Prodotti utili dell'apicoltura sono considerati varietà scure di miele, ottenute dal nettare di diverse colture. A differenza delle varietà chiare, le varietà scure di miele sono più difficili da raccogliere. Pertanto, il numero di tali specie sul mercato è limitato. Tuttavia, i veri intenditori del prodotto cercano ancora di trovare tali varietà. Inoltre, oggi esistono molte varietà che hanno le proprie caratteristiche.
Ragioni per il colore scuro
Le tonalità scure del miele sono associate a una serie di motivi:
- Il tipo di pianta da cui è stato raccolto il polline. Più ferro contiene il nettare, più scuro sarà il suo colore.
- Tempo atmosferico. Se non piove per molto tempo, le api iniziano a lavorare le piante secche. Di conseguenza, si ottiene una varietà di melata. Ha un colore scuro e una consistenza liquida. Questo prodotto è praticamente inodore, ma conserva il suo sapore.
- Nettare puro o miscela. Le materie prime influenzano l'ombra del prodotto finito. Il miele può essere prodotto con puro grano saraceno o nettare di abete rosso. Spesso contiene anche miscele di altre piante.
- Data di scadenza. La durata della conservazione della sostanza è considerata uno dei motivi per cui il nettare acquisisce una tonalità scura solo dopo un po 'di tempo.
Pertanto, il motivo principale per ottenere il miele scuro è considerato il suo alto contenuto di minerali, tra cui ferro, rame e magnesio. Inoltre, i coloranti naturali, in particolare il tannino, influenzano il colore. Queste sostanze possono essere presenti nei fiori della pianta del miele.
Insieme al nettare, le api raccolgono anche i componenti coloranti, che influiscono sulla tonalità del prodotto. Quando la temperatura cambia, cambiano colore. Pertanto, quando riscaldato, il miele si scurisce.
Proprietà medicinali
Le proprietà benefiche del miele scuro sono associate alla sua composizione unica. Contiene molto rame, ferro e altri minerali. Il prodotto è utile da utilizzare in questi casi:
- Anemia. A causa dell'alto contenuto di rame e ferro, la composizione migliora significativamente i processi ematopoietici e consente di far fronte all'anemia.
- Disturbi della pressione sanguigna. Il prodotto miscelato con acqua aiuta a normalizzare i parametri pressori.
- Gravidanza. L'uso della sostanza durante la gravidanza fornisce al feto la quantità necessaria di minerali necessari per il normale sviluppo di organi e sistemi.
- Malattie cardiache.Il miele scuro aiuta a rafforzare il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni e ha anche un effetto benefico sul funzionamento dell'intero sistema.
- Indebolimento del sistema immunitario. L'alto contenuto di micro, macroelementi e vitamine ha un effetto benefico sullo stato del sistema immunitario.
Le proprietà benefiche della sostanza dipendono direttamente dalla pianta del miele. Pertanto, il prodotto a base di castagne è importante per la salute dell’uomo, mentre il prodotto a base di grano saraceno combatte i disturbi del sonno e i disturbi nervosi. Tutte le varietà scure includono alti livelli di antiossidanti. Pertanto, aiutano a purificare il corpo dalle tossine e dai rifiuti.
Possono essere utilizzati anche per scopi cosmetici. Grazie all'uso delle maschere al miele è possibile far fronte alle rughe e ad altri cambiamenti della pelle legati all'età.
Varietà di miele scuro
Ci sono molte piante mellifere che producono miele scuro.
Le varietà differiscono nel gusto e nel contenuto di ingredienti sani.
Castagna
Il miele di castagno di alta qualità è considerato uno dei più benefici tra le varietà scure. C'è una certa amarezza nel suo gusto. Tuttavia, quando il prodotto viene riscaldato, scompare. Allo stesso tempo, è vietato riscaldare la sostanza oltre i 50 gradi, poiché perderà le sue proprietà benefiche. Il miele di castagno è di colore marrone e ha una consistenza liquida. Mantiene la sua struttura per lungo tempo. Tuttavia, dopo la cristallizzazione diventa omogeneo.
Erica
Questo miele è considerato un prodotto gustoso e salutare che presenta un aroma gradevole, un retrogusto pronunciato e un'astringenza. Man mano che il prodotto viene conservato, l'odore si intensifica e il gusto diventa più intenso.
Di conseguenza, il nettare diventa marrone scuro.Questa varietà è utile per le persone che soffrono di asma, bronchite e malattie dell'apparato respiratorio. Il miele di erica aiuta a far fronte allo stress, all'insonnia e alla tensione nervosa.
Melata
Questo miele viene prodotto nella stagione secca, quando non ci sono abbastanza fiori. In questo caso, le api iniziano a lavorare le piante secche. La principale differenza di questo nettare è la completa assenza di odore. Allo stesso tempo, la composizione è caratterizzata dall'aspetto del miele di fiori. Il suo gusto ha un'amarezza pronunciata.
Grano saraceno
Questo prodotto ha proprietà uniche. Ha una tinta molto scura, quasi nera. Questo è l'unico miele nero considerato di alta qualità. Con l'uso quotidiano del prodotto è possibile far fronte a malattie complesse come l'asma, la radicolite e la gotta.
Cicoria
La cicoria è una pianta medicinale comune che fiorisce per un lungo periodo di tempo, da fine giugno a ottobre. In questo momento, le piante mellifere sono a disposizione delle api molto meno, quindi la cicoria diventa quella principale.
Il miele di fiori di questa pianta ha un gusto speziato e una tonalità scura. È caratterizzato da proprietà antibatteriche pronunciate. Grazie a ciò, la composizione può essere utilizzata per prevenire le infezioni. Inoltre normalizza le funzioni del sistema nervoso e migliora la funzione cardiaca.
Conifere
Le api producono questo miele dai nettari di abete rosso e pino. Questi alberi si distinguono per le proprietà medicinali, perché il miele di pino aiuta a far fronte a varie infezioni e ha proprietà analgesiche pronunciate. A differenza delle forbici, questo miele risulta essere molto scuro. Cristallizzando diventa verde scuro.
Lugovoy
Questo tipo di miele è caratterizzato da un gusto deciso e specifico e da un aroma sorprendente.Il prodotto ha proprietà analgesiche pronunciate. Pertanto, dovrebbe essere utilizzato sotto forma di impacchi, applicati su luoghi con lividi e abrasioni. Il prodotto risulta essere molto utile perché contiene molti microelementi preziosi.
Diaghilev
L'angelica è una pianta erbacea che ha proprietà medicinali. L'erba si trova in tutta Europa e in Siberia. L'aspetto di un prodotto dell'apicoltura è determinato dai componenti che lo compongono. Le api non possono raccogliere il nettare da una sola pianta e ciò si riflette nella composizione chimica del prodotto. Tuttavia, in ogni caso, avrà proprietà medicinali.
La varietà angelica è caratterizzata da un colore scuro, dal rossastro al marrone. Nel gusto si avvertono leggere note di caramello. La composizione ha un aroma pronunciato con una leggera amarezza. Una caratteristica distintiva della varietà è che non è quasi candita. È utile da utilizzare per lesioni degli organi digestivi e infiammazioni. Il prodotto ha anche proprietà diuretiche.
Issopo
L'issopo è un arbusto da miele che si trova in Crimea, in Asia centrale e nel Caucaso. Questa pianta medicinale viene utilizzata per combattere la bronchite e le malattie della pelle. Il miele di issopo ha un colore giallo scuro e un sapore amaro. È caratterizzato da un aroma speziato con note di zenzero e salvia.
Eucalipto
Questo miele è ottenuto dall'eucalipto. Il prodotto è caratterizzato da una tinta grigiastra di varia intensità, da media a scura. Un'altra caratteristica è la cristallizzazione rapida. Come risultato di questo processo, nella struttura si formano cristalli di piccole e medie dimensioni. Il prodotto ha anche un sapore di caramello con retrogusto legnoso.Contiene molte vitamine, ma pochi minerali.
Bardana
Le piantagioni di bardana sono piuttosto rare. Pertanto, il prodotto è spesso incluso nel miele di fiori a base di varie erbe. Allo stesso tempo, nelle regioni centrali della Russia puoi trovare il miele di bardana. Viene venduto dagli apicoltori Chuvash, Pskov, Kostroma e Udmurt.
Questo prodotto unico è caratterizzato da una tonalità oliva scura e un aroma gradevole. Il gusto della sostanza ha una leggera astringenza. La varietà ha proprietà coleretiche e diuretiche. Può essere utilizzato per prevenire il raffreddore e purificare il corpo dalle tossine. Il prodotto è caratterizzato da debole cristallizzazione.
Come usarlo correttamente
Quando si consuma qualsiasi varietà, è importante ricordare il senso delle proporzioni. La dose giornaliera per gli adulti non deve superare gli 80-150 grammi. Questa quantità è sufficiente per aggiungere alla dieta le importanti sostanze biologicamente attive presenti nel prodotto.
È meglio consumare il miele al mattino, prima di colazione. Grazie a questo, potrai ottenere una sferzata di energia per l'intera giornata. La sera il prodotto è consigliato alle persone che soffrono di stress e insonnia.
Quando si utilizza la sostanza, è severamente vietato riscaldarla. Ciò porterà alla perdita delle sue proprietà benefiche e potrebbe anche influenzare negativamente il funzionamento del cuore.
Quando si prende il miele è meglio non ingoiarlo, ma scioglierlo. Ciò favorisce un migliore assorbimento degli oli essenziali. Per evitare la carie dentale, è necessario lavarsi i denti dopo aver utilizzato la composizione.
Il prodotto non deve essere somministrato ai bambini di età inferiore a 1 anno poiché può causare una grave reazione allergica. I bambini più grandi possono mangiare al massimo 1 cucchiaino al giorno.
Il miele scuro è considerato un prodotto molto utile che ha un effetto benefico sul funzionamento del corpo. Ciò è dovuto all'elevato contenuto di componenti preziosi. È importante seguire le regole per l'utilizzo di questa sostanza.
