Le persone coltivano il grano da molto tempo. I chicchi di cereali possono essere consumati interi, macinati in farina, gli scarti sono mangimi di alta qualità per il bestiame. L'accestimento del grano è il processo biologico naturale della comparsa delle radici nodali e dei germogli laterali nei cereali. La regolazione di questa fase di sviluppo delle piante consente di aumentare la resa riducendo i costi di coltivazione.
Cos'è l'accestimento del grano
L'accestimento è il tipo di ramificazione dei germogli caratteristica delle colture di cereali. Nelle ascelle delle foglie basali del germoglio principale appare un ispessimento (germoglio), da cui compaiono nuovi germogli.Tali gemme sono solitamente chiamate nodi; diverse gemme ravvicinate formano un nodo accresciuto. Si trova ad una profondità di 1-3 centimetri dalla superficie del terreno e si presenta nella fase di sviluppo di 3-4 foglie del germoglio.
I nuovi germogli che appaiono hanno i propri nodi. In condizioni naturali, il grano, con la dovuta cura, può formare più di 100 spighe produttive; sono stati condotti esperimenti in stazioni sperimentali sulla crescita di 300 germogli.
Il motivo per cui nella coltivazione industriale dei cereali non vengono lasciati così tanti germogli è che la pianta non ha le risorse per crescere e sviluppare un numero così elevato di spighe piene con grano di alta qualità. Il meristema (insieme di cellule capaci di dividersi rapidamente) del nodo accestimento del grano contiene un apporto di sostanze attive e fornisce alla pianta l'energia necessaria per la crescita, la formazione di nuove parti e l'espansione della massa verde.
Importante: la pianta non può sopravvivere dopo la morte del nodo di accrescimento. Questa è un'area di fondamentale importanza del germoglio di grano; in condizioni sfavorevoli, anche se alcune radici e foglie del germoglio di grano muoiono, ma il nodo rimane intatto, la pianta viene ripristinata.
Vantaggi e svantaggi
L'accestimento è una protezione evolutiva del grano dalla morte in condizioni sfavorevoli per lo sviluppo. Il grado di accestimento è influenzato dalla fertilità del suolo, dall'umidità, dal clima e dalla durata del giorno. I vantaggi di questo fenomeno sono:
- vitalità delle piante;
- la possibilità di aumentare la resa grazie alla formazione di più di 3 steli con orecchie;
- riduzione della quantità di grano seminato.
Gli svantaggi dell'accestimento includono:
- maturazione irregolare dei germogli;
- i germogli che non producono granella sprecano le risorse della pianta;
- i germogli laterali producono meno grano.
Perché lo fanno?
I tassi di semina accettati riducono l'accestimento del grano; 1 spiga può morire a causa di problemi meteorologici, elevata umidità o mancanza di nutrienti nel terreno.
Aumentando la distanza tra le file e tra i germogli si stimola il processo di accestimento. Un ulteriore vantaggio è la riduzione della quantità di semi. Il numero di germogli dipende anche dalla qualità dei semi, dalla preparazione del terreno prima della semina e dall'umidità. L'indicatore aumenta quando si applica la concimazione stimolante fogliare. La presenza di 2-4 steli di grano in un germoglio rende la pianta forte, favorisce lo sviluppo dell'apparato radicale, le spighe maturano insieme, i chicchi in esse contenuti sono grandi e non ci sono problemi durante la raccolta.
Regole
Il grano invernale è più produttivo del grano primaverile, i germogli sono più forti e più resistenti agli sbalzi termici. Il periodo di accestimento del frumento invernale può avvenire sia in autunno che in primavera. La temperatura ottimale per il processo va da +10 a + 14 °C, con umidità del terreno del 60-75%; su di essa influisce anche la profondità di deposizione del seme. I tempi di semina del grano invernale variano a seconda della regione, approssimativamente dal 15 al 20 settembre. Prima del gelo, i semi avranno il tempo di germogliare e diventare più forti. Prima della semina, un complesso di fertilizzanti minerali viene applicato ad una profondità di 8-10 centimetri. Vengono aggiunti potassio, fosfati e azoto, il campo viene livellato e viene seminato il grano.
Per uno sviluppo ottimale del cereale è necessario piantare i semi ad una profondità di 3-5 centimetri, e rullare il terreno per compattarlo con dei rulli.Prima del gelo hanno il tempo di crescere 2-4 foglie e inizia il processo di accestimento, che prosegue ad una temperatura di +2-3 °C, poi si interrompe, e riprende in primavera, dopo che il terreno si è riscaldato. Se la semina viene effettuata tardi, il processo inizia in primavera.
Il grano primaverile viene seminato quando il terreno si riscalda fino a +5-6 °C. I semi vengono piantati ad una profondità di 4-5 centimetri e arrotolati. Il rotolamento, la concimazione e il terreno umido e fertile migliorano il processo di accestimento.
L'evoluzione ha permesso ai cereali di sopravvivere per migliaia di anni; sono state sviluppate molte nuove varietà; con la dovuta cura, danno un rendimento elevato, perché da un seme crescono diverse spighe di grano.
