Durante la produzione del mosto di birra rimane un sottoprodotto dall'alto valore nutritivo: i cereali esausti. I produttori di birra non lo utilizzano, ma lo vendono agli allevamenti di bestiame. I cereali da birra, utilizzati come mangime per il bestiame, sono una ricca fonte di proteine; se presenti regolarmente nella dieta, normalizzano la digestione e il metabolismo, aumentano la produzione di latte delle mucche da latte e la produttività della macellazione dei tori da carne.
Cos'è il grano del birraio?
Il grano esausto è un concentrato proteico rimasto dopo la produzione del mosto di birra.Viene fornito agli allevatori sotto forma di insilato e granulato. Il prodotto fresco è un liquido che si conserva per non più di 4 giorni. Quindi iniziano i processi di ossidazione, le sostanze utili vengono sostituite da quelle tossiche. Pertanto, per l'utilizzo nell'allevamento del bestiame, il grano esaurito deve essere essiccato o insilato.
Da 3,5 tonnellate di massa di birra cruda si ottiene circa 1 tonnellata di cereali secchi. Viene venduto in forma friabile o pressato in granuli.
Il grano esaurito è un prezioso alimento proteico per il bestiame; 100 g contengono:
- 78 g di acqua;
- 4 g di proteine;
- 2 g di grassi;
- 0,3 g di zuccheri;
- fibra 3,5 g;
- 0,8 g di particelle di cenere;
- 11 g di sostanza organica priva di azoto;
- 0,1 g di fosforo;
- 0,07 g di calcio.
Il valore nutritivo di 1 kg di cereali insilati corrisponde ad una porzione simile di mangime per vacche da latte con un contenuto proteico del 25% e un rendimento energetico per la lattazione di 6,7 MJ. L'inclusione regolare di cereali esauriti nella dieta nella quantità di 10-12 kg per individuo al giorno consente di risparmiare 2,5 kg di mangime concentrato al giorno.
Un prodotto ricco di proteine e fibre ha un effetto positivo su stomaco del bestiame. Inserito regolarmente nella dieta, normalizza il funzionamento del rumine e previene la diarrea nelle mucche.
Il valore nutrizionale del prodotto insilato è riportato nella tabella.
| Indice | Valore per 1 kg di massa secca |
| scambiare energia, MJ | 11,4 |
| energia di lattazione, MJ | 6,7 |
| proteina grezza, g | 260 |
| proteine non digerite nel rumine, g | 160 |
| proteine digerite, g | 230 |
| bilancio dell'azoto nel rumine, g | +5 |
Vantaggi e svantaggi
Istruzioni per l'uso per le mucche
Il consumo di birra per una mucca da latte è di 5-10 kg al giorno, per tori ingrassati e animali giovani - 10-15 kg. Una porzione di insilato di birra per bovini viene selezionata individualmente, tenendo conto della composizione qualitativa del mangime principale e della produttività del latte degli animali. Con un aumento della percentuale di cereali esauriti nella dieta del bestiame, la porzione giornaliera totale di mangime diminuisce. Con l'inclusione regolare di un prodotto a base di birra nella dieta delle mucche da carne, la carne acquisisce un aroma gradevole e un gusto succoso.
Nella tabella sono riportate le porzioni consigliate di granella da insilato per bovini, tenendo conto della produzione di latte.
| Produttività del latte bovino, l | Porzione giornaliera di insilato di birra, kg |
| 15-20 | 2,5-3 |
| 20-30 | 4-5 |
| Oltre i 30 | 6-6,5 |
Una dieta approssimativa a base di insilato di erba per il bestiame, compreso il grano esaurito:
- fieno – 1 kg;
- insilato di legumi e cereali – 15 kg;
- mais insilato – 20 kg;
- grano esaurito – 10 kg;
- farina di colza – 1,5 kg.
Misure precauzionali
L'uso improprio dell'insilato di birra può portare a gravi problemi digestivi e alla morte del bestiame. Il prodotto fresco ammuffisce rapidamente, provocando avvelenamenti nelle mucche che lo mangiano. Pertanto, i birrifici cercano di vendere i rifiuti entro 24 ore e gli agricoltori si affrettano a nutrirli o insilarli.
L'inclusione eccessiva di cereali esausti nella dieta del bestiame minaccia l'insufficienza gastrica, l'obesità e porta a problemi riproduttivi.
Regole di archiviazione
Gli scarti di birra fresca contengono il 20-25% di sostanza secca e hanno una temperatura di 55-65 °C. Con tali indicatori, il grano deve essere insilato entro 3 giorni. L’insilamento degli scarti di birra è più difficile rispetto al mais perché contiene meno umidità e zuccheri. L'uso di bioconservanti è inutile, poiché a temperature fino a 65 °C i batteri lattici non si riproducono attivamente. L'unico metodo accettabile e semplice per l'insilato è conservarlo in maniche polimeriche. Se l'uso delle maniche non è possibile, è possibile posizionare il grano su una superficie di cemento, coprirlo con una pellicola per creare condizioni anaerobiche e fissare la struttura con sacchi di sabbia o altri pesi.
Il cumulo di insilato non deve entrare in contatto con il terreno. Le particelle di cenere contenute nel terreno interrompono i processi di fermentazione.
Si consiglia di non realizzare cumuli di insilato di altezza superiore a 1,5 m L'insilamento dura 3 giorni. Trascorso questo tempo l'agricoltore può già depressurizzare il manicotto. Ma l'alimentazione dell'insilato da una manica non può essere prolungata per più di 3 giorni.
È meglio lasciare l'insilato in condizioni sigillate per un mese. Durante questo periodo, il nucleo dell'insilato si raffredderà alla temperatura esterna e la proliferazione delle muffe rallenterà.Di conseguenza, il prodotto sarà adatto al consumo bovino più a lungo. I sacchi per insilato chiusi ermeticamente possono essere conservati per almeno sei mesi.
