I prodotti delle api non sono solo miele, cera e propoli. Il polline d'api viene anche raccolto e utilizzato nella medicina popolare come tonico. Se adeguatamente preparato, il prodotto può essere conservato a lungo senza perdere le sue proprietà uniche. Una descrizione di come raccogliere e conservare il polline d'api a casa sarà utile sia ai principianti che agli apicoltori esperti.
Perché è necessario conservare il polline?
Il prodotto è ottenuto dagli insetti per nutrire tutti gli abitanti dell'alveare. Le api immagazzinano il polline in cestini sulle zampe posteriori. Pertanto, il suo secondo nome è polline.Il polline d'api ha una composizione complessa, contenente oligoelementi, vitamine, proteine e complessi lipidici.
A seconda della pianta da cui è stato raccolto, può avere una tinta verdastra, rossastra o gialla. Mescolandosi con gli enzimi secreti dagli insetti durante il processo di raccolta e trasferimento, il polline acquisisce proprietà uniche.
Non è stato possibile ottenere la sostanza in condizioni di laboratorio. Le proprietà benefiche del polline dipendono da quali piante è stato raccolto, da come è stato essiccato e in quali condizioni è stato conservato. Il poggiapiedi viene utilizzato:
- per rafforzare il sistema immunitario;
- prevenzione durante la stagione fredda;
- durante la menopausa, come fonte di estrogeni;
- per migliorare la funzionalità renale e gastrointestinale;
- come antiossidante naturale;
- usato per il mal di gola;
- per problemi alla prostata.
L'uso del corso satura il corpo di energia e ha un effetto rinforzante generale. A causa della grande quantità di proteine, viene utilizzato nell'alimentazione dietetica. Gli adulti assumono un cucchiaino 2 volte al giorno; i bambini ne necessitano solo 1 dose. La sostanza ha proprietà toniche, l'ultima dose deve essere somministrata entro e non oltre le 18-19 ore.
Importante: il polline non deve essere somministrato ai bambini di età inferiore a 3 anni, alle persone che tendono a reazioni allergiche alle piante da fiore o ai prodotti delle api, a coloro che tendono ad aumentare di peso o a chi soffre di diabete.
Le trappole per il polline non vengono installate durante la raccolta del nettare. Inoltre non vengono utilizzati con tempo nuvoloso e umido. Il vassoio con il polline viene svuotato quotidianamente; il polline può bagnarsi durante la notte.
Preparazione per la conservazione
La sostanza contiene fino al 30% di umidità, per la conservazione a lungo termine deve essere asciugata. Il prodotto va collocato in un luogo ombreggiato, asciutto e con una buona ventilazione. Puoi posizionarlo su carta, pallet speciali in legno o plastica. Lo strato di polline non deve superare 1,5-2 centimetri.
Il polline viene mescolato periodicamente per garantire un'essiccazione uniforme. Non viene essiccato al sole; i raggi ultravioletti privano il prodotto delle sue proprietà benefiche. Ad una temperatura di +20-25 gradi, il polline impiega 3 giorni per asciugarsi completamente.
È consentito utilizzare dispositivi per essiccare bacche, funghi e frutta secca. Asciugare a temperature fino a +40 °C. Una volta versato, il prodotto finito emette un caratteristico suono metallico. Il polline essiccato viene setacciato attraverso un setaccio (non viene utilizzato metallo), rimuovendo le impurità (detriti contaminati, insetti).
L'essiccazione industriale del prodotto viene effettuata in armadi di essiccazione sottovuoto dotati di ventilazione, dove viene mantenuta una determinata temperatura. In questo caso, il processo di asciugatura non richiede più di 2 ore.
Regole e condizioni ottimali
Il polline dei fiori viene conservato in sacchetti di plastica sigillati, barattoli di vetro sterilizzati, sotto coperchi metallici o sottovuoto. L'importante è non congelare il prodotto e assicurarsi che non penetri umidità. Quando congelato, il polline perde le sue proprietà benefiche. L'umidità fa sì che il prodotto si raggrumi e si ammuffisca. Se conservati in modo improprio, tutte le vitamine e i microelementi contenuti nei granuli di polline d'api si decompongono e l'effetto curativo scompare.
Date di scadenza
La durata di conservazione ottimale è di un anno dalla data di preparazione. Trascorso questo periodo il prodotto perde fino al 40% dei suoi nutrienti. Può essere utilizzato per 2 anni se vengono soddisfatte le condizioni di conservazione. Il prodotto viene conservato in un luogo buio e fresco (può essere sugli scaffali del frigorifero), a una temperatura non superiore a + 12-15 ° C.
Come prolungare la durata di conservazione
Un metodo di conservazione efficace è versare il miele fresco sul polline essiccato. Il polline in granuli viene posto in un barattolo di vetro, riempito di prodotto liquido 1:1, oppure si prelevano 2 parti di miele. Il contenitore è sigillato ermeticamente. Ciò migliora il gusto del prodotto e consente di conservarlo senza perdita di qualità per 1,5-2 anni.
Un altro modo per conservare il polline è cospargere i granuli con zucchero a velo. A questo scopo non viene utilizzato lo zucchero semolato che aumenta l'umidità del prodotto e non lo conserva.
Il polline delle api differisce nella composizione dal polline dei fiori. Può rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e proteggere dai raffreddori in bassa stagione. Più il prodotto è fresco, più valore ha per il consumatore.
