L'addomesticamento e l'addomesticamento dei maiali iniziarono più di 7mila anni aC. I primi maiali domestici non erano molto diversi dai maiali selvatici. La selezione secolare ha portato al fatto che i moderni allevatori di suini allevano più di 100 razze di questi animali. Per vari motivi, alcuni di loro sono sull’orlo della completa estinzione. Queste specie in via di estinzione includono il maiale della protesta danese o la sua variante riproposta, il maiale della protesta bianco e rosso di Husum.
Descrizione e caratteristiche della razza
La razza si distingue dalle altre per il suo colore rosso brillante.Lungo le scapole corre una striscia bianca, che copre gli arti anteriori, scendendo fino agli zoccoli. Il pelo è folto, le setole sono morbide, dritte, senza riccioli. Copre uniformemente il corpo dell'animale.
Caratteristiche esterne:
- il corpo è lungo;
- le scapole sono leggere;
- il sacro è largo;
- i prosciutti sono pieni e in buona forma;
- il muso è dritto;
- orecchie flosce.
Gli animali adulti che hanno raggiunto i 18 mesi sono caratterizzati dai seguenti parametri:
- altezza al garrese – fino a 85-95 cm;
- peso del cinghiale da 400 a 500 kg;
- peso della scrofa – 300-350 kg;
- lunghezza del corpo – 160-190 cm;
Le femmine suinetti 2 volte l'anno. Il numero medio di suinetti in una figliata è di 10-12 alla nascita e 8-10 allo svezzamento. La macellazione viene effettuata all'età di 180 giorni, quando i giovani animali raggiungono un peso di 90 kg e una lunghezza corporea di 92 cm L'età massima per l'utilizzo di scrofe riproduttrici di pregio è di 10-11 anni, per i cinghiali - 7 -8 anni.
Caratteristiche dei maiali danesi
I maiali danesi sono una razza con pancetta. Il loro grasso è distribuito non solo sotto la pelle, ma anche tra le fibre della carne muscolare. Ciò si verifica nella zona della cresta e sul lato ventrale. La carne è piuttosto magra, morbida e succosa. Rispetto ad altre razze, i maiali danesi sono abbastanza resistenti alla maggior parte delle malattie e sono allevati senza pretese. Gli animali danno un buon aumento di peso quando pascolano liberamente.
Storia dell'allevamento
La storia dell'aspetto della razza è strettamente connessa con eventi storici. Nell'estate del 1219, durante il periodo di cristianizzazione della popolazione della Danimarca, il suo re Valdemaro II si stava preparando per un'importante battaglia con i pagani. La sera, il monarca guardò il cielo e vide una croce bianca nei riflessi cremisi del tramonto. È così che è apparsa la bandiera della Danimarca, chiamata Dannebrog. Sul suo panno rosso c'era una croce scandinava.
Nel 1864, dopo la firma di un trattato di pace, la Danimarca rinunciò alle sue pretese su Schleswig, Lauenburg e Holstein. Le terre andarono alla Prussia e all'Austria. I patrioti danesi che vivevano nelle terre annesse non potevano venire a patti con questo stato di cose e appesero la bandiera nazionale sulle loro case. Per cui sono stati soggetti a pesanti multe.
Per risparmiare denaro e protestare contro le autorità, gli allevatori di suini locali, all'inizio del XX secolo, allevarono una razza di maiali che somigliava al colore del Dannebrog.
La vera origine dei maiali danesi è sconosciuta. Secondo la ricerca scientifica, nell'allevamento sono state utilizzate le seguenti razze:
- Palude dello Jutland;
- Tamvrotskaja;
- danese in marcia;
- varietà rosse di Engeln Saddelback.
Il picco della riproduzione si verificò nella prima metà del XX secolo, ma le autorità prussiane rifiutarono di registrare la razza. Il suo riconoscimento avvenne solo dopo la seconda guerra mondiale, nel 1954. Tuttavia, dopo 15 anni, l'interesse svanì e dopo il 1968 non ci sono più casi affidabili di nascita di suinetti di questa razza.
Storia della conservazione della specie
L'inizio della rinascita della razza è considerato il 1984, quando i maialini rossi e bianchi furono esposti alla mostra internazionale "Green Week" di Berlino. Tutti gli animali sono stati acquistati dallo zoo di Berlino. Costituirono la base del lavoro di selezione per far rivivere la razza estinta. Cominciarono ad apparire comunità coinvolte nell'allevamento di maiali insoliti.
Dal 1996, il processo di allevamento e registrazione della genealogia è controllato dall'associazione degli appassionati di maiali Husum bianchi e rossi, che, sebbene non siano rappresentanti della razza di protesta danese, le sono molto vicini nel fenotipo. Ora possono essere visti in diversi zoo in Germania:
- Berlino;
- Hannover;
- Amburgo.
Oggi la popolazione è di 140 individui.La difficoltà nella selezione è la selezione delle coppie in modo tale che come risultato dell'incrocio compaiano solo suinetti sani con una serie di determinate caratteristiche.
