Cetrioli e mele aggiungono varietà alla tua cantina per l'inverno. Questa è una ricetta molto originale, famosa per i suoi cetrioli croccanti e aromatici. I cetrioli sottaceto in scatola con mele sembrano molto belli in un barattolo, anche i bambini piccoli apprezzano il loro gusto. Cucinarli non è difficile, basta imparare la tecnica di cottura e la ricetta passo passo.
Le ricette per cetrioli e mele per l'inverno possono essere trovate nei libri di cucina casalinga o sui siti Internet. Per poterli conservare meglio, vengono sterilizzati.Questi sottaceti sono ideali con patate, riso o pasta e delizieranno anche gli ospiti sulla tavola delle feste.
Numero di prodotti per barattolo
Possiamo conservare i cetrioli sottaceto in barattoli da tre litri. In questo modo se ne adatteranno di più e sembreranno più esteticamente gradevoli.
Per un barattolo hai bisogno di:
- Cetrioli circa due chilogrammi;
- Due mele agrodolci di media grandezza;
- Aglio 4 pezzi;
- Un rametto di aneto o un ombrello;
- Foglie di ribes o lampone, 3-4 pezzi;
- Alloro 4 foglie;
- Diversi grani di pepe;
- Zucchero 5 cucchiaini;
- Sale, 4 cucchiaini, condimento per sottaceti;
- Un po' di aceto per marinare.
È meglio aggiungere un po 'più di zucchero che sale alla marinata. Oltre all'aneto, potete aggiungere alle erbe prezzemolo, sedano e foglie di rafano. Se qualcuno vuole preparare degli spuntini senza aceto, può aggiungere una compressa di aspirina al barattolo.
Prendi cetrioli di media grandezza, interi, forti e sani. È necessario rimuoverli dalle macchie e dal marciume. Avrà un sapore migliore con i brufoli. Le verdure giovani e senza imperfezioni saranno sempre croccanti in un barattolo.
Come cucinare passo dopo passo
L'inscatolamento di tali cetrioli con le mele richiede il rigoroso rispetto delle fasi di preparazione. La ricetta non richiede professionalità precisa, ma è importante evitare errori.
Per prima cosa lavate i cetrioli. La loro base viene tagliata e asciugata su un panno. Devi cercare di assicurarti che le verdure abbiano la stessa dimensione senza macchie. Se ci sono piccoli difetti, devono essere tagliati. Successivamente, è necessario sciacquare bene le mele. Tagliateli in tante fette, eliminando la pelle e i semi.
Anche le foglie verdi e di ribes vengono lavate e asciugate. L'erba gialla va buttata via, non è adatta alla compagnia dei cetrioli.
Quindi iniziano a lavorare con le banche. Si lavano con acqua calda e si mantengono a vapore.Il processo di sterilizzazione è estremamente importante per la conservazione a lungo termine dei raccolti salati. Quando i barattoli saranno completamente asciutti al sole, potrete iniziare a mettervi il cibo.
Per prima cosa disponi le verdure e il fogliame. Quindi compattare bene i cetrioli. Su di essi vengono poste delle mele. Quindi aggiungere aglio, pepe, condimento. Il barattolo è completamente riempito con acqua calda bollita. Lasciate riposare per un'ora, poi versatela in un pentolino e cominciate a preparare la salamoia. Quando l'acqua bolle, aggiungere sale, zucchero e aceto. Quindi versare nuovamente questo composto nel barattolo del cibo.
Anche i coperchi devono essere puliti e scottati con acqua bollente. Sono avvitati correttamente, il pezzo viene abbassato e lasciato raffreddare, coperto con una coperta. I barattoli possono essere conservati in cantina, in garage o in frigorifero. Ti delizieranno per tutto l'inverno con le loro dolci marinate.
Regole importanti per la marinatura
Prima della conservazione, è necessario studiare tutti i requisiti per la marinatura e la sterilizzazione. Ciò contribuirà a evitare di rovinare i pezzi.
La marinatura implica la sterilizzazione. Ciò garantisce un gusto perfetto e una conservazione a lungo termine. Se vuoi mantenere i cetrioli freschi a lungo, è meglio scolare l'acqua due o tre volte prima di aggiungere sale e zucchero. E dopo aver aggiunto il sale, è consigliabile far bollire i barattoli svitati e solo dopo sigillarli.
Non è necessario utilizzare il classico aceto da tavola, potete marinare con aceto di uva o di mele. Ciò non rovinerà il gusto, vale solo la pena studiare prima le proporzioni in percentuale.
Per mantenere i cetrioli croccanti nel barattolo, potete metterli a bagno in acqua fredda prima di conservarli. Le mele sono prese da varietà semplici di piccole dimensioni: ripieno bianco, Semerenko, Zemlyanichka o Antonovka. Più è acido, meglio è per la marinata.
Recensioni su questo vuoto
Marina, 48 anni: ho letto la ricetta e ho deciso di conservare cetrioli e mele. Non me ne sono pentito. Anche le mele hanno un sapore fantastico in questo snack. I cetrioli sono croccanti. Hanno un sapore dolciastro. Tutta la famiglia è felice. Li rifarò sicuramente anche l'anno prossimo.
I cetrioli sottaceto con mele dolci piaceranno davvero agli appassionati di snack originali. Il gradevole sapore agrodolce ti consentirà di aggiungerli alle insalate e la quantità di vitamine nell'acido della salamoia aumenterà l'immunità nella stagione fredda. Buoni preparativi!
