Descrizione e caratteristiche del vitigno Cabernet Sauvignon, zone di coltivazione e regole di impianto

Le uve Cabernet Sauvignon vengono coltivate nella maggior parte dei casi per la vinificazione. I giardinieri notano molti aspetti positivi di tutte le varietà di questa varietà. Le bacche blu scuro sono di piccole dimensioni, di forma rotonda. Per ottenere un raccolto ampio e di alta qualità, è necessario selezionare le piantine e piantarle correttamente. La cura in ogni stagione ha le sue caratteristiche.

Storia dell'allevamento

La varietà divenne nota per la prima volta in Francia più di 300 anni fa grazie alla combinazione di due varietà di uva con frutti di diversi colori: Sauvignon bianco e Cabernet Franc rosso-nero. Il risultato è un ibrido di Cabernet Sauvignon che presenta caratteristiche superiori.

Descrizione della varietà

Il Cabernet Sauvignon bianco e blu scuro inizia a maturare tardi, a metà ottobre. Se le bacche sono destinate alla produzione di vino da tavola, sono sufficienti 145 giorni per la maturazione. Per fare il vino da dessert, la vendemmia viene raccolta più tardi, dopo 165 giorni. La pianta forma un cespuglio ampiamente diffuso, che molto spesso è formato da un tronco principale forte e germogli pendenti. Dopo la semina, la fruttificazione inizia dopo 4 anni.

La descrizione afferma che le foglie sono di forma rotonda con bordi rossastri e grossolanamente scolpiti. Sui rami si formano lunghi grappoli di bacche a forma di cono lunghi fino a 16 cm.

Le bacche sono piccole, non più di 16 mm di diametro, peso 3 g, il colore della buccia densa è grigio scuro, la parte superiore delle bacche è ricoperta da uno strato ceroso. All'interno ci sono 2-3 ossa. Le bacche hanno un sapore succoso, dolce-aspro.

Quali sono i vantaggi

Il vantaggio principale della varietà, secondo i giardinieri esperti, è la cura minima.

Altri benefici dell’uva includono:

• la varietà tollera bene la siccità e le basse temperature;
• la pianta è resistente ai ristagni idrici;
• resiste bene alle infezioni e ai parassiti;
• forma una quantità costantemente elevata di rendimento;
• Succhi e vini sono fatti con bacche dolci;
• le bacche non si spezzano, anche se troppo mature;
• si adatta rapidamente ai cambiamenti dell'ambiente esterno.

Se ti prendi cura adeguatamente dell'uva, non ci saranno difetti.Il gran numero di bacche in un grappolo porta al fatto che alcune di esse iniziano a sgretolarsi. Per evitare che ciò accada, è necessario effettuare una potatura tempestiva di germogli e foglie, nonché legare la vite a un supporto.

Varietà di specie

Le uve Cabernet, oltre al Sauvignon, comprendono molte altre varietà:

• L'uva Franc nera è l'antenata della varietà Cabernet Sauvignon. Matura precocemente, la resa è nella media. La buccia densa delle bacche blu scuro è ricoperta da uno strato ceroso.
• Le uve del Cabernet settentrionale iniziano a maturare all'inizio dell'autunno, formando grappoli compatti fino a 90 g, i cespugli stessi sono compatti e bassi. Le bacche sono piccole con un leggero strato di placca. La varietà è resistente al gelo (fino a -28 gradi).
• La varietà Cortis è stata ottenuta in Germania unendo le tipologie Cabernet Sauvignon e Merzling. Le caratteristiche distintive sono la maturazione precoce, la formazione annuale di rese elevate e la resistenza alle malattie. Le bacche blu sono ricoperte da uno strato ceroso.
• La varietà Jura è stata allevata in Svizzera, ha limiti di maturazione medio-precoce e una buona immunità. Le bacche sono di colore blu scuro con una sfumatura viola.
• La varietà Cabernet Carbon è caratterizzata da una maturazione degli acini medio-tardiva, il grappolo è piccolo, del peso di 95 g, gli acini sono di piccola dimensione e hanno forma rotonda.
• Le uve Cabernet Michurinsky iniziano a maturare presto, i grappoli sono di piccole dimensioni. È caratterizzato dalla formazione di un raccolto abbondante, resistenza al gelo e buona resistenza alle malattie. Resiste alle gelate fino a -29 gradi.
• L'uva Dorsa inizia a maturare a settembre, la resa è media, i grappoli si formano ogni anno.
• La varietà Karol si distingue per limiti di maturazione medi per bacche dolci e resa elevata.La fioritura inizia molto più tardi rispetto alle altre varietà di Cabernet, quindi i fiori non sono esposti alle gelate primaverili.

Prima di fare una scelta a favore di una varietà o di un'altra, è necessario familiarizzare con le caratteristiche. È importante tenere conto delle caratteristiche climatiche della regione in cui si suppone che venga coltivata l'uva.

Caratteristiche distintive

Le caratteristiche della varietà ti permetteranno di determinare le sue caratteristiche distintive:

• Le piantine sono caratterizzate da una rapida crescita.
• Le foglie hanno un bordo rosso.
• Le bacche si riconoscono dalla forma rotonda e dal colore blu scuro.
• Un grappolo d'uva pesa circa 75 g.
• Le bacche mature odorano di ribes.

Queste caratteristiche ti aiuteranno a riconoscere il vitigno Cabernet Sauvignon.

Consigli per la scelta delle piantine

Dovresti acquistare piantine da venditori fidati. Quando si sceglie, è importante considerare diverse caratteristiche:

• Se le radici della piantina sono troppo secche, non attecchiranno bene nella nuova posizione.
• È meglio acquistare le piantine immediatamente prima di piantarle nel terreno, poiché non si conservano bene.
• Una piantina acquistata in autunno dovrebbe avere un numero minimo di foglie. Se ce ne sono molti, è molto probabile che la piantina abbia perso molta umidità.

I seguenti segni indicano una piantina sana e di alta qualità:

• i rami radicali hanno un aspetto leggero e umido;
• quando si tenta di piegare la vite non devono apparire crepe o segni di fragilità;
• i boccioli sono forti, aderiscono saldamente ai rami e non cadono al minimo tocco;
• Il sito dell'innesto è chiaramente visibile.

Per autenticità, al venditore viene chiesto di tagliare una piccola parte della corteccia. Se appare il succo e l'interno è verde, la pianta è sana e fresca. Se il venditore non accetta di condurre tali test, si potrebbe dubitare della qualità del prodotto acquistato.

Consigli per la semina

Le piantine vengono piantate in autunno o in primavera. Ogni stagione è caratterizzata da aspetti positivi e svantaggi. Se pianti l'uva in primavera, puoi star certo che le gelate non interferiranno con lo sviluppo della piantina. Ma è difficile conservare la pianta per tutto l'inverno. Pertanto, i giardinieri preferiscono piantare cespugli da frutto in autunno.

In autunno, i lavori di semina iniziano molto prima delle previste gelate invernali, in modo che le radici possano adattarsi e acquisire forza. È meglio piantare l'uva in file, ogni 3 metri. Il terreno deve avere una quantità sufficiente di componenti nutrizionali.

L'area di semina dovrebbe essere ben illuminata e ventilata. È meglio piantare sul lato sud degli edifici che si trovano sul sito. Ciò contribuirà a proteggere la pianta dai venti freddi del nord.

Prendersi cura delle uve Cabernet Sauvignon

Il Cabernet Sauvignon è facile da curare. È senza pretese e raramente viene attaccato da parassiti o infettato da infezioni. L'assistenza standard include i seguenti punti.

Irrigazione

Le giovani piantine d'uva all'inizio della stagione di crescita in primavera richiedono annaffiature frequenti e abbondanti. Il terreno non deve essere asciutto o troppo umido. Per l'irrigazione utilizzare acqua calda e stabilizzata. L'irrigazione successiva viene effettuata prima dell'inizio della fioritura. Quindi annaffiare subito dopo la fine del periodo di fioritura. Idratare per l'ultima volta prima dell'inverno. Gli arbusti maturi vengono annaffiati ancora meno spesso.

Il miglior condimento

I fertilizzanti vengono applicati correttamente, seguendo i dosaggi consigliati. L'eccesso, così come la mancanza di componenti nutrizionali, porta ad uno sviluppo più lento e ad una resa ridotta.

Anche prima della semina si consiglia di aggiungere al terreno fertilizzanti organici o minerali (escrementi di pollo, letame, torba, nitrato di ammonio, cenere di legno).Lo stock di questi componenti sarà sufficiente per i prossimi anni. A metà primavera, insieme all'irrigazione, è necessario arricchire il terreno con componenti di potassio, azoto e fosforo. Il fertilizzante viene applicato in una scanalatura speciale, scavata attorno al tronco.

Formazione

Il vitigno Cabernet Sauvignon necessita di potatura, che allevierà la vite e aumenterà il numero dei raccolti. È meglio potare i rami in autunno, quando il flusso di linfa si ferma. In questo caso, il sito tagliato guarisce più velocemente e il rischio di infezione è ridotto. Se la potatura primaverile viene eseguita in modo errato, nel punto del taglio appare uno strappo che scorre sui germogli. Di conseguenza, lo sviluppo dei reni si interrompe.

Se non fosse possibile effettuare la potatura autunnale, è meglio rimandare l'intervento all'inizio della primavera, quando la neve comincia appena a sciogliersi. Allo stesso tempo, è necessario rimuovere i rami secchi e danneggiati. Nei mesi estivi si effettua la pizzicatura per rimuovere rami e foglie danneggiati o in eccesso. Ciò consentirà al calore e alla luce solare di penetrare in tutte le parti della pianta.

Metodi di propagazione della varietà

Il vitigno Cabernet Sauvignon si propaga per talea. Regole da seguire:

• i germogli vengono tagliati ad una lunghezza di 48 cm;
• su ogni talea devono essere presenti almeno quattro gemme sviluppate;
• ogni germoglio viene ripulito dalle foglie;
• Mettere in un secchio d'acqua per 20 ore;
• poi trattati con soluzioni disinfettanti (è adatto ad esempio il solfato di rame).

Le talee destinate alla semina devono essere conservate in un luogo buio, possono essere sepolte nel terreno.

Malattie e parassiti

Le uve Cabernet Sauvignon si ammalano raramente e sono soggette all'attacco di insetti nocivi. Ma non fa male adottare misure preventive:

• Tra i frequenti parassiti dell'uva Si trovano anche ragni rossi, acari dell'uva e vermi dell'uva.
• Tra le malattie, l'uva è più spesso colpita da marciume, antracnosi, muffa, batteriosi e clorosi.

Si consiglia di effettuare il trattamento subito dopo la fine dell'inverno, privilegiando formulazioni a base naturale.

Regioni in crescita

Il vitigno Cabernet Sauvignon ama il caldo, quindi viene coltivato in Australia, Argentina, Italia, Kazakistan, Romania, Ucraina e Francia. Poiché le bacche iniziano a maturare tardi (dopo 155 giorni), questa varietà non è adatta alla coltivazione in nessuna regione della Russia.