Il miele di bosco è un prodotto dell'apicoltura polifloreale per il quale le api raccolgono il nettare dai fiori che crescono nelle aree forestali. La dolcezza appartiene alle varietà d'élite per la sua composizione, proprietà preziose e caratteristiche organolettiche. Il prodotto è utilizzato in cucina, medicina popolare e cosmetologia. Ma se hai appena iniziato a scoprire questo tipo di miele, assicurati che non ci siano controindicazioni al suo utilizzo.
Come ottengono le api il miele della foresta?
Per ottenere questo tipo di miele millefiori, le api raccolgono il polline delle piante mellifere di bosco. Possono essere fiori:
- lamponi selvatici;
- fragole;
- origano;
- trifoglio;
- biancospino;
- tiglio;
- abete;
- mangiò;
- E tu;
- pini
Questo tipo di miele non è facile da ottenere. Per fare questo, l'apicoltore porta l'apiario ai margini della foresta o nelle radure. Fortunatamente, le api si adattano rapidamente alle nuove condizioni, quindi iniziano a raccogliere il polline quasi immediatamente. L'apicoltore monitora gli alveari durante questo periodo. Il periodo ottimale per tali viaggi nella natura è l'estate-autunno.
Composizione e proprietà benefiche
L'insieme di sostanze utili e, di conseguenza, le preziose proprietà del miele di bosco dipendono direttamente dalla pianta del miele da cui è stato ottenuto il polline. Tuttavia, nella composizione generale dei dolci ci sono:
- tocoferolo;
- acido ascorbico;
- vitamine K, PP;
- antiossidanti;
- acidi organici;
- riboflavina;
- acido pantotenico;
- vitamina B3;
- piridossina;
- ferro;
- calcio;
- potassio;
- magnesio;
- zinco.
Grazie a questa composizione, il miele “selvatico” è benefico per la salute, poiché apporta:
- aumento dei livelli di emoglobina nel sangue;
- diminuzione della pressione sanguigna;
- rimuovere il colesterolo in eccesso dal sangue;
- rimuovere le tossine dal corpo;
- mantenere una sana attività cerebrale;
- rafforzare l'immunità;
- miglioramento della pelle, delle unghie, dei capelli;
- regolazione dell'acidità di stomaco;
- stabilizzazione del deflusso biliare;
- ripristino del normale metabolismo;
- eliminazione del processo infiammatorio;
- fornire attività antifungina, antibatterica, antivirale;
- effetto analgesico.
Il prodotto sopprime la crescita delle cellule tumorali, protegge dalle malattie cardiache e svolge molte altre funzioni utili. Inseritelo quindi nella vostra dieta se non avete controindicazioni al suo utilizzo.
Applicazione
Il miele di bosco ha trovato il suo utilizzo non solo nell'industria culinaria. È utilizzato nel trattamento e nella prevenzione delle malattie. Inoltre, il prodotto è molto popolare nella cosmetologia domestica.
Malattie cardiache
Per curarli si prepara una pasta speciale con miele e cannella in polvere (fresca o essiccata). I componenti vengono miscelati nella seguente proporzione: 1 cucchiaino di miele con 0,5 cucchiaino di spezie. La massa risultante viene spalmata sul pane al posto della marmellata e consumata quotidianamente a colazione.
Artrite
Una bevanda al miele è usata per curare l'artrite. In un bicchiere d'acqua è necessario sciogliere 2 cucchiaini di miele e 1 cucchiaino di cannella in polvere. Ricorda che il liquido deve essere caldo, non caldo, altrimenti il prodotto delle api perderà le sue proprietà benefiche.
Prendi il rimedio due volte al giorno: mattina e sera. Se bevi regolarmente questo dolce medicinale, aiuterà ad alleviare il dolore e l'infiammazione, a ripristinare la mobilità articolare e a mettere la malattia in remissione per lungo tempo.
Infezione alla vescica
Il prodotto è efficace anche contro la cistite. Per alleviare il dolore, l'infiammazione e il disagio durante la minzione, preparare un medicinale simile al precedente. Basta sciogliere 2 cucchiai di cannella in polvere e 5 ml di prodotto delle api in un bicchiere d'acqua.
Mescolare accuratamente gli ingredienti. È importante che si dissolvano completamente in acqua tiepida. Utilizzare il prodotto subito dopo la preparazione, meglio farlo mattina o sera, prima dei pasti.
Questo rimedio casalingo distrugge gli agenti patogeni. Risultati positivi del trattamento possono essere osservati entro la fine della prima settimana.
In cosmetologia
Il miele di bosco viene utilizzato nella cosmetologia domestica per preparare maschere per viso e capelli. Promuove:
- appianare le rughe;
- ringiovanimento;
- ottenere un effetto lifting;
- combattere l'acne;
- intensificazione della crescita dei capelli;
- prevenire lo sviluppo dell'alopecia;
- rafforzare il follicolo pilifero.
Il prodotto viene spesso aggiunto a tutti i tipi di scrub per viso, corpo e testa. È utile anche per lubrificare la lamina ungueale e l'area circostante. Saturare la pelle con vitamine aiuta a rafforzare le unghie, eliminandone la laminazione e la fragilità.
Tipi di miele di bosco
In base al tipo di raccolta, il miele di bosco si divide in 2 varietà:
- Melata. Questo prodotto dell'apicoltura è considerato il più prezioso perché contiene componenti di origine animale e vegetale. Si ottiene dalla secrezione degli afidi.
- Fatto. In realtà, questo è il miele che le api producono dopo aver raccolto il polline dalle piante forestali.
Consiglio. Per scoprire esattamente quale tipo di miele “selvatico” hai di fronte, studia l'etichetta sul barattolo. Se acquisti un prodotto direttamente da un apicoltore, puoi chiedergli come è stato ottenuto il prodotto dell'apicoltura.
A seconda della pianta mellifera, il miele può essere:
- Sosnovym. Prodotto principalmente in Grecia o nella parte egea della Turchia. Ha un colore marrone scuro e un sapore caramellato o legnoso.
- Elov. Si distingue per il suo colore ambrato con la presenza di venature rossastre. L'aroma ricorda il caramello o il latte condensato.
- Pikhtov. Questo miele è una varietà di melata. La massa è di colore scuro con venature verdastre appena percettibili. L'odore può essere diverso: erbaceo, resinoso, caramellato o addirittura balsamico.
- Bukov. È caratterizzato da un gusto delicato ma molto dolce. Ha una consistenza molto densa, una superficie liscia e nessuna cristallizzazione quando è in forma liquida.
- Dubov.Ha un colore scuro e un profumo ben definito e gradevole. La rugiada del miele è prodotta dagli insetti. Il miele cristallizza rapidamente. I suoi cristalli possono raggiungere dimensioni impressionanti.
Questo elenco può essere continuato per molto tempo. Dopotutto, colture forestali completamente diverse possono fungere da piante di miele, sia alberi che piante.
Come distinguere da un falso?
È necessario identificare il miele di bosco e distinguerlo dal miele contraffatto tenendo conto delle sue caratteristiche organolettiche. Si può capire che si tratta di un prodotto apistico veramente “selvaggio” in base ai seguenti parametri:
- Colore. Varia dall'ambra chiaro o dorato al marrone, a volte anche nero. Possono essere presenti ulteriori sfumature se le piante di miele sono conifere.
- Aroma. Luminoso, ben espresso e tangibile. Può essere lieve, ma a volte ci sono note aspre.
- Gusto. È difficile paragonarlo al sapore di altri tipi di miele. E ancora di più, un prodotto ottenuto artificialmente non potrà ripetere questo criterio organolettico. Il gusto del miele di bosco è ricco, astringente, aspro, a volte con una leggera acidità.
Il processo di cristallizzazione avviene in diversi modi. Pertanto, è difficile giudicare l'autenticità del miele utilizzando questo criterio.
Controindicazioni per l'uso
Il miele di bosco è senza dubbio un prodotto salutare. Ma non dimenticare le controindicazioni che ha anche. È vietato utilizzarlo se si dispone di:
- allergie a qualsiasi prodotto delle api;
- gravi malattie del tratto digestivo;
- oncopatologie progressive;
- intolleranza ai dolci in quanto tali;
- disturbi nel livello di acidità dello stomaco.
Nonostante il basso indice glicemico, il consumo del prodotto dell'apicoltura è vietato in caso di diabete. Le persone in sovrappeso non dovrebbero lasciarsi trasportare e se sono obese è completamente controindicato. I medici consigliano di non includere il miele nella dieta durante la gravidanza e di non somministrarlo ai bambini sotto i 3 anni.
Funzionalità di archiviazione
Il miele viene conservato in un luogo buio, protetto dalla luce solare diretta. Una dispensa, una cantina o un seminterrato sono perfetti per questo. Ma non è vietato posizionare il contenitore con il prodotto sullo scaffale del frigorifero.
Si consiglia di conservare il dolce nello stesso contenitore in cui si trovava al momento dell'acquisto. Solitamente vengono utilizzati barattoli di vetro o secchi di plastica. La temperatura ottimale per il prodotto non è superiore a +25 °C. Se seguite queste semplici regole, il miele conserverà a lungo le sue proprietà benefiche.
