Se c’è un prodotto che si dice “vale tanto oro quanto pesa”, è solo il miele di fiori. Non è possibile costringere gli insetti a raccogliere il nettare da un solo tipo di pianta, di norma le arnie si trovano in campi e prati fioriti, ed è così che si ottiene il miele di erbe miste. Questa sostanza densa e viscosa contiene le qualità curative delle piante di miele, motivo per cui è considerata la più utile. Inoltre, ha un gusto eccellente, un aroma gradevole e proprietà curative.
Descrizione e differenze del miele alle erbe
Gli insetti sono attratti dalla varietà.Raccolgono il polline dagli alberi e dalle erbe che crescono nelle vicinanze. Quando una pianta di miele appassisce, ce ne saranno altre nelle vicinanze, questo darà una buona bustarella.
Per raccogliere 70 milligrammi di nettare, un'ape visita mille e mezzo fiori.
Esiste una grandissima varietà di piante dalle quali gli insetti estraggono sostanze utili per produrre il miele. I comuni fiori selvatici dei prati includono:
- camomilla;
- dente di leone;
- erba di San Giovanni;
- fireweed;
- Adone;
- trifoglio (erba medica);
- fiordaliso;
- Sally in fiore;
- saggio;
- timo;
- Tiglio.
Inoltre, le colture agricole sono anche piante di miele:
- girasole;
- stupro;
- grano saraceno;
- lamponi.
È difficile determinare le qualità distintive del miele alle erbe. Tutto dipende dalle piante che le api hanno visitato durante la raccolta del nettare.
Quando predomina una pianta di miele, si ottiene un prodotto con il suo gusto e aroma pronunciati. Se ci fossero più piante, le proprietà fisiche saranno diverse. Ma ci sono alcune qualità comuni:
- Colore: il miele di erbe miste ha diverse sfumature, dal dorato chiaro al giallo intenso e brillante. I colori più scuri sono rari quando viene aggiunto il nettare di grano saraceno.
- L'odore è la principale caratteristica distintiva di questo prodotto. Fragrante, aromatico, denso, con brillanti note floreali o fruttate.
- Il gusto è dolce, specifico, vario. Leggermente zuccherino, con un retrogusto gradevole e lungo.
- La consistenza è una sostanza viscosa liquida traslucida di media viscosità. Ci vuole più tempo per cristallizzare rispetto al miele uniflorale. Dopo la zuccheratura la composizione risulta granulosa ed eterogenea.
Varietà
Le varietà del prodotto multiflorale dolce e salutare si distinguono in base alla zona in cui è stato raccolto. I gruppi principali includono:
Lugovoy
Si raccoglie dal nettare delle piante mellifere che crescono in spazi aperti: tarassaco, timo, cardo, malva selvatica, erba madre, trifoglio, camomilla. Ha un gusto e un aroma delicati e gradevoli. Utile come analgesico, antinfiammatorio, antibatterico, emolliente.
Campo
Le “materie prime” di questo prodotto sono colture coltivate: girasole, senape, erba medica, lavanda, grano saraceno e altre piante. Utilizzato nel trattamento di mal di testa, disturbi del sonno, tachicardia, aritmia.
Stepnoy
I fiori che si trovano nella steppa sono perfetti per creare miele di erbe miste: fiordalisi, cardi, iperico, erica, origano. Aiuta con le malattie del sistema riproduttivo femminile.
foresta
Ha un colore dall'ambrato chiaro al marroncino. Contiene nettare di rosa canina, biancospino, tiglio, lampone, viburno e altri. Il miele di bosco è stato a lungo considerato una cura per tutte le malattie.
Montagna
È considerato il prodotto più utile con gusto unico e proprietà curative. Utilizzato per trattare il sistema respiratorio. Un'altra varietà di miele alle erbe è il miele di maggio.
Una specie popolare e preziosa dal polline delle piante che fioriscono in aprile-maggio. È facilmente riconoscibile dal suo aroma floreale brillante e dal colore dorato. Utilizzato come rimedio per quasi tutte le malattie.
Composizione e contenuto calorico
Il nettare delle piante è costituito da saccarosio e acqua. Sotto l'influenza degli enzimi secreti dalle api, il saccarosio viene convertito in glucosio e fruttosio.
Ma, in generale, i componenti principali sono simili. Questo prodotto contiene un insieme unico di sostanze utili:
| Vitamine | Minerali e aminoacidi | Carboidrati | Antiossidanti | Grassi |
| UN | Calcio | Glucosio | Polifenoli | — |
| CON | Ferro | Fruttosio | ||
| Gruppi B | Magnesio | Maltosio | ||
| A | Potassio | |||
| Fosforo | ||||
| Sodio |
Il miele è piuttosto ricco di calorie. Il valore nutrizionale medio di un prodotto a base di erbe è di 310 kilocalorie per 100 grammi. Un cucchiaino ne contiene 30 e un cucchiaio contiene 80 kilocalorie.
Proprietà utili e controindicazioni
La sostanza dolce degli apicoltori è un antiossidante naturale, antisettico, antibiotico, con proprietà antibatteriche, antimicotiche e prebiotiche. Come medicinale, il prodotto viene utilizzato per:
- rapido recupero del corpo dopo le operazioni, intensa attività fisica;
- guarigione di ferite e ulcere;
- eliminare i sintomi del disturbo nervoso, dello stress, combattere l'insonnia e i disturbi del sonno;
- migliorare il funzionamento dei sistemi digestivo e cardiovascolare;
- trattamento delle infezioni virali e batteriche, eliminazione dei processi infiammatori;
- rafforzare le funzioni protettive del corpo.
Controindicazioni
Nonostante il miele sia un prodotto molto salutare, a volte è necessario assumerlo con cautela o evitarlo del tutto. Restrizioni per l'ammissione:
- presenza di una reazione allergica;
- diabete;
- forma acuta di pancreatite;
- peso in eccesso;
- bambini sotto 1 anno;
- durante la gravidanza e l'allattamento.
Applicazione
Per ottenere il massimo beneficio dal consumo di miele non è sufficiente acquistare semplicemente un prodotto naturale e di alta qualità. Devi prenderlo correttamente. Prima di tutto, segui il dosaggio: adulti - circa 100 grammi al giorno, bambini - 30-50 grammi.
Il miele delle erbe non può essere riscaldato a temperature superiori a 60 gradi, altrimenti tutte le proprietà benefiche andranno perse e invece di portare benefici al corpo, si farà del male.
Come riconoscere un falso
È necessario pagare dopo essersi assicurati della qualità e della naturalezza del prodotto acquistato e verificare la presenza di un certificato di qualità del prodotto. Al momento dell'acquisto prestare attenzione alle caratteristiche principali: gusto, colore e aroma. Un sapore amaro dopo la degustazione indica un prodotto falso. Allo stato liquido il miele è traslucido, ma dopo la cristallizzazione risulta leggero. L'odore ricco e intenso di un prato in fiore aiuterà a determinare la naturalezza.
Il miele alle erbe concentra e combina le proprietà benefiche di un'ampia varietà di piante, assumendone le preziose qualità. Non è un caso che sia un gradito ospite sulla tavola di tutti coloro che sono interessati a mantenere la propria salute e giovinezza.
