Il miele uniflorale è considerato un prodotto dello stesso tipo di quello raccolto dalle api da piante identiche. Naturalmente è impossibile ottenere il nettare delle api da una singola pianta. Pertanto il miele è detto monofloreale se il polline di una coltura predomina sulle altre. Questo prodotto è considerato molto prezioso e contiene molti ingredienti utili. È importante usarlo correttamente, tenendo conto delle principali controindicazioni.
Cosa significa miele uniflorale?
Per miele monoflerale si intende un prodotto raccolto dai fiori di una varietà vegetale. A seconda di ciò, si distinguono le specie di acacia, grano saraceno e tiglio. Ciò significa che predomina il nettare del colore di un fiore. Qualsiasi pianta monofloreale conterrà miscele di altri tipi di colture.
Per ottenere un prodotto puro, è necessario rispettare le seguenti regole:
- Posiziona l'apiario nella parte centrale o vicino alla pianta principale del miele.
- Posiziona le colonie di api in gruppi di massimo 40-60 pezzi.
- Prima che le principali piante mellifere inizino a fiorire, è necessario pompare tutto il miele dagli alveari. Un'eccezione è un prodotto posizionato su favi con covata aperta.
- Smelare il prodotto esclusivamente dai favi in smielatori puliti. Questo deve essere fatto senza pane d'api e covata.
- Durante la preparazione e l'acquisto, non dovresti combinare tipi di miele che differiscono nella descrizione botanica.
Differenze dal miele millefiori
Il miele millefiori è il nettare delle api raccolto da due o più piante. Questo prodotto è spesso chiamato anche misto. Pertanto è impossibile dargli una descrizione esatta. La composizione può avere diverse tonalità, dall'ambrato chiaro al più scuro. Anche il gusto è diverso. Possono essere intensi o debolmente espressi.
Questo tipo di miele può avere diverse qualità. Il fatto è che le sue proprietà sono influenzate da molti fattori: composizione del suolo, clima, piante, proporzione di nettare dei fiori nella melassa.
Composizione e caratteristiche
È impossibile ottenere miele uniflorale puro. Ciò è dovuto al fatto che in ciascuna delle aree si trovano piante diverse. Pertanto, le api raccolgono il nettare da molti tipi di colture. Pertanto, la natura monofloreale del prodotto è condizionata.Il miele è chiamato tale se nella sua composizione prevale il nettare di una determinata cultura e la sua quota è del 40-60%.
Inoltre, ogni tipo di tale prodotto contiene preziose vitamine B, C, K, E. Inoltre, le sostanze contengono carboidrati: saccarosio, fruttosio, glucosio. Hanno anche l'acqua. Inoltre, questa prelibatezza naturale contiene molte altre sostanze preziose.
Varietà
Il nettare uniflorale può avere diverse varietà, ognuna delle quali ha determinate caratteristiche.
Lime
Questa è una varietà di miele di alta qualità considerata una delle migliori. Il prodotto ha un gusto eccellente, motivo per cui è apprezzato da molte persone. Il miele di tiglio fresco ha un aroma fragrante e una consistenza trasparente. È caratterizzato da una tinta gialla o verdastra.
Grano saraceno
Questa è una delle varietà più popolari, associata alla coltivazione di massa del grano saraceno. Questo tipo di miele ha un gusto pungente e un aroma speziato. Dopo il primo cucchiaio di prodotto appare un caratteristico dolore alla gola.
Il miele di grano saraceno è caratterizzato da una cristallizzazione più rapida rispetto ad altre varietà. Succede in appena 1 mese. Di conseguenza, la massa acquisisce la consistenza della poltiglia. In questo caso i cristalli possono essere piccoli o più grandi. Questo miele è utile in caso di carenza vitaminica, raffreddore, reumatismi, malattie dello stomaco e del cuore.
Acacia
Le api raccolgono questo miele nella tarda primavera o all'inizio dell'estate. Le sue proprietà dipendono direttamente dalla sua origine. Il prodotto ottenuto dall'acacia bianca è incolore. La massa raccolta dai fiori gialli si distingue per un colore giallo chiaro.
Questo tipo di nettare è caratterizzato da un gradevole sapore morbido senza alcuna traccia di amarezza.
Ha anche un delicato aroma floreale.Il prodotto è caratterizzato da una lenta cristallizzazione e rimane liquido tutto l'anno dopo la raccolta. Questa sostanza contiene molto fruttosio. Pertanto, è adatto per l'alimentazione dei bambini. Il miele di acacia aiuta a rafforzare l'immunità del bambino. Inoltre, praticamente non provoca allergie.
Trifoglio
Questo miele di fiori di qualità ha un aroma ricco. È caratterizzato da una tinta verdastra, giallo chiaro o rosa. Il prodotto contiene molto glucosio e levulosio. Pertanto, ha un sapore dolce senza note amare o aspre. Poiché la massa contiene molto fruttosio, può essere consumata dalle persone con diabete.
Nella medicina popolare il miele di trifoglio viene utilizzato per le malattie vascolari. Con il suo aiuto è possibile ripristinare i processi metabolici. Inoltre, il prodotto ha proprietà antibatteriche e antisettiche. Ha un effetto stimolante in caso di sovraccarico.
Erica
Questo tipo di miele è caratterizzato da un aroma ricco e un retrogusto pronunciato. Il prodotto è leggermente amaro e contiene note aspre. Il miele di erica può essere identificato dall'abbondanza di bolle d'aria. La sua caratteristica distintiva è l'assenza di cristallizzazione.
Se conservato per lungo tempo, il prodotto acquisisce una consistenza gelatinosa. Tuttavia, se mescolato, diventa nuovamente liquido. Il nettare di erica contiene più di 300 preziosi microelementi, vitamine e minerali. Con il suo aiuto è possibile normalizzare le funzioni degli organi digestivi, ripristinare la microflora intestinale e migliorare l'appetito. La composizione affronta anche il raffreddore e ripristina il sonno.
Lavanda
Questo prodotto è caratterizzato da un pronunciato aroma di lavanda e da un gusto gradevole senza note amare. Il miele di lavanda ha una tonalità dorata e contiene molte sostanze benefiche.Contiene una grande quantità di iodio, potassio e acidi organici. Il prodotto è anche ricco di aminoacidi.
Questa varietà avvantaggia le persone che soffrono di malattie della tiroide. Il suo utilizzo aiuta a migliorare il funzionamento del sistema nervoso. La composizione aiuta nel recupero dalla depressione, dallo stress e dalla chirurgia. Migliora anche la funzione cerebrale.
Erba medica
Questo tipo di miele è caratterizzato da molte sfumature, dal colore quasi trasparente al ricco colore ambrato. Il prodotto ha un aroma floreale pronunciato e quasi nessuna amarezza. L'uso della sostanza aiuta a far fronte alle infezioni virali e previene le complicanze.
Facilita la rimozione del muco, riduce la pressione sanguigna e normalizza il flusso sanguigno. La composizione ha anche un effetto benefico sulle funzioni del sistema cardiovascolare.
Girasole
Questo miele ha una tonalità marrone scuro. Si addensa entro un mese. Durante il processo di cristallizzazione, non cambia solo la densità, ma anche il gusto del miele. Questo prodotto acquisisce un aroma più nitido e un gusto aspro. A volte ci sono note amare.
Colza
Questa sostanza è caratterizzata da un colore bianco e una consistenza cremosa. La sua struttura contiene grandi cristalli di glucosio. Contiene circa 300 elementi utili. Questi includono boro, zinco, cromo e altre sostanze. La composizione è indicata per le malattie del sangue. Inoltre, aiuta a migliorare la funzione cardiaca. Con l'aiuto del prodotto è possibile rimuovere i sali di metalli pesanti dal corpo.
Saggio
Questo prodotto ha un aroma floreale pronunciato e un gusto delicato con una leggera amarezza. È inoltre caratterizzato da un ricco colore ambrato. Questo miele include molti oli essenziali, tannini e alcaloidi.Contiene anche bioflavonoidi.
A causa della varietà di componenti utili, il miele viene utilizzato per la prevenzione e il trattamento di malattie degli organi digestivi, lesioni della cistifellea e infiammazioni del sistema genito-urinario. Può essere utilizzato anche per dermatiti, tonsilliti e altri disturbi.
Agrumi
Questo nettare è caratterizzato da un colore chiaro e da un odore di agrumi appena percettibile. C'è una leggera acidità nel gusto. Allo stesso tempo, il miele non ha note amare o aspre. I minerali presenti nella composizione aiutano a mantenere il normale equilibrio elettrolitico nel corpo.
Il prodotto ha proprietà antiossidanti pronunciate. Aiuta a rallentare il processo di invecchiamento. Inoltre, la varietà è caratterizzata da un'elevata attività antibatterica e aiuta a far fronte agli stafilococchi.
Lupinella
Questa tipologia è molto richiesta in molti paesi europei. È caratterizzato da un aroma leggero e un gusto gradevole. Il nettare ha consistenza liquida e colore chiaro. Può essere trasparente o avere una tinta verdastra. La varietà lupinella è caratterizzata da una cristallizzazione lenta e fine.
Quale è meglio scegliere?
Tutti i tipi di miele uniflorale contengono sostanze benefiche. Dovresti scegliere una varietà specifica in base alle tue preferenze personali. È importante acquistare solo un prodotto naturale, tenendo conto dei seguenti criteri:
- consistenza della massa;
- aroma;
- qualità del gusto.
Controindicazioni
I prodotti delle api contengono molti principi attivi, per questo motivo presentano numerose controindicazioni. Le principali restrizioni includono quanto segue:
- allergia;
- diabete mellito: in questo caso è consentito mangiare al massimo 1-2 cucchiaini di nettare al giorno;
- eccesso di peso: in una situazione del genere è necessario dosare anche il prodotto;
- esacerbazione di gastrite, pancreatite, ulcera peptica;
- bambini sotto i 2 anni di età.
Il miele uniflorale è un prodotto molto prezioso e salutare che contiene molti componenti attivi. Grazie a ciò, la sostanza migliora il funzionamento del corpo e aiuta a far fronte a molte malattie.
