Il miele è un prodotto molto gustoso e salutare che ha proprietà immunostimolanti e antibatteriche. Contiene molte vitamine, acidi organici e microelementi. Non tutti però riescono a mantenere a lungo i benefici del prodotto. Ciò dipende direttamente dalla capacità utilizzata. Pertanto, molte persone sono interessate a sapere se è possibile conservare a lungo il miele in contenitori di plastica.
È possibile conservare il miele in contenitori di plastica?
La plastica è entrata saldamente nella vita delle persone moderne.Sono abituati a utilizzare lattine, bottiglie e contenitori realizzati con questo materiale. Allo stesso tempo, è consentito conservare il miele in contenitori realizzati con questo materiale per non più di 1 anno. Il fatto è che il prodotto dell'apicoltura contiene molti componenti biologicamente attivi. Durante la conservazione a lungo termine, la composizione può assorbire le sostanze chimiche presenti nei contenitori di plastica.
La scelta corretta del packaging non ha poca importanza. Dovrebbe avere l'immagine di un bicchiere con una forchetta o la designazione "PP", "PP" o "5". Ciò significa che il contenitore è realizzato in polipropilene. È un materiale durevole e innocuo che può essere riscaldato a +130 gradi e raffreddato a -40.
Vale la pena considerare anche il tipo di pentole utilizzate. È conveniente conservare il miele in secchi o contenitori con coperchio. Tuttavia tali contenitori presentano anche degli svantaggi. Il coperchio non si adatta molto bene, il che porta alla saturazione della composizione con odori estranei. Pertanto, dovrebbe essere conservato in contenitori con coperchio a vite. Sebbene il prodotto sia liquido, può essere facilmente versato in una bottiglia. Quando la massa cristallizza, la plastica può essere facilmente tagliata.
Data di scadenza
In condizioni naturali, la sostanza viene conservata nei favi per un tempo molto lungo. Ciò è dovuto alla sua composizione. Il miele contiene molte vitamine e quindi i batteri non possono sopravvivere in un ambiente del genere. A casa, la durata di conservazione del prodotto è di un massimo di 3 anni. Naturalmente, dopo il periodo specificato, il miele non si deteriorerà, ma potrebbe perdere le sue proprietà benefiche.
Regole di base
Per preservare a lungo la massima quantità di componenti utili nel miele, è importante tenere conto di molte sfumature.
Selezione dei contenitori
Il gusto e la durata di conservazione del prodotto dipendono direttamente dalla scelta corretta del contenitore. Le opzioni più adatte includono:
- Vaso di terracotta. Tali contenitori sono stati utilizzati per la conservazione fin dai tempi antichi. Il prodotto in esso contenuto mantiene le sue proprietà per lungo tempo. La terracotta non lascia passare la luce e aiuta a mantenere una temperatura costante. Per renderlo ermetico, puoi usare la cera.
- Barattolo di vetro. Questo materiale non reagisce con il prodotto e aiuta a mantenerlo nella sua forma originale. Inoltre, il barattolo di vetro può essere chiuso ermeticamente. Ciò aiuta a evitare il contatto del prodotto con aria umida e odori estranei. Poiché il vetro lascia passare la luce, il contenitore deve essere conservato in un luogo buio.
- Contenitore di plastica. Tali piatti sono perfetti per la vendita e il trasporto del prodotto. Tuttavia, non dovresti conservare il miele per molto tempo. Nel tempo, la plastica può reagire con il cibo.
- Utensili in legno. Questo metodo di conservazione è stato utilizzato fin dall'antichità. Il legno aiuta a mantenere una temperatura uniforme e non lascia passare la luce. Tuttavia, questa opzione non è adatta a tutti. È difficile sigillare ermeticamente tali contenitori. Inoltre, è in grado di assorbire gli odori estranei.
- Contenitore in metallo. Viene utilizzato dagli apicoltori per conservare piccole quantità di prodotto. È importante che il contenitore sia in acciaio inossidabile. Sono severamente vietati i metalli contenenti rame, zinco o piombo.
Temperatura e umidità
La temperatura ottimale per conservare la sostanza è -6...+20 gradi. Pertanto, è meglio conservarlo in un seminterrato o in una cantina fresca.Quando la composizione viene riscaldata a +35 gradi, perde le sue sostanze benefiche. Con un maggiore aumento della temperatura gli enzimi si disintegrano e le caratteristiche battericide scompaiono.
Il miele assorbe facilmente l'umidità. Pertanto, non deve essere conservato in una stanza con elevata umidità. In questo caso, il nettare può fermentare. Per evitare ciò, il contenitore deve essere chiuso ermeticamente.
Odori
Il prodotto dell'apicoltura assorbe facilmente gli odori. Pertanto, dovrebbe essere tenuto lontano da composti tossici, pitture e vernici, carburanti, lubrificanti e prodotti polimerici.
raggi UV
Se esposto alla luce solare diretta, il miele perde le sue proprietà antimicrobiche. Pertanto, dovrebbe essere conservato in un luogo buio.
È possibile mangiare il miele cristallizzato in un contenitore di plastica?
La cristallizzazione è considerata un processo naturale, che indica la naturalezza della sostanza. In questo caso non si verificano reazioni chimiche. Il processo è influenzato da una serie di fattori: temperatura, umidità, stress meccanico, durata di conservazione.
Gli ingredienti principali del miele sono il glucosio e il fruttosio. Queste sostanze costituiscono la base del processo. In questo caso il glucosio subisce cristallizzazione, mentre il fruttosio rimane liquido e circonda i cristalli.
Il miele cristallizzato in un contenitore di plastica può essere consumato purché il prodotto sia conservato correttamente.
Come prolungare la durata di conservazione
Affinché il miele conservi le sue proprietà benefiche il più a lungo possibile, è importante fornirgli le giuste condizioni.Questi includono quanto segue:
- temperatura ottimale;
- bassa umidità;
- mancanza di luce solare.
Le api mantengono una temperatura di +5-15 gradi durante tutto l'anno. Questi sono parametri ideali per la conservazione del miele.
La luce solare diretta è considerata nemica del prodotto. Distruggono le sostanze benefiche. Pertanto, il contenitore con il prodotto dovrebbe trovarsi in un luogo buio. Per quanto riguarda l'umidità, non dovrebbe superare il 70%.
