L'uva è una pianta conosciuta da diversi millenni. I grappoli deliziosi e aromatici, piuttosto difficili da coltivare, sembrano pieni di sole e contengono un'enorme quantità di sostanze utili. Una vite, come qualsiasi altra pianta, può ammalarsi. La peronospora è un problema serio. Scoperto un problema, è necessario iniziare immediatamente la lotta contro la malattia per non distruggere l'intero vigneto.
Che tipo di malattia è questa?
La peronospora, un'infezione fungina dell'uva, è al primo posto tra le malattie a cui sono esposti i vigneti europei. La malattia fu portata in Europa nel 19° secolo dal Nord America insieme a viti infette di nuove varietà, e fu scoperta per la prima volta in Inghilterra.
A causa delle peculiarità del clima europeo, la malattia cominciò a diffondersi rapidamente, colpendo la vite locale, distruggendo in breve tempo l'intero raccolto. Ben presto la muffa si diffuse in tutto il continente, i vigneti della Francia e di altri paesi europei furono infettati, riducendo significativamente il numero di uve e rovinando i viticoltori.
Provoca l'infezione dell'omiocete - un organismo simile a un fungo, un rappresentante della famiglia delle Pyronosporaceae, la malattia è anche chiamata peronospora dell'uva.
Innanzitutto, le foglie verdi dell'uva si ricoprono di leggere macchie oleose giallastre. Nelle foglie grandi, può apparire giallo lungo le vene, in condizioni favorevoli per il fungo (clima caldo e umido), la malattia inizia a progredire rapidamente. Sul retro delle foglie, a macchie, appare una lanugine biancastra appena percettibile.
Se non vengono prese misure urgenti, i germogli si seccano, l'ovaio viene rapidamente danneggiato e le foglie cadono. Naturalmente in questo caso non bisogna più aspettare la vendemmia, l'importante è eliminare al più presto la muffa dall'uva e preservare la vite.
Qual è la differenza tra muffa e oidio?
Se la peronospora si chiama peronospora, allora l'oidimum - la seconda malattia fungina comune e molto pericolosa dell'uva - si chiama semplicemente oidio.
Un rivestimento bianco fumoso sulle foglie (da lontano sembra che le piante siano ricoperte di cenere), bacche danneggiate, scoppiate, trasudanti, come se spolverate di farina: tutti questi sono sintomi di odio.Se la malattia non viene curata, uno spesso strato di placca diventa simile al feltro, le bacche screpolate emettono un odore marcio, la resa dell'uva è significativamente ridotta e non è più adatta alla lavorazione.
Importante: sul lato posteriore delle foglie appare la muffa, su quello inferiore si forma una lanugine biancastra; l'oidio colpisce la parte esterna della foglia, ricoprendola con una patina.
Per trattare i vigneti contro il podio vengono utilizzati preparati contenenti zolfo. Il primo trattamento si effettua in primavera, dopo aver tolto il coperchio (la vite deve essere prima ventilata per alcuni giorni); la pianta viene irrorata una seconda volta dopo la raccolta. Per l'elaborazione viene utilizzato l'azophos. Lo zolfo non dovrebbe arrivare solo sui cespugli, ma il terreno sotto i cespugli e attorno alla pianta è ricoperto di fungicida.
Se non si adottano misure preventive e non si trattano tempestivamente le malattie emergenti, questa pericolosa “coppia” può distruggere completamente il vigneto in pochi giorni. Le piante smettono di crescere e dare frutti, non tollerano bene il prossimo inverno e, con un'alta probabilità, si ammaleranno l'anno prossimo.
Cause
Le spore di un fungo pericoloso che causa la muffa sull'uva sono resistenti al freddo. Svernano in sicurezza tra le foglie cadute. La prima pioggia primaverile, colpendo il terreno, le solleva, attaccandosi alle foglie inferiori, e la muffa si diffonde rapidamente in tutta la pianta. Se a ciò si accompagna un clima caldo (+20-27 °C) e umido, la rapida diffusione della malattia diventa quasi inevitabile. Dopo 5-20 giorni si notano i primi segni di infezione.
Il vento aiuta a diffondere il fungo in nuove aree. Se le piante vengono piantate troppo vicine tra loro, la malattia si diffonde rapidamente in tutto il vigneto.Il calore e l'umidità riducono il tempo necessario per lo sviluppo della muffa; in condizioni favorevoli il fungo può riprodursi fino a 8 generazioni. Con tempo secco e temperature dell'aria superiori a +30 °C il fungo non sopravvive, quindi non è tipico dell'Asia centrale.
Possibili sintomi
Il principale sintomo e segno dello sviluppo della muffa è la comparsa di macchie oleose giallastre sulla parte anteriore della foglia. All'interno è ricoperto di lanugine biancastra, meglio visibile sul fogliame giovane. Poi la macchia cresce, diventa bruno-rossastra, la foglia secca, si arriccia e cade, permettendo alle spore di iniziare un nuovo ciclo.
I giovani germogli e i fiori della pianta vengono colpiti particolarmente rapidamente. Gli acini infettati dalla peronospora diventano scuri e rugosi, seccano e si sbriciolano, conferendo ai grappoli un aspetto poco attraente. Nei casi più gravi, i rami sono colpiti.
I giovani germogli smettono di crescere e le viti colpite dalla malattia perdono prematuramente le foglie.
Misure di controllo della muffa
Il trattamento della peronospora viene effettuato utilizzando prodotti chimici e rimedi popolari. I preparati a base di rame, calce e zolfo sono distruttivi per il fungo. La spruzzatura viene effettuata più volte durante la stagione, a seconda della suscettibilità della varietà a questa malattia.
Importante: il fungo si abitua ai farmaci e sviluppa resistenza, quindi, se il vigneto viene irrorato più di 3 volte a stagione, è necessario diversificare l'arsenale di prodotti.
Le varietà più attraenti per il fungo, ad esempio Kishmish, vengono lavorate durante tutta la stagione di crescita, ogni 2-3 settimane.
Combattere la muffa è tutta una serie di misure che ti consentono di salvare il raccolto. In questo caso, le foglie e i grappoli colpiti devono essere strappati e distrutti (sepolti o bruciati) - non possono essere utilizzati come compost.
La potatura delle vecchie viti e lo smaltimento delle foglie aiutano a prevenire lo sviluppo della malattia nella nuova stagione. Anche la pacciamatura del terreno attorno alla pianta è una misura di protezione del vigneto.
L'eccesso di azoto nel terreno e la mancanza di potassio possono scatenare un'epidemia.
Metodi e mezzi per la lavorazione dell'uva
Le composizioni a base di rame (solfato di rame, miscela bordolese) sono efficaci come misura preventiva. Questo trattamento era molto diffuso, quindi oggi la sua efficacia è leggermente diminuita: i funghi hanno semplicemente sviluppato resistenza ai farmaci.
Lavorazione dell'uva contro la muffa viene effettuata in più fasi.
Per il trattamento dei vigneti colpiti da malattie vengono utilizzati agenti fungicidi complessi in grado di combattere immediatamente la peronospora, il podio, i ragni rossi e gli acari del feltro. Fasi delle misure protettive:
- Il primo trattamento dell'uva viene effettuato in primavera, dopo che la temperatura è salita a +8 ° C. Le piantagioni vengono trattate a scopo preventivo con una soluzione al 3% di solfato di rame o miscela bordolese.
- Il successivo trattamento contro la peronospora si effettua dopo la comparsa delle prime foglie, utilizzando: Delan, Horus, Hom.
- Durante la fase di fioritura la pianta viene trattata due volte: la prima volta prima della fioritura, la seconda volta dopo che gli acini sono appassiti. Usa Delan, Strobi e altri farmaci adatti.
- Durante la maturazione degli acini, quando acquisiscono succo e crescono intensamente, l'uva non viene irrorata con fungicidi. Durante questo periodo, per proteggere l'uva, è possibile utilizzare Baikal e Fitosporina, ma è comunque meglio non utilizzare prodotti chimici.
- L'ultimo trattamento dell'uva con farmaci viene effettuato a scopo preventivo, dopo la raccolta, nel mese di agosto. Il trattamento viene effettuato con solfato di rame o di ferro, è possibile utilizzare fungicidi.
Quando si sceglie come trattare le piante, è necessario ricordare che quando si utilizzano prodotti chimici, la preparazione delle miscele di lavoro viene effettuata nel rigoroso rispetto delle istruzioni del produttore disponibili sulla confezione, all'aperto o in un'area ben ventilata.
Tutto il lavoro (preparazione della soluzione, spruzzatura) viene eseguito utilizzando dispositivi di protezione: occhiali, guanti di gomma, grembiule protettivo. Dopo aver trattato le piante, dovresti fare una doccia.
Ricette popolari
Non tutti vogliono trattare il proprio vigneto con fungicidi, soprattutto se sul terreno della loro dacia non c'è molta uva. In questo caso, il trattamento viene effettuato utilizzando rimedi popolari. Allo stesso tempo, non solo la vite viene disinfettata, ma anche il terreno sottostante, perché lì potrebbero esserci spore fungine.
A scopo preventivo, il terreno sotto l'uva viene trattato con decotto di tanaceto.
300 grammi di pianta fresca o 30 grammi di preparato farmaceutico vengono versati con 10 litri di acqua e infusi per un giorno, quindi fatti bollire per 2 ore e, dopo il raffreddamento, annaffiare il terreno attorno alla pianta con infuso non diluito.
Per proteggersi dalla muffa, la vite viene spruzzata con un estratto di cenere di legno con l'aggiunta di sapone da bucato. Per preparare la soluzione di lavoro, un chilogrammo di cenere viene sciolto in un grande secchio d'acqua e infuso per 1-3 giorni. La miscela viene diluita 1:10, è necessario aggiungere 3 cucchiai di sapone liquido da bucato a ciascun secchio della soluzione finita. La vigna viene irrorata con questa miscela.
Un altro metodo è spruzzare l'uva con una soluzione di permanganato di potassio. Per fare ciò sciogliere accuratamente un cucchiaino di prodotto in 10 litri di acqua.
Inoltre, per la lavorazione vengono spesso utilizzate soluzioni di carbonato di sodio o bicarbonato di sodio.
I giardinieri esperti spruzzano l'uva con un infuso di paglia marcia, che viene infusa per una settimana: questo è uno dei metodi popolari più antichi per proteggere l'uva dalla muffa.
Naturalmente, i rimedi popolari sono più efficaci nelle fasi iniziali dell'infezione e devono essere usati molto più spesso dei preparati fungicidi, ma possono essere usati senza timore di contenere sostanze tossiche nelle bacche.
Varietà di uva resistenti alla peronospora
Grazie al lavoro degli allevatori, oggi abbiamo ottenuto vitigni resistenti alla muffa che si sviluppano bene nel clima russo. Esempi di tali piante sono: Timur, Vostorg, Agat Donskoy, che hanno anche un'eccellente resistenza al gelo. La varietà Monarch è resistente anche alla peronospora, ma è spesso colpita dall'oidio.
Quando si pianta un vigneto, per evitare problemi, è necessario scegliere varietà zonate, allevate tenendo conto del clima e dell'umidità di una determinata zona.
Cosa fare per la prevenzione
Esistono diverse regole che possono prevenire le perdite dovute alla muffa. Per prevenire la malattia dovresti:
- non posizionare le piante troppo spesso. La distanza tra le file di piantagioni è di 3 metri, tra i cespugli vicini - 1,5-2 metri;
- pacciamare regolarmente il terreno sotto la vite;
- utilizzare l'irrigazione a goccia;
- potare l'uva, rimuovere le foglie cadute e i rami vecchi morti;
- Dopo la raccolta, prima del ricovero invernale, trattare le piante.
Semplici raccomandazioni per la protezione e la prevenzione tempestiva possono ridurre il rischio di sviluppare non solo la peronospora, ma aiuteranno a resistere all'oidio e ad altri disturbi e proteggeranno le piantagioni dai parassiti.
Coltivare una buona uva non è un compito facile.Le misure preventive per il trattamento delle piante ridurranno la probabilità di malattia. La vite richiede un'attenta cura, tuttavia, se riesci a farlo, guardare i pennelli pieni di succo ti solleverà sicuramente il morale.
E possiamo parlare a lungo dei benefici per la salute del succo d'uva di alta qualità o del vino fatto in casa in termini superlativi.
