Origano e timo sono spezie molto comuni che vengono spesso utilizzate in cucina e nella medicina popolare. Hanno determinate caratteristiche. Non tutti però conoscono le differenze tra origano (origano) e timo (timo). Si riferiscono all'aspetto, al gusto, all'aroma e alla composizione chimica. C'è anche una differenza nell'ambito di utilizzo.
Che tipo di spezie sono queste?
Il timo è anche chiamato timo. È una spezia piccante ampiamente utilizzata in tutto il mondo. La spezia viene aggiunta principalmente ai piatti mediterranei.In apparenza, la pianta ricorda un piccolo arbusto, che ha foglie dure e fiori rosa-lilla. Il timo contiene timolo e una grande quantità di oli essenziali. Pertanto, la pianta è considerata molto utile.
L'origano, o origano, è un arbusto perenne caratterizzato da foglie allungate e fiori rosa-viola. L'erba è ampiamente utilizzata in cucina e conferisce ai piatti un gusto e un aroma speziati. Entrambe le culture appartengono alla famiglia Yasnotkov.
Qual è la differenza
Le differenze tra le spezie in questione influiscono su una serie di caratteristiche. Si riferiscono all'aspetto, al gusto, al contenuto di componenti utili.
Aspetto
L'origano ha un gambo dritto, non troppo ramificato, ricoperto di lanugine. Ha foglie di medie dimensioni, disposte a coppie e con punte appuntite. L'altezza della pianta è di 50-80 centimetri. Le infiorescenze a pannocchia presentano boccioli tubolari di colore rosa porpora.
Il timo ha un gambo strisciante. Ha un'altezza ridotta: circa 35 centimetri. Il fusto contiene numerose piccole foglie, disposte a scacchiera. Sono duri e appuntiti. I fiori formano grappoli e possono essere rosati, bianchi o viola pallido.
Sensazioni gustative
Le erbe secche hanno un sapore simile. È aspro, leggermente dolce e piuttosto ricco. Si avvertono chiaramente anche le note legnose. Il timo ha un delicato sapore di canfora, mentre l'origano ha un sapore più aspro.
Abbondanza di vitamine
L'origano è una preziosa fonte di fitoestrogeni, tannini e cumarine. Contiene anche molte vitamine diverse.Gli steli e le foglie contengono acidi grassi e oligoelementi.
Il timo ha approssimativamente la stessa composizione vitaminica. Contiene però anche epatoprotettori, flavonoidi e acido ursolico.
Origine e gamma
Le colture appartengono alla stessa famiglia e quindi richiedono condizioni di crescita simili. Il timo si trova nelle steppe con zone sabbiose. Cresce in Siberia e Transbaikalia. Allo stesso tempo, il sud della Francia e della Spagna è considerato il luogo di nascita della cultura. L'origano ha preferenze simili, motivo per cui le piante vengono spesso confuse. Inoltre, le date di fioritura avvengono nello stesso periodo: a luglio o all'inizio di agosto.
Per applicazione
Si ritiene che il timo sia, prima di tutto, una coltura medicinale. Tuttavia, viene spesso utilizzato in cucina. Questa spezia viene aggiunta ai piatti grassi di maiale e agnello. Il timo si sposa bene con il pepe nero. Nella cucina mediterranea, le erbe tritate vengono aggiunte ai piatti di verdure e pesce.
L'origano è spesso usato come spezia nei paesi europei e asiatici. In Francia, questa spezia viene aggiunta ai piatti di funghi e alle salsicce. La spezia viene spesso utilizzata anche per preparare salse.
Cosa è meglio scegliere
Quando scegli una spezia specifica, dovresti concentrarti sul gusto e sui benefici per la salute. Ogni spezia ha le sue caratteristiche e viene utilizzata in ambiti diversi.
Il timo ha un'elevata attività biologica. Può essere usato come agente antibatterico, antipiretico e antinfiammatorio. La spezia viene spesso utilizzata per combattere le malattie respiratorie e distruggere i germi. Il decotto di timo può essere utilizzato per fluidificare l'espettorato e sciacquare la bocca in caso di patologie dentali.
I gastroenterologi consigliano di utilizzare decotti e infusi di timo per flatulenza e disturbi della microflora intestinale. Il timo affronta con successo anche i disturbi dermatologici, elimina l'infiammazione e stimola i processi rigenerativi. L'erba viene spesso aggiunta ai preparati sedativi. Inoltre, aumenta la resistenza e rafforza il sistema immunitario.
L'origano ha il suo ambito di applicazione. Questa erba aiuta anche ad alleviare l'infiammazione e migliora le funzioni del sistema digestivo. Tuttavia, viene utilizzato principalmente per normalizzare i livelli ormonali e i processi metabolici. Il decotto di origano consente di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo e stimola la scomposizione dei grassi.
Origano e timo sono spezie uniche che hanno un gusto e un aroma gradevoli. Allo stesso tempo, le erbe differiscono nell'aspetto, nell'odore e nell'effetto sul corpo.
