Durante il periodo della fioritura, i cespugli di lamponi diventano ottime piante mellifere da cui le api raccolgono il nettare. Ma il periodo di fioritura del raccolto è molto breve, quindi il miele di lampone naturale è raro. Per offrire alla tua famiglia un prodotto sano e gustoso, un'alternativa al miele di lamponi viene preparata in casa e di seguito vedremo nei dettagli come fare.
Composto
Il prodotto originale dell'apicoltura contiene un'enorme quantità di sostanze utili e vitamine, quindi il nettare di lampone naturale è apprezzato per le sue qualità medicinali.I componenti principali del prodotto sono i carboidrati zuccherini, rappresentati da fruttosio, levulosio e glucosio.
Il nettare di lampone contiene un gran numero di macro e microelementi che contribuiscono al corretto ed efficiente funzionamento del corpo:
- il calcio rafforza la struttura articolare e ossea del corpo, garantisce il corretto funzionamento del sistema nervoso e ormonale, rafforza i vasi sanguigni;
- il sodio è responsabile del mantenimento dell'equilibrio idrico nel corpo;
- il magnesio è direttamente coinvolto nei processi metabolici con il glucosio e ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli;
- Il ferro, che fa parte del miele di lampone, è responsabile dei processi emopoietici;
- i processi metabolici nel corpo avvengono con la partecipazione attiva del potassio, anch'esso contenuto nel prodotto;
- grazie al fosforo vengono mantenuti l'equilibrio energetico e la struttura ossea del corpo umano;
- il rame ha un effetto benefico sulla composizione del sangue;
- Cobalto e zinco sono responsabili della produzione di ormoni e insulina;
- lo iodio stimola la funzione cerebrale ed è direttamente coinvolto in tutti i processi metabolici;
- il manganese è responsabile della coagulazione del sangue ed è necessario per la produzione di acidi utili.
Un prodotto dell'apicoltura raro e prezioso è considerato ipercalorico, contenente fino a 310 unità energetiche per 100 g di dolcezza.
Importante! Quando consumi il nettare curativo, devi stare attento; il miele di lampone può causare reazioni allergiche.
Aspetto
Il nettare delle bacche raccolto dalle api ha una consistenza molto densa. Pertanto, il prodotto dell'apicoltura è caratterizzato da densità e plasticità.
Caratteristiche distintive del miele naturale di lampone:
- il colore del prodotto varia dal paglierino all'ambrato brillante, a seconda del momento della raccolta del nettare e della varietà della coltura delle bacche;
- il sapore è dolce, ma non stucchevole, con una spiccata acidità agrumata e un retrogusto di lampone;
- L'odore del nettare è floreale, con note fruttate;
- La cristallizzazione del dono delle api avviene 3-5 settimane dopo la raccolta del prodotto.
Interessante! Una volta cristallizzata, la delicatezza del lampone si trasforma in una massa densa e zuccherina di colore cremoso, burroso o bianco.
Caratteristiche benefiche
I lamponi sono stati a lungo considerati una delle bacche più curative, sono usati per trattare e prevenire molte malattie e rafforzare il corpo. Il nettare di bacche si differenzia dagli altri tipi di miele per le proprietà curative ottenute dalla pianta.
Proprietà benefiche del miele di lampone:
- rafforza il sistema immunitario, aiuta nella cura del raffreddore e delle malattie virali;
- accelera il processo di guarigione di varie lesioni e ferite;
- ha un effetto benefico sul funzionamento dell'apparato digerente, aiuta a normalizzare l'acidità e attiva i processi metabolici;
- ha effetti antinfiammatori e antibatterici;
- aiuta nel trattamento degli organi respiratori;
- stimola il funzionamento del cuore e del sistema vascolare;
- ha un effetto calmante, attiva il cervello, aiuta con l'insonnia;
- ha un effetto benefico sul sistema nervoso, aumenta la resistenza alla depressione e allo stress.
Se un prodotto naturale dell'apicoltura non è disponibile per l'acquisto, può essere preparato in casa utilizzando nettare di fiori e lamponi.
Importante! Grazie alle sue proprietà rigeneranti e antibatteriche, il miele di lampone viene utilizzato attivamente in cosmetologia per la produzione di maschere ringiovanenti e detergenti.
Caratteristiche di cottura
Fanno un dolce delizioso e curativo con miele d'api e lamponi freschi.
Per preparare rapidamente la delicatezza dei lamponi avrai bisogno di:
- miele di fiori di qualsiasi consistenza, nella quantità di 1 kg;
- frutti di bosco freschi, 1 kg;
- contenitore con coperchio per conservare la miscela finita.
Il prodotto delle api candite viene pre-sciolto a bagnomaria. I frutti vengono schiacciati e mescolati con miele fuso o fresco. La miscela viene accuratamente miscelata, versata in contenitori sterilizzati, sigillata e conservata in frigorifero.
Consiglio! Se lo desideri, puoi aggiungere la radice di limone e zenzero tritata finemente al nettare finito.
Modalità di applicazione
Per ottenere il massimo effetto dal prodotto curativo, dovresti consumare miele di lampone in quantità limitate:
- per i bambini di età superiore ai 3 anni è sufficiente un quarto di cucchiaino di dolcezza vitaminica al giorno;
- ai bambini sotto i 6 anni non viene somministrato più di mezzo cucchiaino di nettare al giorno;
- Gli adolescenti possono mangiare un intero cucchiaino di dolcetto per api ogni giorno;
- si consiglia agli adulti di consumare 2 cucchiai di nettare di lampone ogni giorno;
- gli anziani e le future mamme non dovrebbero mangiare più di un cucchiaio di dolci al giorno, a meno che non vi siano controindicazioni.
Usa il dolcetto nella sua forma naturale o aggiungilo a bevande e piatti vari.
Importante! L'assunzione giornaliera massima di dolcezza al lampone non deve superare i 100 g, altrimenti il prodotto dell'apicoltura potrebbe causare disturbi nel funzionamento del corpo.
Come verificare l'autenticità
Il miele di bacche naturali appare raramente sugli scaffali e il prezzo per un prodotto del genere è appropriato. Pertanto, quando acquisti il nettare di lampone, devi essere vigile e verificare l'autenticità del prodotto.
Il prodotto originale ha una consistenza zuccherina, densa e plastica. Se posto in acqua fredda, il prodotto naturale si dissolve poco e mantiene a lungo la sua forma originale.
Importante! Se il miele si diffonde rapidamente su un piatto e ha una struttura uniforme e liscia, significa che contiene molte sostanze e composti aggiuntivi che riducono la qualità e le proprietà curative del prodotto.
Controindicazioni e danni
Il prodotto delle api al lampone contiene composti complessi di sostanze benefiche e nutritive, quindi ha sia proprietà benefiche che controindicazioni.
Non è consentito mangiare dolci:
- bambini sotto i 3 anni;
- persone che soffrono di urolitiasi;
- per le malattie croniche del pancreas;
- facilmente eccitabili e persone con disturbi dello sviluppo mentale.
Conservazione e durata
Il miele naturale delle api di lampone si addensa e cristallizza rapidamente senza perdere il suo gusto e le sue proprietà curative. Conservare questo prodotto in un contenitore di vetro o ceramica ben chiuso in una stanza buia e fresca.
Il nettare di lampone alternativo fatto in casa può essere conservato in frigorifero per non più di 3 mesi.
