Il viburno rosso è una bacca famosa non solo per il suo bell'aspetto, ma anche per le sue proprietà benefiche. È un arbusto alto fino a 4 metri. Cresce in aree di parco semiombreggiate su appezzamenti personali. Le foglie, la corteccia e le bacche della pianta vengono utilizzate per scopi medicinali. Per preservare tutte le proprietà benefiche, è necessario studiare le caratteristiche della raccolta e della conservazione del raccolto. Prima di iniziare a consumare il prodotto, è importante sapere quando e come raccogliere il viburno.
Quando raccogliere il viburno?
La raccolta inizia dopo il primo gelo, man mano che i frutti maturano.Il tempo specifico dipende dalle condizioni climatiche della regione e dalle caratteristiche del suolo. La prima raccolta inizia solitamente dopo la fine di settembre. Una tonalità rosso brillante non è un indicatore della maturità delle bacche. Le prime gelate portano dolcezza ai frutti del viburno. Durante questo periodo avviene la distruzione dei glicosidi.
Molti giardinieri temono che gli uccelli possano mangiare il raccolto, quindi cercano di raccoglierlo più velocemente. Le bacche non raccolte non cadono dai rami e rimangono fino alla primavera. Dopo la prima nevicata, il viburno perde la sua attrattiva, i frutti diventano rugosi, ma non perdono le loro qualità benefiche.
Secondo il calendario lunare
La luna influenza attivamente la qualità delle parti di piante raccolte. Pertanto, durante la raccolta, vengono prese in considerazione alcune regole. Nella Prima Fase Lunare l'attenzione è rivolta alle parti sotterranee degli spazi verdi. Nella Seconda Fase vengono raccolti gli organi terrestri della pianta. Durante questo periodo l'energia proveniente dal basso trasporta tutte le sostanze utili verso l'alto.
La quarta fase lunare è simile alla seconda, e quindi contribuisce anche alla raccolta. Nella Terza Fase Lunare, sono principalmente impegnati nell'essiccazione di fiori e frutti. La raccolta principale dei frutti e della corteccia di viburno avviene alla fine di settembre.
A seconda della varietà
I tipi più comuni di arbusti includono: mazzo rosso, braccialetto di melograno, dolce maggio, fulmine. Queste varietà rientrano tra le piante resistenti al gelo e possono sopportare gli sbalzi di temperatura. Durante la fruttificazione raramente vengono attaccati da parassiti. Le bacche possono essere raccolte fino alla primavera.
Le varietà di viburno Zarnitskaya, Sunset, Ryabinushka e Shukshinskaya maturano all'inizio di settembre. Il viburno Vigorovskaya e Zholobovskaya matura entro la metà del primo mese d'autunno. I frutti del Viburnum Maria sono pronti per la raccolta a fine agosto. Entro la fine di settembre maturano le bacche della varietà Souzga, che cresce nella regione centrale.Nella parte meridionale del Paese, le varietà Elixir, Aurora e Red Bunch maturano a metà settembre.
Ogni varietà di pianta arbustiva appartenente alla famiglia delle Adoxaceae ha i suoi tratti caratteristici. Per lo più, il viburno Sadovaya viene coltivato in appezzamenti privati. La pianta viene raccolta anche a settembre.
Fattori che influenzano i tempi
La maturità tecnica del viburno avviene quando le bacche acquisiscono un colore rosso uniforme senza striature verdi. Nelle regioni meridionali questo periodo cade alla fine di agosto, alle latitudini medie e settentrionali - a settembre-ottobre.
Il tempo di raccolta dipende da diversi fattori:
- condizioni climatiche della regione;
- caratteristiche del suolo;
- varietà vegetali;
- sapore di frutti di bosco.
Il picco di utilità e maturazione dei frutti avviene a metà settembre. Ma a molte persone non piace il sapore amaro del viburno. Pertanto la raccolta viene effettuata nel tardo autunno o nei mesi invernali. In inverno il sapore delle bacche cambia, diventa più dolce e l'amarezza scompare.
Tecnologia di pulizia
Le bacche svernano bene sui rami, l'importante è che la temperatura nelle giornate gelide non scenda sotto i -25, questo fa sì che i frutti diventino neri e muoiano. Il viburno viene raccolto dopo la completa maturazione. Per la raccolta viene scelto il tempo sereno. I giardinieri consigliano di svolgere le attività utilizzando potatori disinfettati. La pianta ha bisogno di tale protezione dai batteri patogeni.
Per evitare di danneggiare gli acini, questi vengono rimossi a grappolo intero. In questo modo le proprietà benefiche verranno preservate. Se prevedi di lavorare le bacche immediatamente dopo la raccolta, non devi preoccuparti della loro integrità. I grappoli tagliati vengono posti su una base piana in modo che non si tocchino tra loro. Questa caratteristica impedisce l'aggrovigliamento dei ramoscelli e l'ulteriore perdita di bacche.
Se la lavorazione è prevista dopo la raccolta, i grappoli vengono legati insieme e i frutti separati. Successivamente vengono lavati e asciugati. Durante la lavorazione, il viburno viene smistato, le bacche viziate e marce vengono rimosse, altrimenti rovineranno l'intero raccolto.
Conservare le bacche
Il viburno è utile in diversi stati: fresco, congelato o essiccato. Puoi anche conservarlo in frigorifero su uno scaffale. Esistono tre modi principali per preservare a lungo l'utilità del viburno:
- Mazzi pendenti: in questa forma i frutti della pianta vengono conservati per non più di due settimane, altrimenti perderanno le loro proprietà benefiche. I grappoli vengono legati insieme e appesi con una corda in un locale fresco e asciutto.
- Conservazione in frigorifero: il viburno viene conservato su uno scaffale nel frigorifero solo per pochi giorni. Pertanto, per la conservazione a lungo termine viene posto nel congelatore. Le bacche vengono prima rimosse dai pennelli e ordinate. Successivamente vengono lavati sotto l'acqua corrente e asciugati accuratamente. I frutti preparati vengono posti su una teglia e posti nel congelatore. Le bacche congelate sono confezionate in contenitori o sacchetti. I frutti possono essere conservati in questa forma per diversi mesi.
- Essiccazione: le bacche in questa forma conservano vitamine e microelementi benefici. Per essiccare i frutti, vengono posti in un forno o in un essiccatore speciale. Puoi asciugare le bacche naturalmente sulla finestra. Ma questa opzione richiederà molto tempo.
Medicinali, piatti vari e bevande sono preparati con bacche di viburno. Protegge il corpo dai batteri nocivi. Ciò è particolarmente vero in primavera e in inverno.
Pertanto, le bacche rosse di questa pianta possono alleviare molti disturbi tutto l'anno, fatte salve le condizioni per la raccolta e la conservazione del prodotto utile.Puoi anche semplicemente goderti il gradevole sapore del viburno, l'importante è ricordare che i trattamenti termici e meccanici riducono il grado della sua utilità.
