L'allevamento di animali con pelliccia sui propri appezzamenti pone un problema ai proprietari: cosa fare con la pelle dopo la macellazione? Come abbronzare la pelle di capra a casa? Il processo di lavorazione delle materie prime in pelle e pelliccia richiede tempo e pazienza. Ma avendo il desiderio e la conoscenza teorica su questo tema, anche un principiante può far fronte a questo difficile compito.
Caratteristiche caratteristiche dei prodotti in pelle
I prodotti in pelliccia realizzati con pelli di capra sono leggeri, caldi e belli. La differenza tra pelle di capra e pelle di pecora risiede nelle caratteristiche strutturali del derma. La pelle dei mammiferi è composta da 3 strati:
- epidermide;
- derma;
- tessuto adiposo sottocutaneo.
Il derma è formato da fibre di collagene e tessuto connettivo ed è costituito da 2 strati: papillare e reticolare. La forza e l'elasticità della pelle dipendono dalle condizioni del derma. Nella pelle di capra, a differenza della pelle di pecora, lo strato papillare è più denso e lo strato reticolare è più spesso. Le fibre di collagene a livello papillare formano una fitta rete che conferisce forza al derma. I fasci di collagene dello strato a rete sono intrecciati trasversalmente, il che influisce sull'elasticità della pelle.
Classificazione delle pelli di capra
Il peso della pelle appena rimossa è pari a circa il 6% del peso dell'animale. In base allo spessore le pelli accoppiate vengono suddivise in sottogruppi IV (in millimetri):
- da 1,8 a 2,5 – capra adulta;
- da 2,2 a 3,5 – capra adulta;
- da 0,9 a 1,4 – bambini di 2-3 mesi;
- da 1,3 a 2,2 – bambini dai 5 ai 6 mesi.
La qualità delle materie prime dipende dal periodo di macellazione, in base al quale vengono classificate:
- Capra invernale (novembre-gennaio). Scopo: pellicce, prodotti in pelliccia, scarpe e articoli di merceria.
- Primavera (febbraio-giugno). Non utilizzato nella produzione di pelle e pellicce a causa di numerosi difetti nel derma e nel periodo della muta.
- Estate (giugno-luglio). Scopo – produzione di chevro e fodere per capispalla.
- Autunno (agosto-ottobre). Scopo – produzione di rivestimenti in pelle e chevro di alta qualità.
A seconda delle razze si distinguono le capre:
- grano (ad esempio razza russa);
- steppa (Orenburg);
- pelliccia (donskaya).
Le pelli di capra fino a 1800 centimetri quadrati si dividono in:
- moire-klyam (almeno 300 centimetri quadrati) - da animali prematuri e aborti spontanei;
- da 400 centimetri quadrati con una lunghezza del pelo fino a 4/più di 4 centimetri.
La pelle viene classificata in base alla taglia e all'età degli animali:
- capra da pelliccia (fino a 1,5 mesi);
- molto piccolo (fino a 3 mesi);
- piccole e medie (3-6 e 6-10 mesi);
- grandi e particolarmente grandi (animali giovani e adulti).
In base alla qualità dei capelli, esistono 4 varietà.
Come pelle
La carcassa viene appesa per le zampe posteriori e vengono effettuati 3 tagli:
- trasversale da uno zoccolo posteriore all'altro attraverso l'ano;
- trasversale dall'articolazione metacarpale di uno zoccolo anteriore all'altro attraverso lo sterno;
- longitudinale dalla gola lungo lo sterno e il ventre fino alla coda.
La pelle viene rimossa in uno strato, dall'alto verso il basso. La perfetta aderenza della pelle alla carcassa viene rifinita con un coltello. Lo strutto e il grasso vengono tagliati, lasciando la carne.
Strumenti richiesti
Strumenti di creazione:
- coltelli per scuoiare;
- raschietto metallico;
- cucchiaio per scremare il grasso;
- morsetti;
- martelli (in legno e metallo);
- pettine di metallo;
- pennelli.
Inoltre, avrai bisogno di dispositivi per allungare e pulire la pelle di capra (grezzi, grucce, telai).
Regole del vestire
A casa, soggetti ai requisiti tecnologici, si ottiene un semilavorato in pelliccia di alta qualità, adatto per un ulteriore utilizzo.
Conservazione primaria
La pelle rimossa viene raffreddata posizionandola con la carne rivolta verso l'alto per 30 minuti. La preparazione per la conservazione inizia con la rimozione di eventuali residui di carne e grasso.Quindi la capra viene ricoperta di sale (1,5-2 chilogrammi), piegata in una busta e lasciata in una stanza fresca per 3 giorni in modo che il sale assorba l'umidità dalla carne. Successivamente il sale viene raschiato via e la pelle viene stesa su un telaio ad asciugare. Le pelli sottili dei capretti vengono essiccate senza l'uso di sale (metodo fresco-asciutto). Asciugare le bucce in un'area asciutta, calda e ventilata per 2 settimane.
Bagnare
Le pelli dure e secche devono essere ammorbidite per la vestizione, che richiede l'ammollo. 1 pelle richiede almeno 10 litri di acqua. Per accelerare l'ammollo, prevenire la putrefazione e l'eccesso di umidità nella carne, è necessario:
- temperatura dell'acqua 25-30 gradi;
- detersivo in polvere (2 grammi per 1 litro);
- antisettico (1 grammo per 1 litro);
- sale da cucina (30/50 grammi per 1 litro);
- miscelazione.
Per le pelli troppo secche, l'essenza di aceto viene aggiunta alla soluzione in ragione di 2 grammi per 1 litro. La durata dell'ammollo varia dalle 20 alle 48 ore, a seconda delle condizioni della capra dopo l'essiccazione.
Le capre imbevute devono essere sgrassate prima di procedere all'operazione successiva. Per fare questo, sciogliere il detersivo, il sale e la benzina (se la pelle è molto grassa) in acqua a una temperatura di 40 gradi.
Composizione quantitativa per 10 litri di acqua ad una temperatura di 40 gradi:
- detersivo in polvere – 200 grammi;
- sale – 300 grammi;
- benzina - 1 grammo.
Le bucce vengono mantenute nella soluzione per 24 ore a temperatura costante e agitazione. Successivamente le capre vengono lavate in acqua pulita per 30 minuti, appese a sgocciolare e si procede alla successiva fase di vestizione.
Carne
La carne imbevuta e priva di grasso viene pulita dai film. La capra viene adagiata su un blocco/staffa e il grasso e i tendini rimanenti vengono accuratamente raschiati via per non rompere la pelle.La carne viene livellata in spessore tagliando gli ispessimenti con un coltello affilato. Le capre nate vengono lavate in acqua saponata (2 grammi di detersivo per 1 litro) ad una temperatura di 35 gradi. Quindi sciacquare per mezz'ora in acqua tiepida.
Decapaggio
Nella fase di decapaggio le fibre di collagene vengono sottoposte a lavorazione. L'effetto acido-sale scioglie le proteine che li legano, aumentando la porosità del derma. La composizione del pickel comprende (per 10 litri di acqua):
- sale – 500 grammi;
- acido acetico 70% - 250 ml;
- 100 ml di sapone liquido;
- 300 ml di benzina.
La temperatura della soluzione acquosa è di 40 gradi. Le bucce poste nella salamoia vengono periodicamente rimescolate e conservate per 2-3 giorni. La fine del decapaggio viene controllata mediante essiccazione o pizzicatura. Nel primo caso, nella zona inguinale, la pelle viene piegata a croce e tirata lungo la piega con un'unghia. Sul derma stirato rimane un segno bianco che scompare dopo un po'. Un pizzico è una prova della forza della pila.
Se si separa facilmente dalla polpa, la pelle può essere rimossa dal sottaceto.
Sosta
Le capre pressate vengono poste in un contenitore con la pelliccia rivolta verso l'esterno, coperte con tela e viene applicata la pressione. In questo stato, il processo di maturazione della polpa avviene entro 2 giorni. La temperatura nella stanza in cui avviene la conservazione non è inferiore a 18 gradi.
Abbronzatura
Dopo la marinatura la polpa diventa morbida ed elastica, ma sensibile all'umidità e alla temperatura. Il trattamento abbronzante crea un film protettivo sulle fibre di collagene.
Per la concia delle capre vengono utilizzati agenti concianti chimici o naturali:
- crompico (bicromato di potassio) + acido solforico;
- solfato di cromo con basicità 42;
- corteccia di salice/quercia;
- acetosella.
La metà dell'agente abbronzante al cromo preparato viene sciolta in 10 litri di acqua ad una temperatura di 40 gradi (90 grammi di solfato di cromo vengono versati con 900 millilitri di acqua bollente, agitati e divisi in 2 parti). Immergere la pelle nell'agente abbronzante, mescolando una volta ogni ora per 10 minuti. Dopo 5-6 ore aggiungere la 2a parte dell'agente abbronzante.
L'intero processo di concia dura dalle 20 alle 24 ore. Infine, viene effettuata la neutralizzazione. Per fare questo sciogliere 250 grammi di bicarbonato di sodio in acqua calda e dividerli in 2 porzioni. Il primo viene versato dopo 4 ore, il secondo - 2 ore prima della fine dell'abbronzatura. Le pelli conciate vengono spremute e messe a riposare per 12 ore.
Ingrasso
Per evitare che l'agente conciante venga dilavato dalla carne, le pelli vengono ricoperte da uno strato di emulsione grassa. A casa può essere preparato da parti uguali di tuorlo e glicerina. Le pelli vengono tese su un telaio, rivestite con una spazzola e lasciate asciugare in un luogo protetto dal sole. Man mano che le capre si asciugano, vengono impastate e stirate in modo che mantengano la loro morbidezza ed elasticità.
Spogliarello
L'ultima fase della ravvivatura è la pulizia del nucleo con carta vetrata. Viene quindi trattato con gesso/polvere di denti. La pelliccia viene pettinata con spazzole e pettine.
