Zabrusov è il miele che fuoriesce per primo dopo che i sigilli sono stati tagliati dal favo. Si trova immediatamente sotto il tappo della cera e non attraversa la fase di pompaggio. Contiene inclusioni aggiuntive ed è considerato il più prezioso. È caratterizzato da una vasta gamma di proprietà medicinali, una ricca composizione vitaminica e minerale e elevate proprietà organolettiche. Ma il prodotto delle api presenta controindicazioni, la cui negligenza causerà gravi danni alla salute.
Che tipo di miele si chiama zabrusny?
Il miele di Zabrusny e lo zabrus sono cose diverse, e questo dovrebbe essere menzionato inizialmente. Devi essere in grado di vedere la differenza tra loro, che è la seguente:
- la barra è un cappuccio di cera, il cui spessore non è superiore a 1-2 millimetri;
- Il miele di filo è un prodotto dell'apicoltura che si trova immediatamente sotto il sigillo di cera in ogni favo.
Per ottenere la massima quantità di sostanza utile e gustosa, dopo aver sigillato i favi, gli apicoltori lasciano per qualche tempo i sigilli di cera in posizione verticale. Principali caratteristiche del miele di zabrus:
- gusto molto dolce;
- aroma intenso di miele;
- giallo chiaro o marrone;
- consistenza eterogenea, in cui sono presenti particelle di altri prodotti dell'apicoltura.
La fase di cristallizzazione del miele inizia circa 2 settimane dopo la raccolta, ma può richiedere fino a un anno.
Composizione e contenuto calorico
Il miele raccolto dalla corteccia non può essere considerato una varietà separata di prodotto delle api. Si tratta piuttosto di una sostanza residua utile che si forma a seguito dell'attività vitale delle api. La sua composizione è molto ricca, sia fisica che chimica. Se esamini e assaggi la massa, puoi sentire la presenza di ulteriori particelle in essa:
- propoli;
- cera;
- pane d'api;
- polline.
Se parliamo della formula chimica del prodotto, allora si forma:
- fitormoni;
- zuccheri (fruttosio, saccarosio, glucosio, maltosio, isomaltosio ed altri elementi);
- enzimi;
- aminoacidi;
- sodio;
- potassio;
- calcio;
- magnesio;
- fosforo;
- selenio;
- grigio;
- zinco;
- boro;
- manganese;
- fluoro;
- ferro;
- rame;
- cromo.
Il prodotto contiene vitamine:
- retinolo;
- tiamina;
- riboflavina;
- vitamina B3;
- acido pantotenico;
- piridossina;
- acido ascorbico;
- tocoferolo;
- vitamine H, K;
- acido folico.
Il miele è ricco di acidi organici, flavonoidi, alcaloidi, elementi aromatici naturali e fitoncidi. È difficile nominare l'esatto contenuto calorico dei dolci, poiché dipende da quale polline della pianta del miele predomina nella composizione.
Proprietà utili del miele
I benefici del miele di zabrus sono noti da molti secoli.
Questa sostanza viene utilizzata nella medicina alternativa per curare malattie anche gravi. E tutto grazie alla sua abilità:
- ridurre i livelli di colesterolo cattivo;
- rafforzare l'immunità;
- aumentare l'emoglobina nel sangue;
- accelerare il processo di ripristino cellulare;
- intensificare la guarigione delle ferite;
- aumentare l'acuità visiva;
- regolare i processi metabolici;
- alleviare l'infiammazione;
- distruggere la microflora patogena, fornendo effetti antivirali, antisettici, antifungini e antibatterici;
- alleviare il gonfiore sul corpo;
- normalizzare l'appetito;
- regolare i livelli di pressione sanguigna.
I prodotti dell'apicoltura vengono utilizzati per varie malattie, il che non sorprende. Dopotutto, ha un elenco impressionante di proprietà terapeutiche e sulla base di esso vengono realizzati medicinali davvero unici e altamente efficaci. In alcuni casi, il miele grezzo può addirittura sostituire i preparati farmaceutici.
Dove viene utilizzato?
Il prodotto delle api è utilizzato in:
- cucinando;
- medicina tradizionale;
- cosmetologia domestica.
Ma molto spesso questo tipo di prodotto delle api è utile per scopi medicinali. È usato per trattare:
- tonsillite;
- faringite;
- raffreddori;
- bronchite;
- tracheite;
- dolori articolari;
- reumatismi;
- malattie dermatologiche infiammatorie;
- disturbi cardiovascolari;
- polmonite;
- pleurite;
- laringite;
- tonsillite;
- malattie dell'orecchio;
- patologie oftalmologiche.
Il miele è adatto anche per la prevenzione della maggior parte delle malattie sopra menzionate. Dopotutto, la sua caratteristica principale è la capacità di rafforzare le funzioni protettive del corpo, grazie alla quale combatte la microflora patogena in modo molto più efficace.
Controindicazioni e danni al prodotto
L'uso del miele grezzo è controindicato per:
- intolleranza individuale a qualsiasi prodotto delle api o allergie al miele;
- qualsiasi tipo di diabete;
- allattamento al seno;
- obesità grave;
- eccesso di peso (oltre 10 chilogrammi dalla norma);
- intolleranza ai dolci;
- bassa acidità di stomaco.
Il miele estratto può causare danni alla salute solo se si ignorano le controindicazioni. In questo caso, il decorso della malattia esistente può peggiorare, la comparsa di sintomi allergici e l'interruzione del processo digestivo.
Come riconoscere un falso
Il vero miele grezzo non contiene inclusioni estranee. Fanno eccezione gli altri prodotti delle api, come la cera, il pane delle api o la propoli.
Ma i venditori senza scrupoli possono mescolare il prodotto con paglia, altre varietà di miele o addirittura api morte. È dalla presenza di tali impurità che è possibile identificare un falso. Pertanto studiate sempre attentamente l'aspetto del dolce prima di acquistarlo.
Data di scadenza e regole di conservazione
Una corretta conservazione è la chiave per la conservazione a lungo termine e la conservazione delle qualità benefiche del miele. Requisiti primari:
- Per il prodotto è più adatto un contenitore in vetro trasparente;
- la temperatura ottimale di conservazione del prodotto non superi i +21 °C;
- Non è possibile utilizzare coperchi di metallo per sigillare le lattine, solo quelli di nylon.
La durata di conservazione del miele grezzo è di 1-2 anni.Trascorso questo tempo, inizia a perdere gradualmente le sue proprietà e la sua qualità diminuisce. Non dovrebbe essere consumato da questo momento in poi, poiché un prodotto dell'apicoltura scaduto può causare effetti collaterali o causare gravi danni alla salute.
