Cuocere l'aglio sott'olio per l'inverno è un buon modo per preparare un prodotto per rafforzare il sistema immunitario e fare uno spuntino da mettere sulla tavola delle feste. Nei tempi antichi, tinture di oli vegetali con aggiunta di aglio venivano utilizzate da vari guaritori, perché questo ortaggio ha proprietà benefiche per il corpo umano.
Caratteristiche del pezzo
L'aglio sott'olio viene preparato per l'inverno principalmente per mantenere il prodotto relativamente fresco e perché non abbia il tempo di deteriorarsi nel tempo.Si ritiene che il miglior metodo di conservazione sia in cantina a basse temperature. Ma in realtà il prodotto conserva la maggior parte delle sue proprietà benefiche se conservato in olio di girasole o di oliva. A causa del fatto che si trova nella materia vegetale, l'ossigeno non raggiunge il vegetale.
Non è influenzato dal freddo o dal caldo. Per questo motivo il suo danneggiamento è quasi impossibile.
Questo ortaggio aiuta con le seguenti malattie:
- mancanza di vitamine nel corpo umano;
- malattie articolari;
- oncologia;
- impotenza;
- malattie del sistema cardiovascolare;
- tromboflebite.
Vantaggi e svantaggi
Questo metodo di preparazione per l'inverno ha i suoi vantaggi e svantaggi, tra i vantaggi va evidenziato quanto segue:
- lungo tempo di conservazione;
- conservazione di tutte le vitamine e i nutrienti immagazzinati nell'aglio;
- ammollo nell'olio, che col tempo assume l'aroma dell'aglio e può essere utilizzato come rimedio popolare per lo sfregamento o altre procedure.
Dopo aver tolto il prodotto dal barattolo, le fette rimangono unte, il che è considerato uno svantaggio. Se il liquido rimane a lungo nell'olio vegetale, potrebbe acquisire un vecchio aroma sgradevole.
Ingredienti richiesti
Per preparare una tale preparazione devi prendere i seguenti ingredienti:
- 500 grammi di spicchi d'aglio;
- 400 milligrammi di olio di girasole o di oliva.
Come scegliere i prodotti giusti
Quando si sceglie un ortaggio da raccogliere, è necessario prestare attenzione alle sue condizioni generali; non dovrebbe mostrare segni di:
- danno;
- oscuramento;
- macchie;
- marcire;
- placca o muffa;
- increspature della superficie del prodotto.
Per la conservazione è meglio non scegliere l’aglio dell’anno scorso, poiché, anche se conservato, sarà in condizioni peggiori rispetto alle verdure giovani e sane.
Se non c'è un prodotto precoce, puoi usare quello vecchio, ma il primo avrà un sapore migliore e manterrà più vitamine e sostanze nutritive nella composizione.
Come preparare l'aglio per l'inverno sott'olio
Questa ricetta passo passo aiuterà coloro che non sanno come preparare l'aglio per l'inverno. Per iniziare, devi prendere i seguenti ingredienti:
- 500 grammi di fette;
- 400 milligrammi di olio vegetale o d'oliva.
La procedura per preparare il pezzo:
- Selezionate le teste della cipolla vegetale, sbucciate la buccia e dividetela a fette.
- Preparare il contenitore e sterilizzarlo utilizzando vapore o acqua bollente.
- Mettete le fette in un barattolo e compattatele il più saldamente possibile.
- Versare il contenuto del contenitore con olio di semi di girasole o di oliva in modo che copra tutte le fette.
- Chiudi il coperchio o avvitalo e mettilo in un luogo buio e fresco.
Come e per quanto tempo puoi conservare
Questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco e scarsamente illuminato. Il posto migliore per conservare il prodotto sarebbe una loggia o una cantina non isolata. Se non sono disponibili, può essere adatto anche un frigorifero. La temperatura più adatta per la conservazione delle cuciture è 1-5 °C con umidità dell'aria superiore all'80%.
Dopo l'apertura si consiglia di consumare il prodotto entro 14-25 giorni. Successivamente l'aglio acquisisce un sapore amaro.
