Come congelare i cetrioli freschi per l'inverno a casa

Ognuno di noi ama mangiare i cetrioli in estate, ma che dire in inverno? Oggi vedremo come congelare i cetrioli freschi per l'inverno, perché questo è il metodo migliore per preservare le vitamine e i nutrienti in essi contenuti, così come altre verdure.

Quali cetrioli possono essere congelati

Solo le verdure di alta qualità possono essere congelate. Devono essere giovani, letteralmente freschi di giardino, maturi. Assicurati di selezionare cetrioli morbidi.Le verdure non devono essere danneggiate o coperte di marciumi o altro.

Semplicemente non esiste un elenco esatto dei cetrioli da congelare. Devono essere selezionati utilizzando prove ed errori e osservazioni personali. La cosa principale da ricordare è che sicuramente gli ibridi non sono adatti, così come le verdure da insalata, poiché la loro polpa è morbida.

Fase preparatoria

Dopo aver raccolto le verdure fresche, devono essere accuratamente lavate e asciugate. Se vengono acquistati, lasciarli in acqua per un'ora. Puoi asciugarlo usando un tovagliolo di carta. È consigliabile che l'asciugatura duri dai 30 ai 60 minuti.

Successivamente, è necessario tagliare entrambe le estremità dei cetrioli e controllare anche se sono amari. Successivamente, dovresti tagliarli, spremere il succo e, in generale, portarli in uno stato in cui saranno congelati.

Congelare i cetrioli

Esistono diversi metodi di congelamento. Discuteremo solo alcuni metodi di congelamento per l'inverno a casa.

Interamente

Naturalmente è meglio non congelare le verdure intere, poiché ci sarebbero difficoltà con lo scongelamento e il taglio. La maggior parte delle persone sconsiglia questo metodo, perché la buccia della verdura diventa flaccida e comincia a staccarsi.

Ricetta:

1. Le verdure devono essere accuratamente lavate e, ovviamente, asciugate.
2. Successivamente è necessario tagliare le estremità su entrambi i lati.
3. Assicurati di staccare la pelle.
4. Metti le verdure in un sacchetto di plastica o in un sacchetto predisposto per il congelamento.
5. Metti il ​​tutto nel congelatore.

Congelamento in circolo

Questo tipo di congelamento dei cetrioli per l'inverno viene utilizzato se si prevede di aggiungere le verdure risultanti a insalate, panini o semplicemente decorare i piatti con esse in inverno. Inoltre, i cetrioli congelati in questo modo possono essere utilizzati per procedure cosmetiche sul viso.

Ricetta:

1. I cetrioli freschi essiccati devono essere tagliati a fettine sottili.
2. Successivamente, lasciateli asciugare dal succo rilasciato (20-30 minuti).
3. Quindi disponili in uno strato, ad esempio su una tavola, un vassoio o qualcosa del genere.
4. Prendi della pellicola trasparente e copri il tutto.
5. Successivamente, trasferisci le verdure nel congelatore per una notte, quindi trasferisci le tazze in un contenitore e lasciale nel congelatore.

Cubi congelanti

Questi sono perfetti per l'okroshka, l'insalata Olivier, la vinaigrette o qualcosa del genere. La ricetta è abbastanza semplice:

1. Tagliare le estremità di ciascun cetriolo prelavato e asciugato.
2. Tagliate le verdure a cubetti, quindi disponetele su una teglia.
3. Lasciarli asciugare per circa mezz'ora.
4. Ora prendi la pellicola trasparente e copri con essa i cubetti, quindi trasferisci i cetrioli nel congelatore.
5. Il giorno successivo, spostali in un contenitore o in una borsa.

Come congelare il succo di cetriolo

Viene congelato per essere utilizzato in scopi cosmetici come maschere per il viso, prodotti per il viso, lozioni e altro ancora.

Ricetta:

1. Come al solito, lavate i cetrioli e asciugateli. Successivamente, devi grattugiarli.
2. Usando una garza, devi spremere il succo dalla miscela risultante.
3. Successivamente, versatelo negli appositi stampini per il ghiaccio.
4. Possono poi essere versati in un sacchetto e conservati in frigorifero.
5. Per estrarre il succo, puoi utilizzare uno spremiagrumi, un frullatore o un tritacarne. La cosa principale è pulire la buccia prima di farlo.

Sottaceti congelati

È possibile congelare i sottaceti? Accade spesso di mettere sott'aceto i cetrioli, di aprire le verdure in salamoia, ma di non consumarle. In questo caso, la soluzione migliore sarebbe congelare i sottaceti. Inoltre, non perderanno il loro gusto, odore o proprietà gustative.

Ricetta:

1. Asciugare accuratamente i frutti del cetriolo per rimuovere l'umidità.
2. Tagliare a cubetti le verdure leggermente salate.
3. Metteteli su un tagliere.
4. Coprire il prodotto risultante con una speciale pellicola trasparente.
5. Mettere nel congelatore.
6. Trascorse le 4 ore, togliete i cetrioli congelati e trasferiteli in un sacchetto sottovuoto.
7. Quindi rimetterlo nel congelatore.
8. Ora sai se puoi congelare i sottaceti.

Magazzinaggio

I cetrioli congelati possono essere conservati per diversi mesi, da cinque a otto. Senza congelamento, la durata massima è di sei mesi.

Scongelamento

Abbiamo imparato come congelare, ora parliamo del processo inverso. Se congelati sotto forma di cubetti o cerchi, si scongeleranno nei piatti in cui li aggiungerai.

Se fate così prima di gettarli nel piatto, otterrete una poltiglia, perché perderanno il loro aspetto.

Se parliamo di scongelare la frutta intera, prima di usarla, dovresti spostare i cetrioli dal congelatore allo scomparto inferiore. Secondo le recensioni di persone esperte, quando si scongelano le verdure, saranno leggermente acquose, ma non perderanno il gusto e l'odore. Non noterai la differenza tra fresco e congelato.

Conclusione

Ora conosci tutti i modi fondamentali per congelare i cetrioli. Questo ti aiuterà a goderti il ​​meraviglioso gusto dei cetrioli freschi durante la stagione fredda.