3. Malachite. Tollerante alle basse temperature, cresce sorprendentemente rapidamente con foglie verde brillante. Il periodo che intercorre tra la germinazione e la raccolta non supera i 45 giorni: un risultato record. Le foglie sono di media lunghezza (fino a 15 centimetri), formando una rosetta leggermente sparsa. La superficie fogliare è spesso liscia, ma si riscontrano anche forme leggermente bitorzolute.
4. Latifoglia di Odessa. La specie è a maturazione precoce, la stagione di crescita dura fino a 45 giorni. Le foglie sono leggermente allungate, lunghe fino a 16 centimetri e larghe fino a 7 centimetri, di colore verde intenso. La resa elevata (fino a 8 chilogrammi) dipende direttamente dalla concimazione del terreno e dall'alimentazione della pianta. Questa tipologia è ottima per insalate e antipasti, zuppe e preparazioni. Le foglie contengono molte vitamine, potassio e ferro.
5. Latifoglia. Recentemente è diventato molto popolare, porta un raccolto in 40-45 giorni (fino a 8 chilogrammi per metro quadrato). Le foglie sono allungate, non troppo acide, adatte per le insalate. Sensibile all'umidità del suolo, in periodi di siccità inizia a germogliare copiosamente. Il periodo medio di crescita in un luogo dura fino a 5 anni, la varietà è resistente alle basse temperature.
6. Maikopsky 10 e Spinachny sono caratterizzati da un basso contenuto di acido ossalico, maturazione precoce e buona tolleranza alle basse temperature
7. A foglia larga.Una delle specie migliori e più precoci, con accettabile resistenza al gelo, sapore delicato (non troppo acido), piacevole colore delle foglie verde chiaro.
8. Altai si distingue per le foglie a forma di lancia su steli lunghi e sottili, man mano che maturano acquisiscono una leggera sfumatura rossastra. Verdi dal gusto gradevole, media acidità. Resistente al gelo.
9. Lyonsky. Delicata, con foglie insolitamente gustose, una varietà che difficilmente tollera l'inverno russo. Le foglie crescono rapidamente e fitte, quindi vengono tagliate più volte durante la stagione.

Tutte le varietà descritte di acetosa attecchiscono bene nelle condizioni russe, sono allevate da semi e piantate in piena terra. Con la dovuta cura portano in tavola fino a 6 raccolti di verdure sane e piacevolmente aspre per insalate, condimenti e primi piatti.