Il gusto degli acini d'uva è familiare a tutti fin dall'infanzia. Sono utilizzati per scopi diversi: le varietà da tavola sono utilizzate per il cibo e le varietà industriali sono utilizzate per la lavorazione. Il vitigno Monastrell è uno dei vitigni tecnici di origine spagnola più famosi. La sua storia dura da duemila anni e mezzo. Durante questo periodo si diffuse in tutto il mondo e divenne la base per il vino rosso aspro, il cui gusto dipende in gran parte da dove vengono raccolte le bacche.
- Descrizione e caratteristiche della varietà
- Pro e contro dell'uva Monastrell
- Le sfumature della coltivazione delle colture
- Quando piantare
- Preparazione del materiale di semina e del sito per la semina
- Atterraggio nel terreno
- Sottigliezze della cura dell'uva
- Caratteristiche dell'irrigazione
- Fertilizzanti e fertilizzanti
- Potatura dell'uva
- Svernamento
- Come proteggere le colture da malattie e parassiti
- Raccolta e conservazione
Descrizione e caratteristiche della varietà
Il Monastrell, o Mourvèdre, è un'uva rossa a maturazione tardiva. Ha cespugli potenti che danno una buona crescita di germogli che possono maturare completamente.
Le foglie della varietà sono trilobate, con debole dissezione, pubescenza sul lato posteriore. La pianta ha fiori bisessuali. Le bacche sono piccole, rotonde, viola scuro, con un forte rivestimento ceroso. La loro carne è molto succosa e la pelle è dura. I grappoli sono densi, conici e di media grandezza. La varietà tecnica Monastrell matura entro 150 giorni dall'inizio del movimento delle gemme.
Pro e contro dell'uva Monastrell
Questa varietà è nota da tempo ai giardinieri. Tra i suoi vantaggi si notano:
- elevata produttività;
- resistenza alla siccità;
- senza pretese;
- alta qualità del vino ottenuto;
- poco impegnativo per i terreni.
La varietà non presenta molti svantaggi:
- debolmente resistente alle malattie fungine;
- sviluppo lento nei climi freschi e umidi.
Le sfumature della coltivazione delle colture
Puoi ottenere un buon cespuglio d'uva e in futuro un raccolto di bacche, solo se segui la tecnologia agricola e la piantagione tempestiva delle piantine.
Quando piantare
Ogni giardiniere decide da solo quando piantare l'uva: in primavera o in autunno.
In primavera il terreno è umido e saturo di elementi utili. La piantina attecchisce rapidamente e inizia la sua crescita e sviluppo.
Gli svantaggi della semina primaverile includono la probabilità di danni alla piantina da parte di insetti nocivi e gelate tardive.
La semina in autunno dovrebbe essere effettuata in anticipo in modo che la pianta abbia il tempo di mettere radici. Per l'inverno dovrebbe essere coperto in modo sicuro per evitare il congelamento.
Preparazione del materiale di semina e del sito per la semina
Per preparare il terreno per la semina, vengono scavate trincee o buche in cui viene versata una miscela di terreno composta da terra del giardino, humus, cenere e sabbia. Per la semina primaverile si preparano in autunno, per la semina autunnale in estate, con un mese e mezzo di anticipo.
Prima di piantare, le talee vengono messe a bagno in acqua, trattate con uno stimolatore della crescita e piantate, lasciando due reni in superficie. Sono ricoperti di bottiglie di plastica, creando il proprio microclima. La piantina sarà pronta per essere piantata in un luogo permanente la prossima stagione.
Le talee svernate hanno già radici e foglie in via di sviluppo. Dopo essersi induriti a scuola, vengono trasferiti in un luogo permanente.
Atterraggio nel terreno
Per piantare una piantina in un luogo permanente, viene posta in una buca preparata insieme a una zolla di terra in modo che il collo sia al livello del suolo o leggermente più in basso.
L'uva viene annaffiata abbondantemente, leggermente ombreggiata dalla luce solare diretta e il terreno attorno alla pianta viene pacciamato.
Sottigliezze della cura dell'uva
La varietà Monastrell è senza pretese. La pianta è in grado di svilupparsi in modo indipendente. Ma con la cura adeguata, la resa aumenta in modo significativo e la qualità delle bacche migliora. Il tipo di attività dipende dalla fase in cui si trovano le uve.
Caratteristiche dell'irrigazione
Il vitigno Monastrell è senza pretese e tollera facilmente il caldo e la siccità. L'irrigazione viene effettuata secondo necessità, tenendo conto delle precipitazioni.
Nel primo anno dopo aver piantato una piantina, viene annaffiata una volta alla settimana, durante la stagione calda viene inumidita quotidianamente. Consumo di acqua: 5 secchi per un cespuglio adulto.
Gli esperti sconsigliano di annaffiare l'uva durante la fioritura e di interromperla due settimane prima che le bacche siano completamente mature. Per maturare la vite e aumentare la resistenza invernale dei cespugli, l'ultima abbondante irrigazione viene effettuata nel tardo autunno, non appena le foglie sono cadute.
Fertilizzanti e fertilizzanti
La prima concimazione viene applicata alle uve al momento della piantagione. Successivamente la vite non ha bisogno di fertilizzante per 2-3 anni.
I cespugli adulti vengono nutriti con materia organica e preparati minerali. In primavera, i fertilizzanti liquidi vengono assorbiti meglio, in autunno sotto forma di granuli o polvere. Durante la stagione, la pianta viene nutrita più volte:
- due settimane prima della fioritura: superfosfato, sale di potassio, urea;
- durante il periodo di formazione delle bacche: sale di potassio, superfosfato;
- durante il periodo di maturazione delle bacche - con fertilizzanti al fosforo;
- dopo la raccolta - azoto sotto forma di sostanza organica e fertilizzanti minerali.
La concimazione tempestiva, radicale e fogliare, fornisce alle piante sostanze nutritive e contribuisce a uno svernamento di successo.
Potatura dell'uva
L'uva Monastrell è classificata come uva da copertura, quindi viene potata due volte l'anno. La prima volta è in autunno, prima dell'inizio del freddo, prima del riparo, su una vite matura.
In primavera, prima che i germogli si aprano, si effettua la potatura, avendo precedentemente determinato quali germogli rimangono intatti. Durante questo periodo, vale la pena rimuovere i germogli deboli, danneggiati, non fruttiferi e da ingrasso.
In genere, nelle varietà tecniche tardive, durante la potatura rimangono da 2 a 14 gemme.
Svernamento
Non è necessario affrettarsi a coprire l'uva Monastrell per l'inverno. Con una graduale diminuzione della temperatura, i cespugli si induriscono prima dello svernamento e non temono gli schiocchi di freddo temporanei.
La copertura completa dovrebbe essere completata entro la fine della caduta delle foglie, quando le gelate raggiungono i -10 ⁰C. Si ricopre la vite ricoprendola con terra e appuntando i tralci, posizionandoli in fosse poco profonde. Dovrebbero esserci trincee su entrambi i lati per drenare l'acqua di fusione primaverile. Per la protezione vengono utilizzate scatole, ardesia, assi, rami di abete rosso e materiale di copertura.
La qualità dello svernamento delle uve Monastrell è influenzata dalla tempestività della raccolta e dalla qualità dell'irrigazione autunnale.
Come proteggere le colture da malattie e parassiti
La varietà Monastrell non è resistente alle malattie fungine. Dovrebbe essere trattato con fungicidi in tutte le fasi di sviluppo:
- durante la rimozione del ricovero invernale;
- all'inizio del germogliamento;
- una settimana prima della fioritura;
- un mese prima del raccolto;
- dopo la potatura, prima dello svernamento.
I farmaci devono essere utilizzati rigorosamente secondo le istruzioni.
I principali parassiti della varietà Monastrell includono:
- afide dell'uva;
- rullo fogliare;
- feltro acaro;
- Krusce.
I prodotti comprovati e affidabili includono insetticidi ad ampio spettro.
Raccolta e conservazione
La raccolta delle uve Monastrell inizia in agosto-settembre. Ogni grappolo pesa in media 700 grammi e gli acini vengono utilizzati per produrre vino in combinazione con altre varietà, poiché il Monastrell ha un gusto troppo ricco.
