Durante i periodi di siccità prolungata e in assenza di piante mellifere in fiore, il miele delle api verdi viene spesso pompato fuori dagli alveari. Inoltre, il prodotto delle api mescolato con propoli può acquisire una tinta verdastra. Perché il miele, amato da molti, diventa un colore insolito, quali tipi di prelibatezze verdi si possono trovare sugli scaffali dei mercati e dei negozi e perché è utile, esamineremo ulteriormente i dettagli.
Tipologie di miele verde e differenze
L'aspetto di un colore insolito in un prodotto familiare è spiegato dall'assenza di piante mellifere nell'habitat delle api.Ma gli insetti hanno bisogno di cibo quotidiano e iniziano a raccogliere nutrienti dolci dalle conifere e dalle latifoglie. Tali composti secreti dalle piante sono chiamati melata e sono loro che conferiscono alla delicatezza il suo colore e gusto insoliti.
Esistono due tipi di prodotti delle api:
- il miele di melata naturale acquista una tonalità verde o smeraldo grazie agli alberi da cui gli insetti raccolgono nutrienti e sostanze benefiche;
- anche il nettare mescolato in certe proporzioni con la propoli diventa verdastro.
Importante! Ognuno dei prodotti di cui sopra è caratterizzato da un alto contenuto di vitamine e minerali necessari per il funzionamento del corpo umano.
Composizione e contenuto calorico
La varietà di miele di melata è significativamente diversa dal solito nettare. È costituito da micro e macroelementi, acidi organici e vitamine, ma non contiene polline.
Il prodotto verde è caratterizzato da un alto contenuto di ferro, manganese, cobalto e potassio, vitamine del gruppo B, acido ascorbico, nicotinico e folico. La prelibatezza verde si distingue dal solito nettare delle api per il suo minor contenuto di zucchero. Anche la composizione dell'umidità in tale prodotto è più elevata, raggiungendo il 17%. 100 g di melata verde contengono fino a 330 unità energetiche, il prodotto è considerato ipercalorico.
Il nettare di melata naturale viene utilizzato nella medicina popolare e tradizionale per la prevenzione e il trattamento di molte malattie:
- la delicatezza verde attiva l'attività cerebrale, allevia la fatica, aumenta la resistenza del corpo allo stress fisico e mentale;
- protegge il corpo dallo sviluppo di tumori;
- promuove il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare;
- ha effetti antinfiammatori e antibatterici;
- utilizzato nel complesso trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale.
Interessante! Gli antichi egizi usavano la varietà verde del nettare delle api per curare le malattie del tratto digestivo e del sistema genito-urinario.
Preparare il miele verde con propoli in casa
Non puoi preparare da solo il miele di melata, ma puoi mescolare il nettare con la propoli a casa.
Per fare ciò avrai bisogno di:
- qualsiasi nettare di fiori d'ape nella quantità di 200 g;
- colla d'api nella quantità di 10 g;
- un contenitore per mescolare gli ingredienti e una casseruola per il bagnomaria.
La propoli viene frantumata. Per semplificare il compito, è meglio congelare la colla delle api e poi macinarla con una grattugia normale. Successivamente, la colla delle api viene sciolta a bagnomaria. Anche il miele viene leggermente riscaldato a bagnomaria e mescolato con la propoli, impastando accuratamente gli ingredienti fino ad ottenere una massa di consistenza omogenea.
Importante! Il prodotto curativo risultante contiene molte proprietà benefiche, ma è anche un forte allergene, che deve essere preso in considerazione dalle persone con predisposizione alle allergie.
Conservazione e durata
Conservare il prodotto a base di melata in contenitori di vetro o ceramica con un coperchio ben chiuso. A causa del basso contenuto di zucchero, le prelibatezze verdi naturali non possono essere conservate per lunghi periodi di tempo e diventano rapidamente acide. Per prolungare il periodo di utilizzo del prodotto curativo, i contenitori con il prodotto vengono posti in un luogo buio e fresco.
Il miele preparato con nettare e propoli si conserva a lungo, proprio come qualsiasi altro tipo di prodotto floreale.
Come riconoscere un falso
Per acquistare un prodotto naturale alla melata, devi prima familiarizzare con le sue caratteristiche principali:
- il colore del miele di melata naturale dipende dalle piante dalle quali gli insetti raccoglievano il nutrimento e può avere sfumature dal verde chiaro allo smeraldo brillante;
- Anche il gusto del prodotto dell'apicoltura non è standard, con un'amarezza pronunciata;
- nell'aroma e nel retrogusto non sono presenti note floreali o fruttate;
- la consistenza della prelibatezza verde è viscosa, viscosa ed elastica;
- il prodotto non è praticamente soggetto a cristallizzazione, si inacidisce e si deteriora rapidamente.
Importante! Il vero miele di melata è determinato dalla presenza di scaglie nella miscela bollente; la loro assenza indica un prodotto contraffatto.
Magazzinaggio
Conserva il miele raro e curativo in un luogo buio e fresco, sotto un coperchio ben chiuso. Il prodotto, realizzato in modo indipendente, viene conservato come un normale nettare di fiori.
