Come asciugare correttamente l'aglio invernale dopo lo scavo e dove conservarlo?

Aglio invernale: un raccolto esigente, raccolto a luglio. Pertanto, come conservare l'aglio invernale fino alla primavera è una domanda molto popolare e non ha ancora ricevuto una risposta esauriente. Prima di questo periodo, la maggior parte delle teste secca, marcisce o viene danneggiata da malattie se conservata in modo improprio. Quindi, proviamo a rispondere alla domanda e tocchiamo altri argomenti importanti.

La condizione principale per la conservazione a lungo termine è il momento della raccolta

L'aglio viene tirato fuori dai letti quando si verificano determinate condizioni. Niente pioggia da tre settimane e il raccolto è maturo.

La prima condizione è necessaria per la conservazione a lungo termine. Tre settimane prima della raccolta, smetti di annaffiare le piante. Se piove costantemente durante la maturazione dei cespi, è necessario asciugarli accuratamente in un luogo asciutto.

La maturità dell'aglio viene controllata nel modo seguente. Ispezione delle piante: a maturazione le squame diventano secche e sottili, le foglie inferiori ingialliscono e si seccano, la pelle delle infiorescenze si spacca. Le cime si trovano nell'aiuola. L'essiccazione di tali frutti non richiederà molto tempo.

Quando è troppo maturo, l'aglio perde sostanze nutritive, sul fondo compaiono nuove radici, le teste vengono divise in fette e quelle, a loro volta, iniziano a ferire e marcire. Tali verdure non possono essere conservate per lunghi periodi di tempo. Pertanto, è importante raccogliere i raccolti dai letti in tempo.

Impianti di pulizia

La pulizia viene effettuata con tempo asciutto e soleggiato utilizzando un forcone. Danneggiano meno l'aglio durante la raccolta. Dopo lo scavo, il terreno viene scrollato di dosso dalle piante, i frutti danneggiati e marci vengono scartati. Il resto dovrebbe essere asciugato. Le foglie vengono essiccate insieme ai frutti.

Sulla frutta secca si tagliano le radici e le cime, quando si conserva in trecce e mazzi si lasciano cime di 30 centimetri, tagliando foglie e steli alla dimensione desiderata.

Come viene essiccato l'aglio invernale dopo lo scavo?

Dopo la raccolta, le piante vengono accuratamente essiccate prima dello svernamento. Le seguenti condizioni sono adatte a questo scopo:

1. Letti - purché non piova.
2. Gazebo: in caso di pioggia sempre sotto un tetto; con tempo soleggiato le piante vengono portate al sole.
3. Stanze calde e umide. Si asciugano quando il clima fuori è umido con forti piogge. Con tempo umido, asciugare qualsiasi cosa è problematico.

A seconda delle condizioni meteorologiche, l'aglio viene essiccato fino a un mese.È necessario controllare che le teste non marciscano, muffe e si secchino.

Preparazione per la conservazione a lungo termine

Le teste secche devono essere preparate conservare l'aglio invernale a casa nel seguente modo. Solo i frutti sani, non danneggiati da malattie o meccanicamente, resisteranno alla conservazione a lungo termine. Sulla testa dovrebbero rimanere tre strati di squame: proteggono gli spicchi dall'essiccamento e dai danni. Le radici vengono tagliate, lasciando 1 centimetro sulla testa. Li tagliamo anche sul gas o sul fuoco. Ordiniamo le teste per dimensione.

Dove conservare l'aglio?

L'aglio viene conservato a casa in due modi: freddo e caldo.

Con il metodo a freddo conservare in cantina o in frigorifero. In questo caso, la temperatura ottimale va da +2 a +4 gradi. Umidità dell'aria 70–80%. Con un'umidità più elevata inizierà a marcire.

Metodo di conservazione calda: temperatura dell'aria da 20 a 24 gradi. Se la temperatura è molto alta e l'aria è secca, gli spicchi semplicemente si seccheranno. Il luogo di stoccaggio deve essere asciutto, ma non vicino ad apparecchi di riscaldamento. Il bagno non è adatto a questo scopo. Molto spesso, i giardinieri lo appendono nel corridoio, in cucina, in soffitta e negli armadi.

Come conservare correttamente i raccolti invernali?

A seconda delle condizioni o del luogo di conservazione, l'aglio viene preparato in modi diversi. Come conservare l'aglio invernale fino alla primavera in casa?

Il metodo di conservazione a caldo viene utilizzato quando non c'è cantina, seminterrato o spazio libero nel frigorifero. I giardinieri utilizzano vari dispositivi per prolungare la vita delle teste. Di seguito sono riportati quelli più popolari.

Con il metodo a freddo la frutta secca viene posta in cantina, in frigorifero o in cantina. Lì, in inverno, la temperatura viene mantenuta a +2-+4, proprio come nel frigorifero.

Falce

Prima di riporle per l'inverno, le verdure vengono preparate in modo leggermente diverso. Come tagliare correttamente? Non tagliare completamente le parti superiori. Per legare i frutti in trecce, lasciare steli lunghi 30 centimetri. Che verrà successivamente intrecciato in un codino.

Per questo metodo di svernamento, in autunno vengono selezionati frutti con tre gusci non fessurati, interi e di colore uniforme. L'aglio è intrecciato per riporlo, con una corda aggiuntiva intrecciata per appenderlo. Conservato in un luogo asciutto e caldo in un appartamento o in una casa. Spesso svolge una funzione decorativa.

Grappoli

Le cime vengono lavorate come nelle trecce, ma poi legate con una scopa, 10-15 teste ciascuna, e appese in un luogo asciutto e caldo. Si prega di notare che la temperatura della stanza non deve superare i 24 gradi, altrimenti gli spicchi appassiranno.

Banche

Nei barattoli, l'aglio invernale viene conservato più a lungo in casa a causa della mancanza di circolazione dell'aria. Sono pre-sterilizzati. Selezionare teste lisce, non screpolate, di colore uniforme, senza macchie, marciumi o germogli. Mettere nei barattoli preparati e arrotolare. Conservare in armadi e dispense.

Scatole

Un gran numero di verdure vengono poste in contenitori di legno o cartone in autunno per lo svernamento. I frutti secchi e non infetti vengono preselezionati. Posizionare le scatole in una stanza calda in cui la temperatura dell'aria è mantenuta tra 18 e 24 gradi. Il raccolto invernale viene conservato in cassette in modo freddo, riposte in un seminterrato o in cantina. Il raccolto così lasciato viene utilizzato come materiale di semina per gli spicchi d'aglio durante la semina primaverile.

Cesti di vimini

Sono conservati in cestini di corteccia di betulla allo stesso modo delle scatole.

Calze di nylon

Le nostre bisnonne tenevano i bulbi nelle calze. Il metodo è testato nel tempo.Si conservano a lungo se posti in una stanza calda con una temperatura ottimale.

Netto

Sono immagazzinati in reti, come nel nylon. Appendi nella dispensa, nel corridoio o in cucina. Non lasciare che l'aria si ristagni d'acqua; le verdure marciranno. Piantiamo questi chiodi di garofano nelle aiuole in primavera.

Paraffina

Un metodo eccellente, ma che richiede tempo. La frutta sana ed essiccata viene selezionata, immersa nella paraffina riscaldata e posta in contenitori. Con questo metodo le verdure non perdono umidità, poiché sono sigillate con paraffina.

Olio di semi di girasole

Ogni frutto preparato viene immerso in olio vegetale bollito per un'ora, quindi posto in un contenitore di vetro, chiuso con un coperchio e lasciato per l'inverno in una stanza fredda o calda. L'olio sterilizzato impedirà la moltiplicazione di germi e funghi. Usando questo metodo, l'aglio viene conservato fino alla primavera.

Cospargere con farina, bucce di cipolla, sale

Con questo metodo il materiale rifilato viene posto in un contenitore. Lattine, scatole, cestini andranno bene. Disporre a strati, cospargendo ogni strato con farina, sale o bucce. Un prerequisito è che il primo strato sia costituito da materiale colato. I frutti sono completamente protetti dall'ambiente esterno. Può essere conservato in questo modo sia in ambienti caldi che freddi.

Quando si sverna l'aglio, è importante ispezionare il frutto per marcire, germogliare e seccarsi. Le teste danneggiate vengono rimosse dalla massa totale. Altrimenti, una testa rovinerà l'intero raccolto. Mantenere la temperatura e l'umidità dell'aria ottimali. Se queste condizioni sono soddisfatte, l'aglio invernale conservato durerà fino a quando non verranno piantati nuovi chiodi di garofano senza perdite e delizierà i proprietari con gustosi chiodi di garofano fino al prossimo raccolto. Conservare correttamente i raccolti invernali.