Il gradevole aroma speziato del coriandolo non può essere confuso con l'odore di qualsiasi altra pianta. Grazie a ciò occupa un posto speciale tra le spezie. Ma il più famoso e popolare tra i giardinieri è il coriandolo Yantar. Diamo uno sguardo più da vicino alle caratteristiche di questa varietà e ai consigli per la sua coltivazione.
Descrizione della varietà
Il coriandolo appartiene alle piante annuali della famiglia delle Apiaceae. La sua altezza può raggiungere i 75 cm e caratteristicamente la radice ha la forma di un fuso.Gli steli sono rotondi e si ramificano fin dalla radice. Le foglie sezionate in modo appuntito della varietà di coriandolo Yantar hanno un colore verde scuro.
I fiori sono bianchi o rosa. Il periodo di fioritura della pianta inizia a maggio e dura fino alla fine di luglio. I fiori sono raccolti in un ombrello allargato.
Ad agosto i frutti del coriandolo Yantar sono completamente maturi. Sembrano piccole perle con un diametro non superiore a 0,5 mm. La loro caratteristica distintiva è che hanno un piacevole aroma speziato e ricco.
In natura, la pianta si trova nella Russia meridionale, nel Caucaso, nell'Asia centrale o in Crimea.
La pianta viene spesso coltivata nei giardini domestici o nei cottage estivi in Ucraina, nel Caucaso e nella parte europea della Russia.
Le verdure vengono utilizzate in cucina per preparare insalate o altri piatti. I semi sono semplicemente insostituibili nella preparazione di marinate e salse.
È anche impossibile non notare le proprietà medicinali. Ad esempio, viene utilizzato per il raffreddore o le malattie del tratto gastrointestinale. Il consumo periodico di verdure e semi aiuta a migliorare l'acuità visiva.
Varietà simili
La pianta è apprezzata principalmente per il fatto che contiene un gran numero di elementi benefici per la salute umana:
- vitamine A, B, B2, C;
- carotene;
- amido;
- zucchero;
- oli essenziali, ecc.
Esiste un elenco piuttosto ampio di varietà simili.
Borodinsky
La varietà è classificata come di mezza stagione. Le verdure sono pronte per il consumo entro 45-50 giorni dalla comparsa dei primi germogli. I semi maturano circa 90–95 giorni dopo la germinazione.
Questa varietà raggiunge un'altezza non superiore a 75 cm e i suoi steli hanno un aspetto attraente e allargato. La varietà Borodino può tollerare temperature fino a -1 grado.
È spesso usato in medicina come coleretico o analgesico.Applicando i verdi di coriandolo sulla ferita, puoi essere sicuro che guarirà molto più velocemente.
Debutto
La pianta di questa varietà matura completamente 30-40 giorni dopo i primi germogli. Le foglie hanno un gradevole colore verde e sono raccolte in una rosetta, che si innalza leggermente sopra la superficie del terreno.
L'altezza di questa varietà non supera i 30 cm La pianta è ricca di vitamine P, B2 e C.
Stimolo
Questo è metà-tardi varietà di coriandolo. La pianta matura completamente solo 100-120 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. L'altezza della pianta non supera i 29 cm.
Venere
Una caratteristica distintiva di questa varietà di coriandolo è che matura piuttosto tardi. Le foglie sono raccolte ordinatamente in una rosetta rialzata rispetto al livello del suolo.
Caraibi f1
Anche la pianta di questa varietà è una pianta a maturazione tardiva. Il cespuglio ha un aspetto attraente, pulito e compatto.
Crescente
Nonostante la pianta sia considerata esotica, è abbastanza facile da coltivare. È adatto alla coltivazione sia in piena terra che in serra.
Il luogo per la coltivazione del coriandolo deve essere scelto soleggiato, senza correnti d'aria.
È meglio preparare il terreno sul sito in autunno. Per fare questo, aggiungi un terzo di secchio di humus mescolato con 1 cucchiaio di fertilizzante perfosfato o solfato di potassio a 1 metro quadrato di terreno. Successivamente l'area viene accuratamente scavata e livellata.
Prima di piantare, si consiglia di aggiungere 1 cucchiaio di urea al terreno. I semi vengono seminati sfusi (non vengono utilizzati più di 2,5–3 g di semi per 1 metro quadrato).
A causa del fatto che la pianta matura abbastanza rapidamente, è possibile raccogliere fino a 3 raccolti in una stagione.
Il coriandolo è una di quelle piante che non necessitano di cure particolari. Consiste solo nell'irrigazione tempestiva, nella rimozione delle erbacce e nell'allentamento del terreno.
Affinché i cespugli abbiano una vegetazione ramificata, i giardinieri esperti consigliano di diradare le piantine di coriandolo in modo che ci sia una distanza di 9-10 cm tra le file.Se le piantine non vengono diradate, è possibile che le piante crescano e si svilupperanno lentamente e i loro gambi saranno deboli e poco succosi.
Se il terreno sotto la pianta non viene irrigato in modo tempestivo e si asciuga, ciò porterà alla formazione di germogli precoci. Ciò peggiora notevolmente il livello di qualità del prodotto finito. Quando inizia il periodo di maturazione dei semi, è meglio smettere di annaffiare i letti con il coriandolo.
Caratteristiche di cura
La base della tecnologia agricola è la cura adeguata delle piantine. La prima regola, dalla cui osservanza dipende un buon raccolto di coriandolo Yantar, è inumidire periodicamente le piante. È considerato ottimale annaffiare due volte ogni 7 giorni. Questo processo aiuta il coriandolo a sviluppare verdure spesse e succose.
Durante il periodo di maturazione dei semi, gli esperti consigliano di annaffiare le piante non più di una volta alla settimana. Se non è possibile seguire tali raccomandazioni, puoi pacciamare il terreno sotto di essi. Ciò contribuirà a trattenere l'umidità nel terreno.
Poiché il coriandolo è una pianta che ama la luce, quando si sceglie un luogo in cui piantarlo è necessario scegliere zone ben illuminate.
A coriandolo in crescita All'interno dell'ambra, la cura si riduce a fornire illuminazione aggiuntiva, irrigazione tempestiva del terreno e inumidimento delle piante.
Vantaggi e svantaggi
Questa straordinaria pianta ha sia un gran numero di caratteristiche positive che di svantaggi.
Tra i vantaggi ci sono i seguenti:
- facilità di coltivazione e riproduzione;
- possibilità di utilizzo in cucina;
- contiene un gran numero di componenti utili e vitamine;
- la possibilità di raccogliere fino a 3 raccolti per stagione;
- molte proprietà medicinali della pianta.
Se parliamo delle carenze, dovresti prestare attenzione a quanto segue:
- la presenza di controindicazioni all'uso del coriandolo per le persone a cui sono state diagnosticate ulcere, gastrite, malattie del sistema cardiovascolare, ipertensione o diabete;
- Con un consumo eccessivo di spezie, non si può escludere la possibilità di una ridotta potenza negli uomini e nelle donne sono possibili interruzioni del ciclo mensile.
Per evitare una reazione negativa all'erba, si consiglia di mangiare non più di 35-40 g di verdura e fino a 5 g di semi al giorno.
Parassiti e malattie
Come ogni pianta coltivata sulla terraferma, il coriandolo Yantar ha i suoi parassiti ed è anche soggetto a varie malattie.
I parassiti più pericolosi per l'erba sono:
- Mangiatore di semi di coriandolo. Si nutre di semi di piante, rosicchiandoli piccoli buchi. Ciò può causare danni irreparabili alla quantità e alla qualità del raccolto. Lo scarabeo depone le sue larve all'interno dei frutti, danneggiandone l'endoderma. Un insetto può danneggiare fino all’80% del raccolto. Per evitare lo sviluppo di una situazione così spiacevole, si consiglia di trattare i semi prima della semina. Il terreno in cui si prevede la semina dovrà essere accuratamente ripulito da eventuali residui vegetali.
- Bug (a strisce e ombrello). Gli insetti mangiano le piante che sono nella fase vegetativa.
- Verme dell'esercito invernale. I vettori di questo parassita sono le piante della famiglia delle Apiaceae. Dopo aver svernato su di loro, gli insetti migrano verso il coriandolo e si nutrono dei suoi semi.
Tra le malattie più comuni del coriandolo ambrato ci sono le seguenti:
- Ramulariosi.Lo sviluppo di questa malattia è facilitato dalle basse temperature estive, nonché dalla rugiada pesante e frequente sulla superficie del terreno. Allo stesso tempo, sulla superficie della parte verde dell'erba compaiono macchie brunastre tondeggianti. Nel tempo, su di essi appare un rivestimento bianco. Con una forte diffusione della ramularia, la pianta muore.
- Ruggine. I sintomi e le cause dello sviluppo coincidono completamente con la malattia precedente.
- Oidio. Sulla superficie delle foglie e degli steli appare uno strato di colore e consistenza polverosa.
Per prevenire lo sviluppo di malattie, prima di seminare, si consiglia di trattarli con preparati speciali.
Raccolta e conservazione
La spezia può essere coltivata sia per erbe che per semi. Per ottenere un buon raccolto, devi sapere a che ora deve essere raccolto.
Se parliamo di raccogliere la parte verde dell'erba, è meglio raccoglierla prima del periodo di fioritura della pianta. Quando viene tagliato in un secondo momento, il sapore diventa piuttosto sgradevole. L'altezza del verde da tagliare non deve superare i 13 cm.
Per quanto riguarda la raccolta dei semi, il momento più favorevole è il periodo in cui acquisiscono una ricca tinta marrone.
Le verdure possono essere consumate sia fresche che essiccate. Le foglie e gli steli essiccati devono essere conservati in un luogo asciutto e buio a una temperatura non superiore a 22 gradi.
I semi essiccati, posti in un contenitore ermeticamente chiuso, possono essere conservati a lungo senza perdere il loro aroma unico.
Utilizzare in cucina
La popolarità del coriandolo Yantar tra i giardinieri è dovuta al fatto che può essere utilizzato attivamente in cucina.
Potrebbe essere:
- marinata;
- salsa;
- ketchup;
- zuppa di piselli o fagioli;
- panini;
- fumare;
- pilaf;
- spiedini.
Prima di decidere di aggiungere il coriandolo ad un piatto, non bisogna dimenticare che viene utilizzato in piccole quantità. Inoltre, parti diverse della pianta hanno gusti diversi.
L'ambra del coriandolo è una pianta speziata unica che ha un aroma e un gusto unici. Anche un giardiniere alle prime armi può coltivarlo.
